Кіріспе
Рамазан айында таңертең желетін исламдық тамақ – Сухур, Сахур немесе Сухур (/UK//s//ə/'/h//ɜːr/; سحور), сондай-ақ Сахари, Сахри немесе Сехри (سحری) деп аталады. Бұл мұсылмандар Рамазан айында немесе одан тыс уақытта ораза ұстауға (саум) кіріспес бұрын таңертең жейтін тамақ. Тамақ таң намазынан бұрын желінеді. Сухур, Рамазан айындағы кешкі астың – ифтарга сәйкес келеді, және дәстүрлі күндізгі үш тамақты (таңғы ас, түскі ас және кешкі ас) алмастырады.
Suhur, Sahur, or Suhoor (/UK//s//ə/'/h//ɜːr/; سحور), also called Sahari, Sahri, or Sehri (سحری) is the meal consumed early in the morning by Muslims before fasting (sawm), before dawn during or outside the Islamic month of Ramadan. The meal is eaten before fajr prayer. Suhur corresponds to iftar, the evening meal during Ramadan, replacing the traditional three meals a day (breakfast, lunch, and dinner),
Мұсахарати
Мұсахарати – Рамазан айында сахарга және таңғы намазға шақыру үшін халық арасындағы белгілі адам. Тарих кітаптарында айтылғандай, Билал ибн Рабба ислам тарихындағы алғашқы мұсахарати болған, ол түн бойы көшелер мен жолдарды аралап, адамдарды оятып жүрген. Дамаск мұсахаратиі бұл кәсібін былай сипаттады: «Рамазан айындағы қасиетті уақытта мен Дамаск қаласының ескі бөлігіндегі адамдарды намазға және сахар тамағына оятуға міндеттімін». Сидон мұсахаратиінің айтуынша, әрбір мұсахаратиде физикалық жарамдылық пен зор денсаулық болуы керек, «өйткені ол күн сайын ұзақ қашықтықтарды жүруге тиіс. Оның дауысы күшті, өкпесі жақсы болуы керек, сондай-ақ өлеңдер оқу қабілеті де болуы тиіс. Мұсахарати түн бойы Аллаға дұға жасап, ұйықтап жатқандарды оятуын тілеуі керек». Бұл дәстүр Мысыр, Сирия, Судан, Сауд Арабиясы, Иордания, Үндістан, Пәкістан, Бангладеш және Палестинада кең таралған. Алайда, мұсахаратилердің саны бірте-бірте азайып барады, себебі мұсылмандардың кеш қалуы, сахарга ояну үшін сағаттар сияқты технологияларды қолдану, сондай-ақ мұсахарати дауысын естуді қиындататын үлкен және шулы үйлер мен қалалар сияқты бірнеше факторлар бар. Дегенмен, Бангладештегі Ескі Дака көшелерінде қасида айтудың дәстүрлі Дакая әдісі әлі де кездеседі. Индонезияда үйдің иелерін сахар тамағына ояту үшін кентонган қолданылады.