Милтон Херши: Америкалық шоколад өндірушісінің өмірі мен қызметі
Milton S. Hershey
Мильтон Херши: американдық шоколад өндіруші, кәсіпкер және қайырымды. Ол қолжетімді шоколад жасап, Hershey қаласын құрды. Балаларға арналған мектеп ашты.
Ағылшыншамен салыстырыңыз: абзацты басыңыз — түпнұсқа терезеде ашылады. Абзац астындағы EN түймесі оны мәтін ішінде көрсетеді.
Мазмұны
Кіріспе
Американдық шоколадшы (1857–1945)
American chocolatier (1857–1945)
Милтон Снэвели Херши (13 қыркүйек 1857 – 13 қазан 1945) – американдық шоколадшы, кәсіпкер және қайырымдылық жасаушы. Кондитерлік істе тәлім алған Херши, жаңа сүт қолданып, карамель өндірісін дамытудың алғашқыларын жасады. Ол Lancaster Caramel Company компаниясын құрды, ол көп көлемде экспортқа жетістіктерге қол жеткізді, содан кейін оны сатып, бұрын тек сәндік тауар болған сүт шоколадын жаппай өндіретін жаңа компания ашты. Алғашқы Hershey шоколадтары 1900 жылы сатылды және олардың үлкен сұранысқа ие болуына байланысты, ол өзінің жеке компаниялық қаласын – Пенсильвания штатындағы Херши қаласын салуға қол жеткізді. Хершидің қайырымдылығы бастапқыда жергілікті жетім балаларға арналған пансиондық мектепке дейін кеңейді, бірақ 2016 жылға қарай шамамен 2000 оқушыны қабылдады. Екінші дүниежүзілік соғыста компания шетелдегі әскерлер үшін балқымайтын арнайы шоколад жасады. Hershey Company, Hershey's деп белгілі, әлемдегі ең ірі кондитерлік өнімдерді өндірушілердің бірі.
Milton Snavely Hershey (September 13, 1857 – October 13, 1945) was an American chocolatier, businessman, and philanthropist. Trained in the confectionery business, Hershey pioneered the manufacture of caramel, using fresh milk. He launched the Lancaster Caramel Company, which achieved bulk exports, and then sold it to start a new company supplying mass produced milk chocolate, previously a luxury good. The first Hershey bars were sold in 1900 and proved so popular that he was able to build his own company town of Hershey, Pennsylvania. Hershey's philanthropy extended to a boarding school, originally for local orphans, but accommodating around 2,000 students as of 2016. In World War II, the company developed a special non melting bar for troops serving overseas. The Hershey Company, known as Hershey's, is one of the world's biggest confectionery manufacturers.
Ерте өмір
Милтон Херши 1857 жылдың 13 қыркүйегінде Генри мен Вероника "Фэнни" (қыз есімі Снавели) Хершилердің отбасында дүниеге келді. Оның әулеті швейцар және неміс тегінен тараған, олар Пенсильвания штатының меннонит қауымының мүшелері болды және ол Пенсильвания голланд тілінде сөйледі. 1862 жылдың сәуір айында Хершидің әпкесі Сарена Херши Пенсильвания штатының Дофин округіндегі Дерри қалашығында туды және 1867 жылы 4 жасында қайтыс болды. Хершидің білімі өте шектеулі болды, ол 4-сыныптан аспады. 1871 жылы Милтон Херши мектепті тастап, жергілікті баспагер Сэм Эрнстке шәкірт болып жұмысқа орналасты, ол неміс-ағылшын газетін шығарды. Бірақ ол көп ұзамай жұмысынан айырылып, отбасының кеңесімен кондитерлік іске кірісті. Анасы 14 жасар Хершиді Ланкастердегі (Пенсильвания) Джозеф Ройер деген кондитердің оқуына жіберді. Ол Ройерден төрт жыл бойы тәлім алды. 1876 жылы ол өзінің алғашқы кондитерлік бизнесін ашу үшін Филадельфияға көшіп барды. Содан кейін Милтон Денверге сапар шегіп, жергілікті кондитерлік шеберханада жұмыс істеп, жаңа сүттен жасалған карамель қалай дайындауды үйренді. Одан кейін ол 1883 жылы Нью-Йоркке қоныстанғанша, мүмкіндік іздеп Жаңа Орлеан мен Чикаго қалаларына барды және Хьюйлерде тәжірибе жинады. Ол екінші бизнесін бастады, ол бастапқыда сәтті болғанымен, үш жылға созылып, 1886 жылы жабылды.
