Ағылшыншамен салыстырыңыз: абзацты басыңыз — түпнұсқа терезеде ашылады. Абзац астындағы EN түймесі оны мәтін ішінде көрсетеді.
Мазмұны
Кіріспе
Альп Маритим департаментінің, Прованс-Альп-Кот-д’Азур аймағының, Францияның субпрефектурасы
Subrefecture of Alpes Maritimes, Provence Alpes Côte d'Azur, France
Грас (ɡʁas; классикалық нормада провансаль тілінде немесе мистральдік нормада Грассо; дәстүрлі) – Француз Ривьерасындағы Прованс-Альп-Кот-д’Азур аймағындағы Альп Маритим департаментінің жалғыз субпрефектурасы. 2017 жылы коммунаның халқы 50 396 адамды құрады. Грас әлемдік парфюмерия астанасы деп есептеледі. Ол «Concours des villes et villages fleuris» конкурсында екі гүлмен марапатталып, «Өнер және тарих қаласы» (Ville d'Art et d'Histoire) мәртебесін алды.
Grasse (ɡʁas; Provençal in classical norm or Grasso in Mistralian norm ; traditional ) is the only subprefecture of the Alpes Maritimes department in the Provence Alpes Côte d'Azur region on the French Riviera. In 2017, the commune had a population of 50,396. Considered the world's capital of perfume, Grasse obtained two flowers in the Concours des villes et villages fleuris and was made Ville d'Art et d'Histoire (City of Art and History).
Фестивальдар
Жыл сайын тамыздың басында Жасмин мейрамы (Fête du Jasmin) немесе Ла Жасминад өтеді. Алғашқы фестиваль 1946 жылы 3-4 тамызда ұйымдастырылды. Қала көшелерімен әсем безендірілген шеру машиналары жүріп өтеді, олардың үстінде жеңіл киім киген қыздар отырған, көрермендерге гүлдер шашып жатыр. Қала орталығы жасмин гүлдерімен әсемделген, ал өрт сөндірушілер жасмин суымен толтырылған өрт машинасынан көрермендерге су шашыратып, қуантады. Әртүрлі ойын-сауықтар, тегін кештер, халық музыкасы орындаушылары мен көше артистері де бар. Сонымен қатар, жыл сайын мамыр айында халықаралық роза көрмесі ("Expo Rose") өтеді.
There is an annual Fête du Jasmin or La Jasminade, at the beginning of August. The first festival was on August 3–4, 1946. Decorated floats drive through the town, with young women in skimpy costumes on board, throwing flowers into the crowd. Garlands of jasmine decorate the town centre, and the fire department fills a fire truck with jasmine infused water to spray on the crowds. There are fireworks, free parties, folk music groups and street performers. There is also an annual international exhibition of roses ("Expo Rose") held in May each year.
Көлік
Грас станциясы Канн, Ницца және Вентимилия қалаларымен теміржол арқылы байланысады. 1909 жылдан 1938 жылға дейін қала орталығы Грасс фуникулері арқылы теміржол стансасымен қосылған болатын.
Grasse station offers railway connections with Cannes, Nice and Ventimiglia. From 1909 to 1938, the town centre was connected to the railway station by the Grasse Funicular.
