Ағылшыншамен салыстырыңыз: абзацты басыңыз — түпнұсқа терезеде ашылады. Абзац астындағы EN түймесі оны мәтін ішінде көрсетеді.
Мазмұны
Кіріспе
Кептірілген гүлдер мен басқа табиғи иіс шығаратын өсімдік материалдарының қоспасы.
Mixture of dried flowers and other naturally fragrant plant material
Потпури ( /p//oʊ//p//ʊ/'/r//iː/ pohpuuREE) – бұл әдетте тұрғын үйлерде жеңіл табиғи хош иіс беру үшін қолданылатын кептірілген, табиғи иіс шығаратын өсімдік материалдарының қоспасы. Оны көбінесе әдемі ыдысқа қояды.
Potpourri (/p//oʊ//p//ʊ/'/r//iː/ pohpuuREE) is a mixture of dried, naturally fragrant plant materials used to provide a gentle natural scent, commonly in residential settings. It is often placed in a decorative bowl.
Этимология
"Потпури" сөзі ағылшын тіліне француз тілінен алынған pot pourri сөзінен келген. Француз тіліндегі бұл сөздің екі мағынасы бар. Біріншіден, ол испандық "олла подрида" деп аталатын, көптеген түрлі ингредиенттерден жасалған, Бургос қаласының арнайы тағамы. Француз тіліндегі "pot" сөзі ағылшын тіліндегідей (және испан тіліндегі "olla" сөзі сияқты) мағынаны білдіреді, ал "pourri" сөзі, испан тіліндегі "podrida" сөзі сияқты, "шіріген" дегенді білдіреді. "Потпури" сөзі кейде "медли" сөзінің синонимі ретінде қолданылады.
The word "potpourri" comes into English from the French word pot pourri. The French term has two connotations. It is the French name for a Spanish stew with a wide variety of ingredients called olla podrida, a specialty of the city of Burgos. The word pot in French has the same meaning as it does in English (and as olla does in Spanish), while the word pourri, like Spanish podrida, means "rotten". "Potpourri" is sometimes used as an alternative for "medley".
Тарих
Потпури ежелгі заманнан бері бөлмелерде әртүрлі тәсілдермен қолданылып келген, оның ішінде оны еденге шашу арқылы да пайдаланған. 17 ғасырдың басында Францияда көктемде бастап, жаз бойына жаңа шөптер мен гүлдер жиналды. Шөптер бір-екі күнге сарқылып, содан соң олар жалпы тұзбен қабаттастырылды. Пісіп келе жатқан қоспаға қабат-қабат етіп араластырып тұратын. Жаз бойы бұл қоспа көбінесе ашып, тіпті көмескіленіп кетуі мүмкін. Күзде, жағымды иіс пайда болғанша, сұр қоспаға дәмдеуіштер қосылатын. Содан кейін иіс сақтағыш фиксаторлар (төменде қараңыз) қосылды. Дайын болған потпуриді арнайы тесіктелген қақпақтары бар ыдыстарға қойып, бөлмелерді хош иістендіру үшін пайдаланатын. Көптеген қазіргі заманғы потпурилер декоративті пішіндегі кептірілген өсімдік материалдарынан (олар міндетті түрде хош иісті болуы керек емес) және күшті табиғи және синтетикалық хош иістерден (көбінесе бояулармен бірге) тұрады, ал иісі көбінесе қолданылған өсімдік материалымен байланысты емес. Кейде, өсімдіктерден емес, басқа да заттар потпуриге көлем беру және оны эстетикалық жағынан әдемі ету үшін қосылады. Потпуриге хош иіс шашуға болады, бірақ иіс баяу тарауы үшін фиксатор қажет. Әдетте, осы мақсатта оррис түбі қолданылады.
Potpourri has been used in rooms since ancient times, in a variety of ways, including just scattering it on the floor. In early 17th century France, fresh herbs and flowers were gathered—beginning in spring and continuing throughout the summer. The herbs were left for a day or two to become limp, then layered with coarse sea salt. The aging mixture was stirred occasionally as layers were added to it. Often the mixture would ferment or even mold as the summer went by. In fall, spices would be added to the unsightly grey mix until a pleasant fragrance was achieved. Then, scent preserving fixatives (see below) were added. The finished potpourri was set out in special pots with perforated lids to perfume rooms. Much modern potpourri consists of any decoratively shaped dried plant material (not necessarily from scented plants) with strong natural and synthetic perfumes (and often colored dyes) added, with the scent often bearing no relation to the plant material used. Sometimes, items that do not originate from plants are mixed in with the potpourri, to give it bulk and to make it more aesthetically pleasing. It is possible to spray scents onto potpourri, however, a fixative is needed so that the scent is absorbed for slow release. Generally, orris root is used for this purpose.
Өмір сүру ұзақтығы
Құрғатылған гүлдер таңдалған қоспасына байланысты екі айдан 20 жылға дейін сақталуы мүмкін. Дұрыс жасалған құймақ жабық ыдыстарда сақталғанда ұзаққа тозығы тозбайды.
Dried flowers can last anywhere from two months to 20 years, depending on the chosen blend. Properly made potpourri will last longer when stored in closed containers.
Контейнерлер
Керамика өндірісінде, құймаққа арналған құмыра (попурри вазасы) осы мақсатта ғана жасалады. Дәстүрлі дизайн бойынша, мұндай ыдыс тесіктелген, жақсы бекітілген қақпақпен жабдырылады, осы қақпақ арқылы хош иіс бірте-бірте таралады. Кеме пішіндес порцелан Севр құмырасы 1750 және 1760 жылдардағы ең таңғажайып үлгілердің бірі болып саналады; Мадам де Помпадур жасалған он екі дананың үшеуіне ие болды, ал олардың он данасы бүгінге дейін сақталған.
In ceramics manufacturing, a potpourri vase is specifically designed for holding potpourri. In the traditional designs, a potpourri container is provided with a pierced fitted lid, through which the scent may slowly diffuse. The porcelain Sèvres pot pourri vase in the shape of a ship is one of the most spectacular examples from the 1750s and 1760s; Madame de Pompadour owned three of the twelve examples made, ten of which survived.