Milton Hershey was born on September 13, 1857, to Henry and Veronica "Fanny" (née Snavely) Hershey. Of Swiss and German descent, his family were members of Pennsylvania's Mennonite community, and he grew up speaking Pennsylvania Dutch. In April 1862, Hershey's sister Sarena Hershey was born in Derry Township, Dauphin County, Pennsylvania, and died in 1867 at age 4. Hershey had a very limited education, with no schooling beyond the 4th grade. In 1871, Milton Hershey left school and was apprenticed to a local printer, Sam Ernst, who published a German English newspaper. He soon lost this job, and took up the candy trade after recommendation by his family. His mother arranged for the 14 year old Hershey to be apprenticed to a confectioner named Joseph Royer in Lancaster, Pennsylvania. He studied under Royer for four years. In 1876, he moved to Philadelphia to start his first confectionery business. Milton then traveled to Denver and, finding work at a local confectioners, learned how to make caramels using fresh milk. He then went to New Orleans and Chicago looking for opportunities, before settling in New York City in 1883 and training at Huyler's. He started his second business which, while initially successful, lasted only three years, closing in 1886.
Ланкастер карамель компаниясы
1883 жылы Герши Ланкастерге оралып, Ланкастер карамель компаниясын құрды, ол сәттілікке жетті. 1890 жылдардың басына қарай Ланкастер карамель компаниясы екі зауытта 1300-ден астам жұмысшыны жұмысқа алды. Чикагодағы Дүниежүзілік Колумбия көрмесіне сапар жасағаннан кейін Герши шоколадқа қызығушылық танытты. Ол Ланкастер карамель компаниясын 1 миллион долларға сатып, Герши шоколад компаниясын іске қосты.
Hershey returned to Lancaster in 1883 and started the Lancaster Caramel Company, which became a success. By the early 1890s Lancaster Caramel Company had begun employing over 1,300 workers in two factories. After traveling to Chicago for the World's Columbian Exposition, Hershey became interested in chocolate. He sold Lancaster Caramel Company for $1 million to start the Hershey Chocolate Company.
"Херши шоколад компаниясы"
1900 жылы Ланкастер карамель компаниясын сатудан түскен түсімді пайдаланып, Херши бастапқыда Ланкастердің солтүстік-батысына қарай шамамен 30 миль (48 км) қашықтықта, өзінің туған жері – Дерри округінің жанындағы фермалық жерді сатып алды. Ол өзінің жеке рецептін жасады және 1900 жылы алғашқы Hershey шоколад таяқшасы өндірілді. Hershey's Kisses 1907 жылы, ал бадам қосылған Hershey's шоколад таяқшасы 1908 жылы ұсынылды. Зауыт сүт шаруашылығының орталығында орналасқан еді, бірақ Хершидің қолдауымен зауыт төңірегінде үйлер, кәсіпорындар, шіркеулер және көлік инфрақұрылымы қалыптасты. Зауыт маңындағы аймақ ақырында Пенсильвания штатының Херши қаласы болып белгілі болды.
Using the proceeds from the 1900 sale of the Lancaster Caramel Company, Hershey initially acquired farm land roughly 30 mile (48 km) northwest of Lancaster, near his birthplace of Derry Township. He created his own formula, and the first Hershey bar was produced in 1900. Hershey's Kisses were developed in 1907, and the Hershey's Bar with almonds was introduced in 1908. The factory was in the center of a dairy farmland, but with Hershey's support, houses, businesses, churches and a transportation infrastructure accreted around the plant. The area around the factory eventually became known as the company town of Hershey, Pennsylvania.