Парфюмерия
Грассте 18 ғасырдың соңынан бастап парфюмерия өнеркәсібі дамып келеді. Грас – француз парфюмерия өнеркәсібінің орталығы және әлемдегі парфюмерия астанасы (la capitale mondiale des parfums) ретінде танымал. Көптеген "мұрын" (немесе француз тілінде "les nez" (көпше түрі)/"le nez" (бірлік түрі)) 2000-нан астам иіс түрлерін ажырату үшін Грассте оқытылған немесе тәжірибе жинаған. Грас Францияның табиғи хош иісті заттарының үштен екі бөлігін (парфюмерия және тағамдық хош иістендіргіштер үшін) өндіреді. Бұл сала жыл сайын 600 миллион еуродан астам айналым табады. Грасс қаласының ерекше микроклиматы гүл шаруашылығының дамуына ықпал етті. Бұл жер теңіз ауасынан қорғалған, жылы және құрлықтың ішкі жағында орналасқан. Төбедегі орналасуы мен 1860 жылы суару үшін салынған Сиане каналының арқасында суға толы. Қала теңіз деңгейінен жоғары орналасқан және жағалаудан (Азур жағалауы) алыс. Жасмин, көптеген парфюмериялардың маңызды құрамы, 16 ғасырда маврлармен Францияның оңтүстігіне әкелінген. Қазір Грассте жыл сайын 27 тонна жасмин жиналады. Грассте Галимар, Молинард және Фрагонард сияқты көптеген ескі "парфюмериялар" бар, олардың әрқайсысында экскурсиялар мен мұражайлар ұйымдастырылған. Былғары және тері өңдеу саудасы 12 ғасырда қаланың ішінде ағатын шағын каналдың маңында дамыды. Бұл іс қалдықты күшті жағымсыз иіс шығарды. Ренессанс кезеңінде парфюмерия өндірушілер Италиядан келген жаңа сәндерге сәйкес келу үшін қолғап, сөмке және белбеу (киім) жасауды бастады, бұл сәндер Катерина де Медичи патшайымының сарайынан келді. Қаланың төңірегіндегі ауылдар гүл шаруашылығымен айналыса бастады, бұл қалаға жаңа иістер әкелді. 1614 жылы король "Glovers perfumers" жаңа корпорациясын мойындады. 18 ғасырдың ортасында парфюмерия өте маңызды даму кезеңін бастан өткерді. Осы кезеңде құрылған жетекші компаниялардың ішінде ең көне француз парфюмериясы және Еуропадағы үшінші ең көне парфюмериясы – 1747 жылы құрылған Галимар бар. Жаңа өндіріс әдістерінің енгізілуі парфюмерия жасауды жаңа нарық сұранысына бейімделе алатын нағыз өнеркәсіпке айналдырды. 19 ғасырда шикізат шетелден импорттала бастады. 20 ғасырда синтетикалық өнімдердің жасалуы парфюмерияны және оның туындыларын (шампунь мен дезодорант, крем (дәрілік) және жуғыш заттар, печеньеге арналған хош иістендіргіштер, балмұздақ және сүт өнімдері, сусындар, жылдам дайындалатын тағамдар, кондитерлік өнімдер, консервілер мен сироптар) демократияландырып, қолжетімді етті. 1905 жылы алты жүз тонна гүл жиналды, ал 1940 жылдары жыл сайын бес мың тонна өндірілді. Алайда 2000 жылдың басында барлық гүлдердің жалпы өндірісі 30 тоннадан аспады.
Grasse has had a prospering perfume industry since the end of the 18th century. Grasse is the centre of the French perfume industry and is known as the world's perfume capital (la capitale mondiale des parfums). Many "noses" (or, in French, "les nez" (plural)/"le nez" (singular)) are trained or have spent time in Grasse to distinguish over 2,000 kinds of scents. Grasse produces over two thirds of France's natural aromas (for perfume and for food flavourings). This industry turns over more than 600 million euros a year. Grasse's particular microclimate encouraged the flower farming industry. It is warm and sufficiently inland to be sheltered from the sea air. There is an abundance of water, thanks to its location in the hills and the 1860 construction of the Siagne canal for irrigation purposes. The town is above sea level and from the coast (Côte d'Azur). Jasmine, a key ingredient of many perfumes, was brought to southern France by the Moors in the 16th century. Twenty seven tonnes of jasmine are now harvested in Grasse annually. There are numerous old 'parfumeries' in Grasse, such as Galimard, Molinard and Fragonard, each with tours and a museum. The trade in leather and tanning work developed during the twelfth century around the small canal that runs through the city. This activity produced a strong unpleasant odour. At the time of the Renaissance perfume manufacturers began production of gloves, handbags and belt (clothing), to meet the new fashion from Italy with the entourage of Queen Catherine de Medici. The countryside around the city began to grow fields of flowers, offering new scents from the city. In 1614, the king recognized the new corporation of "glovers perfumers". In the middle of the eighteenth century, the perfumery was experiencing a very important development. Leading companies dating from this period includes the oldest French perfumerie, and third oldest parfumerie in Europe, Galimard established in 1747. Introduction of new production methods turned perfume making into a real industry that could adapt to new market demands. In the nineteenth century, the raw materials began to be imported from abroad. During the twentieth century the creation of synthetic products brought the democratization & affordability of perfumes and their spin offs; (shampoos and deodorants, cream (pharmaceutical) and detergents, food flavouring for cookies, ice cream and dairy products, beverages, convenience foods, confectionery, preserves and syrups). In 1905, six hundred tons of flowers were harvested while in the 1940s, five thousand tons were produced annually. However, in early 2000, production was less than 30 tons for all flowers combined.
Тарихи қызметі
Орта ғасырларда Грасс қаласы былғары өңдеуге маманданған. Өңделген былғары жиі Генуя мен Пиза қалаларына экспортталатын, олар Грасспен сауда одағын бөлісетін. Осы қарқынды қызметтің бірнеше ғасыры былғары өңдеу өнеркәсібінде көптеген технологиялық жетістіктерге куә болды. Грасс былғарысы жоғары сапалы репутацияға ие болды. Бірақ былғарының жаман иісі ақсүйектерге, әсіресе қолғап тағуды ұнататындарға ұнамады. Сонда Грасс қаласындағы былғары өңдеуші Жан де Галимард хош иісті былғары қолғаптар жасау идеясын ойлап тапты. Ол Екатерина де Медичиге хош иісті қолғаптар сыйлады, ол бұл сыйлыққа риза болды. Содан кейін бұл өнім патша сарайы мен жоғары қоғамда таралды, бұл Грассқа бүкіл әлемде танымал атақ әкелді. Он жетінші ғасыр "Гловер парфюмерлерінің" гүлдену дәуіріне айналды; алайда былғарыға салынатын жоғары салықтар мен Ниццадан келген бәсекелестік Грасс қаласындағы былғары өнеркәсібінің құлдырауына себеп болды, ал былғарыдан хош иіс жасау тоқтатылды. Грасс қаласының сирек кездесетін хош иістері (лаванда, мирт, жасмин, раушан, апельсин гүлі және жабайы мимоза) Грассқа әлемнің парфюмерия астанасы деген атақ берді. Жасмин жинау ондаған жылдарға дейін еңбекке толы кәсіп болып келді. Гүлдерді таңертең, олардың иісі ең күшті болған кезде қолмен жинап, дереу суық әдіспен өңдеу қажет болды.
In the Middle Ages, Grasse specialised in leather tanning. Once tanned, the hides were often exported to Genoa or Pisa, cities that shared a commercial alliance with Grasse. Several centuries of this intense activity witnessed many technological advances within tanning industries. The hides of Grasse acquired a reputation for high quality. But the leather smelled bad, something that did not please the glove wearing nobility. This is when Jean de Galimard, a tanner in Grasse, came up with the idea of scented leather gloves. He offered a pair of scented gloves to Catherine de' Medici, who was seduced by the gift. Thereafter, the product spread through the Royal Court and high society, and this made a worldwide reputation for Grasse. The seventeenth century became the heyday of "Glovers Perfumers"; however, high taxes on leather and competition from Nice brought a decline for the leather industry in Grasse, and production of leather fragrance ceased. The rare scents from the Grasse (lavender, myrtle, jasmine, rose, orange blossom and wild mimosa) did win the title for the Grasse as the perfume capital of the world. Harvesting jasmine was a labour intensive business only a few decades ago. Flowers had to be hand picked at dawn, when their scent is the most developed and immediately to be treated by cold enfleurage.