Қайырымдылық
Герши мен оның әйелі 1909 жылы сенім бітім шарты арқылы Герши индустриялық мектебін құрды. 1918 жылы Герши өзінің активтерінің көп бөлігін, компанияны басқару құқығын қоса, Милтон Герши мектебінің траст қорына, Индустриялық мектепке көмек көрсету үшін берді. Траст-қордың Hershey компаниясының көпшілік дауыс беретін акциялары бар, бұл оған компанияны бақылауға мүмкіндік береді. 1951 жылы мектеп Милтон Герши мектебі деп атау өзгертті. Милтон Герши мектебінің траст қоры сондай-ақ Герши қонақ үйі мен Hersheypark-тің иесі болып табылатын Hershey ойын-сауық және курорттар компаниясын 100% бақылайды. Герши Герши зиратын Пенсильвания штатының Герши қаласында Лаудермилч жолында салды. 1923 жылдың 31 шілдесінде Герши жерді 1 долларға зиратқа берді. 1935 жылы Герши М. С. Герши қорының құрылтайшысы болды, ол Герши тұрғындарына білім беру және мәдени мүмкіндіктер ұсынатын жеке қайырымдылық қоры. Қор үш мекемені қаржыландырады: Герши мұражайы және Герши бақтары, Герши театры және Герши қауымдық мұрағаты. Пенсильвания штатының Милтон С. Герши медициналық орталығы 1963 жылы траст кеңесі Дауфин округінің жетімдер сотына cy près доктринасымен (cy près – француз тілінде "мүмкіндігінше жақын" деген мағынаны білдіретін сөз тіркесі) жүгінген кезде құрылды. Бұл Милтон Герши мектебінің траст қорынан Пенсильвания халқына жасалған 50 миллион долларлық бастапқы сыйлық болды, сонымен қатар бір ғана талап қойылды – аурухана Гершиде салынуы керек еді. Аурухана оқу-ғылыми аурухана болып табылады, оның жылдық бюджеті бастапқы құрылыс құнынан асып түседі.
Hershey and his wife established the Hershey Industrial School with a Deed of Trust in 1909. In 1918, Hershey transferred the majority of his assets, including control of the company, to the Milton Hershey School Trust fund, to benefit the Industrial School. The trust fund has a majority of voting shares in the Hershey Company, allowing it to keep control of the company. In 1951, the school was renamed the Milton Hershey School. The Milton Hershey School Trust also has 100% control of Hershey Entertainment and Resorts Company, which owns the Hotel Hershey and Hersheypark, among other properties. Hershey built Hershey Cemetery on Laudermilch Road in Hershey, Pennsylvania. On July 31, 1923, Hershey transferred the land into a cemetery for $1.00. In 1935, Hershey established the M. S. Hershey Foundation, a private charitable foundation that provides educational and cultural opportunities for Hershey residents. The foundation supplies funding for three entities: the Hershey Museum and Hershey Gardens, the Hershey Theatre and the Hershey Community Archives. The founding of the Penn State Milton S. Hershey Medical Center occurred in 1963 when the board of the trust went to the Dauphin County Orphans Court with the cy près doctrine (cy près is a French phrase meaning "As close as possible"). It was a gift from the Milton Hershey School Trust to the people of Pennsylvania, with an initial endowment of $50 million and only one restriction—the hospital had to be built in Hershey. The hospital is a teaching hospital, with an annual budget exceeding the initial construction cost.
Титаниктің қаз-қалпында
1912 жылы Гершейлер британдық «Титаник» лайнерінің алғашқы сапарына билет алған болатын. Хершидің назарына талап ететін іскерлік мәселелерге байланысты олар соңғы сәтте брондарын жойды. Бұл жолдан бас тарту жиі Китти Хершидің ауырып қалғанымен байланысты айтылады, бірақ ол бұл кезде бірнеше жылдан бері аурумен күресіп жатқан. Оның орнына, олар неміс лайнері SS Amerika арқылы Нью-Йоркке жол асты. Бұрынғы Герши мұражайында «Титаник» лайнеріндегі бірінші сыныптағы кабинаға депозит ретінде «Уайт Стар Лайн» компаниясына Милтон Херши жазған чек көшірмесі сақталған. Осы көшірме қазір Герши тарихы мұражайының архивінде, ол 2009 жылы түпнұсқа Герши мұражайының орнын басты.
In 1912, the Hersheys were booked to travel on the maiden voyage of the British luxury liner RMS Titanic. They canceled their reservations at the last minute due to business matters requiring Hershey's attention. The cancellation is often incorrectly attributed to Kitty Hershey falling ill, but by this time, she had been ill for several years. Instead, they booked passage to New York on the German luxury liner SS Amerika. The former Hershey Museum displayed a copy of the check Milton Hershey wrote to the White Star Line as a deposit for a first class stateroom on the Titanic. This copy is now located in the archives of the Hershey Story Museum, which replaced the original Hershey Museum in 2009.