Қазіргі заманғы өнеркәсіп
Алтымыш компаниядан тұратын желі қала мен айналасындағы ауданда 3500 адамды жұмыспен қамтиды. Сонымен қатар, Грассаның шамамен 10 000 тұрғыны парфюмерия индустриясында тікелей емес жұмыспен қамтылған. Қаланың бизнес-салығының жартысына жуығы парфюмерия секторынан түседі, бұл туризм мен қызмет көрсету саласынан жоғары. Грассадағы парфюмерияның басты қызметі – табиғи шикізаттарды (эфир майлары, конкреттер, абсолюттер, смолалар және молекулалық дистилляция) және концентрат, сондай-ақ «шырын» деп аталатын өнімді өндіру болып табылады. Концентрат – бұл негізгі өнім, ол кем дегенде 80% спиртте ерітілгенде парфюм береді. Сондай-ақ, 1970-жылдардан бері дамып келе жатқан тағамдық хоштандырғыштар бүгінде өндірістің жартысынан астамын құрайды. Бұл француз парфюмериясы мен хош иістерінің шамамен жартысына және әлемдік жалпы өндірістің 7-8 пайызына жуық. Дегенмен, 1960-1970 жылдары ірі халықаралық компаниялар жергілікті отбасылық фабрикаларды (мысалы, Чирис, Гивадан Руре және Лаутье) біртіндеп сатып алды. Одан кейін олардың өндірісі көбінесе шетелге көшірілді. 30 жыл бұрын көптеген компаниялар шикізат өндіруге бағытталған еді. Бірақ қазіргі парфюмерияның басым көпшілігі толығымен немесе жартылай синтетикалық химиялық заттардан тұрады. Сондықтан Грасса парфюмерия компаниялары хош иіс синтезіне, әсіресе тағамдық хоштандырғыштарға көшті және ұзаққа созылған тоқыраудан табысқа жетті. Грасса парфюмерия индустриясы ірі химиялық компаниялармен бәсекелесе алмайды, бірақ шикізаттар, жабдықтар, мердігерлер және т.б. туралы білімі арқасында үлкен артықшылыққа ие. Сонымен қатар, Dior және Chanel сияқты ірі брендтердің Грасса маңында гүлзарлары бар.
A network of sixty companies employs 3,500 people in the city and surrounding area. Additionally about 10,000 residents of Grasse are indirectly employed by the perfume industry. Almost half of the business tax for the city comes from the perfume sector and that is ahead of tourism and services. The main activity of perfumery in Grasse is in the production of natural raw materials (essential oils, concretes, absolutes, resinoids and molecular distillation) and the production of concentrate, also called the juice. A concentrate is the main product that when diluted in at least 80% alcohol provides a perfume. Also food flavourings, which have developed since the 1970s, account for over half of production output today. This represents almost half of the production of French perfumes and aromas and around 7 8% of total global activity. However, during the 1960s and 1970s large international groups gradually bought up local family factories (Chiris, Givaudan Roure and Lautier, for example). Soon after their production was often relocated overseas. Just 30 years ago most companies were focused on the production of raw materials. However an overwhelming majority of the modern fragrances contain synthetic chemicals in part or in whole. Grasse perfume companies have therefore adapted by turning to aromatic synthesis and especially to food flavourings and successfully ended a long stagnation. The Grasse perfume industry cannot compete against large chemical multinationals, but it benefits greatly from the advantage of its knowledge of raw materials, facilities, contractors, etc. In addition, major brands such as Dior and Chanel have their own plantations of roses and jasmine in the vicinity of Grasse.
Парфюмерия
Fragonard, Molinard және Galimard атты үш парфюмерия өз есіктерін жұртшылыққа ашты және парфюмерия жасау процесін түсіндіретін тегін экскурсиялар ұсынады. Бұл жерде өзіңіздің парфюмерлік суыңызды, парфюмерияңызды немесе туалет суыңызды жасап, гүлдерді жинаудан бастап бөтелкеге құюға дейінгі өндіріс кезеңдеріне қатысуға болады. 1747 жылы Жан де Галимар құрған Galimard парфюмериясы патша сарайын майлармен және хош иістермен қамтамасыз еткен. Бұл әлемдегі үшінші ең көне парфюмерия компаниясы болып табылады, Farina gegenüber және Лондонның Floris компанияларынан кейін. Соғыстан кейін Гастон де Фонтмихель мен Жозеф Ру оны қайта жандандырды. Molinard 1849 жылы құрылды, ал олардың парфюмерия бөтелкелері Бакар кристалынан және Лалик әйнегінен жасалған. Клиенттер «Таринология» хош иістер курсының шебер-классында өздерінің жеке парфюмериясын жасай алады. Fragonard парфюмериясы 1926 жылы қаланың ең көне зауыттарының бірінде құрылды. Мұражайда 5000 жылдық парфюмерия тарихын түсіндіретін сирек заттар қойылған. Халықаралық парфюмерия мұражайы. 1989 жылы ашылған мұражай парфюмерияның 5000 жылдық тарихындағы техникалық даму жолын және Грас аймағының парфюмерияға қосқан үлкен үлесін көрсетеді. 2007-2008 жылдары жаңартылып, кеңейтілді (өлшемі екі есеге артты). Perfume Art Creation – Грассадан шыққан түпнұсқа хош иістерді қолданатын хош иісті өнер тудыратын компания және Швейцарияның Zollikerberg қаласындағы өнер галереясы. Оның хош иістің көмегімен жасалған суреттері мен туындылары Perfume Art Creation авторлық құқығындағы тұжырымдамасы болып табылады, бұл көрерменге өнер туындысын визуалды түрде зерттеуге, оның иісін сезінуге және барлық сезімдерін қатыстыруға мүмкіндік береді. Суретшілермен бірлесіп жұмыс істеу және жасау арқылы суреттерге коллекционердің сүйікті парфюмі мен хош иісі сіңіріледі, ал оның жеке немесе корпоративтік хош иісі өнерге енгізіледі.
Three perfumeries, Fragonard, Molinard and Galimard opened their doors to the public and offer free tours that explain the processes of producing a perfume. It is possible to create one's own perfume, eau de perfume or eau de toilette and participate in all stages of manufacture from picking flowers to bottling. Galimard Perfumery, established in 1747 by Jean de Galimard, provided the Royal Court with ointments and perfumes. It is the third oldest perfume company in the world after Farina gegenüber and Floris of London and was revived after the war by Gaston de Fontmichel and Joseph Roux. Molinard was established in 1849 and their perfume bottles were made of Baccarat crystal and Lalique glass. Clients can create their own personalised perfume during the Tarinology fragrance course workshop. The Fragonard Perfumery was established in 1926 in one of the oldest factories in the city. Its museum displays rare objects that explain the history of perfumery, covering 5,000 years. International Perfume Museum. Opened in 1989, the museum traces the evolution of techniques during the 5,000 year history of perfumery and the large contribution of the Grasse area to perfume making. It was renovated and expanded (doubling in size) between 2007 and 2008. Perfume Art Creation, perfumed art producing company combining authentic fragrances from Grasse, and an art gallery based in Zollikerberg, Switzerland. Its fragrance infused artworks and paintings are the copyright concept of Perfume Art Creation, which allows the viewer visually to explore the artwork, to smell it, allowing for holistic stimulation of the senses. Working and creating commonly with the artists, the paintings are infused with the preferred collector's perfume and scent, and his or her individual or corporate fragrance is introduced into the art.
Дін
Қалада Грасс соборы орналасқан, ол бұрынғы Грасс Рим-католик діоцезінің тақтасы болып табылады, оны Грасс епископтары басқарған.
The town is home to Grasse Cathedral, the seat of the Roman Catholic former Diocese of Grasse which was headed by the Bishops of Grasse.
Білім
Қалада Лицей Амираль де Грасс орналасқан және 2019 жылдан бері жоғары инженерлік білім беретін ECAM EPMI колледжінің екі кампусының бірі болып табылады.
The town is home to the Lycée Amiral de Grasse and since 2019 one of two seats of the higher education engineering college ECAM EPMI.
Спорт
RC Grasse – жергілікті футбол клубы, ал RO Grasse – жергілікті регби одағы клубы.
RC Grasse is the local football club, whereas RO Grasse the local rugby union club.
Танымал мәдениетте
Патрик Сюскиндтің "Атыр жеміс" романының соңғы тараулары осы қалада өтеді. Бұл қала "Жанкүйер: Қатілдің тарихы" (2006) романы негізінде түсірілген фильмде де көрсетілген.
The town is the setting in the final chapters of the novel Perfume by Patrick Süskind. It was featured in the film based on the novel Perfume: The Story of a Murderer (2006).