Екінші дүниежүзілік соғыс
Hershey Chocolate екінші дүниежүзілік соғыс кезінде АҚШ қарулы күштерін шоколад тақталарымен қамтамасыз етті. Бұл тақталар Ration D Bar және Tropical Chocolate Bar деп аталды. Ration D Bar-дың әскерден нақты талаптары болды: оның салмағы ; ол температурадан жоғары температурада балқымай тұруы керек, және әскерлердің оларды құштартуының алдын алу үшін дәмді жағымсыз болуы керек еді. Бір-екі жылдан кейін армия Ration D Bar-дың беріктігі мен табысына қатты әсерленіп, Hershey компаниясына Tropical Chocolate Bar жасауды тапсырды. Олардың арасындағы жалғыз айырмашылық – Tropical Chocolate Bar, Ration D Bar-дан дәмдірек әрі сонымен бірге берік болуы керек еді. Tropical Chocolate Bar тропикалық ауа-райында ерімеу үшін жасалған. 1940-1945 жылдар аралығында үш миллиардтан астам Ration D және Tropical Chocolate Bar өндіріліп, әлемнің түкпір-түкпіріндегі сарбаздарға таратылды. 1939 жылы Hershey зауыты күніне 100 000 рациондық тақта шығара алды. Екінші дүниежүзілік соғыс аяқталған кезде, Hershey зауыты аптасына 24 миллион тақта өндіріп шығарды. Екінші дүниежүзілік соғыс кезінде көрсеткен қызметі үшін Hershey Chocolate Company, Ration D және Tropical Chocolate Bar өндірісінде сапа мен көлем бойынша үміттерді асырып түскені үшін бес рет Әскери-теңіз күштерінің «E» өндіріс сыйлығымен марапатталды. Hershey зауытының машина жасау шеберханасы соғыс кезінде тіпті танктер мен машиналарға қажетті бөлшектерді де жасады.
Hershey Chocolate supplied the U. S. Armed Forces with chocolate bars during World War II. These bars were called Ration D Bars and Tropical Chocolate Bars. The Ration D Bar had very specific requirements from the army: It had to weigh ; it had to resist melting at temperatures higher than , and it had to have an unpleasant enough flavor to prevent the troops from developing cravings for them. After a year or two, the Army was impressed enough with the durability and success of the Ration D Bar to commission Hershey to make the Tropical Chocolate Bar. The only difference between them was that the Tropical Chocolate Bar was made to taste better than the Ration D Bar and still be as durable. Tropical Chocolate Bars were designed not to melt in the tropical weather. It is estimated that between 1940 and 1945, over three billion of the Ration D and Tropical Chocolate Bars were produced and distributed to soldiers throughout the world. In 1939, the Hershey plant was capable of producing 100,000 ration bars a day. By the end of World War II, the entire Hershey plant was producing ration bars at a rate of 24 million a week. For its service throughout World War II, the Hershey Chocolate Company was issued five Army Navy 'E' Production Awards for exceeding expectations for quality and quantity in the production of the Ration D and Tropical Chocolate Bars. The Hershey factory machine shop even made some parts for tanks and machines during the war.
Жеке өмір
1898 жылы 25 мамырда Герши Кэтрин Элизабет "Китти" Суиниге үйленді (ту. 1871), Нью-Йорк штатының Джеймстаун қаласынан шыққан ирланд-американдық католик. Олардың балалары болмады. 1915 жылы 25 наурызда Кэтрин белгісіз аурудан қайтыс болды. Герши өзі салған Герши зиратында жерленген, ол Пенсильвания штатының Герши қаласында Лаудермилч көшесінде орналасқан. Гершидің қабірі Спек Хер секциясының 1-қатарында, 1-құрылысында, әйелінің қабірімен (2-құрылыс) қатар орналасқан. Гершидің туған күні – 13 қыркүйек – Халықаралық шоколад күні ретінде тойланатын бірнеше күндердің бірі. 1995 жылы 13 қыркүйекте АҚШ пошта қызметі «Ұлы американдықтар» сериясының аясында Милтон С. Гершиге қайырымдылық жасағандығы үшін құрмет көрсетіп, 32 центтік марка шығарды. Марканы Коннектикут штатының Норвок қаласынан келген суретші Деннис Лайл жасаған.
On May 25, 1898, Hershey married Catherine Elizabeth "Kitty" Sweeney (b. 1871), an Irish American Catholic from Jamestown, New York. The couple did not have any children. On March 25, 1915, Catherine died of an unknown disease. Hershey is buried at Hershey Cemetery, a cemetery which he built, on Laudermilch Rd in Hershey, Pennsylvania. Hershey's grave is located at Section Spec Her, Lot 1, Grave 1, next to his wife (Grave 2). Hershey's birthday, September 13, is one of several competing dates celebrated as International Chocolate Day. On September 13, 1995, the United States Postal Service issued a 32 cent stamp for Milton S. Hershey, which honors him as a philanthropist, as part of the Great Americans series. The stamp was designed by Dennis Lyall, an artist from Norwalk, Connecticut.