Ағылшыншамен салыстырыңыз: абзацты басыңыз — түпнұсқа терезеде ашылады. Абзац астындағы EN түймесі оны мәтін ішінде көрсетеді.
Мазмұны
Кіріспе
Құрылғы
Appliance
Піріш піріші (pie iron) – екі біріктірілген, ішкі жағы қисайған, дөңгелек немесе шаршы құйма темір немесе алюминий табақтардан тұратын, ұзын тұтқалары бар пісіру құрылғысы. Оның "қос қабықша" дизайны вафли пісіру құрылғысына ұқсас, бірақ осы құрылғыдағы бал ұясы пішіні жоқ. Піріш піріші сандвичті қыздыру, қуыру және жабу үшін қолданылады.
A pie iron—also called pudgy pie iron, sandwich toaster, snackwicher, toastie maker—is a cooking appliance that consists of two hinged concave, round or square, cast iron or aluminium plates on long handles. Its "clamshell" design resembles that of a waffle iron, but without that appliance's honeycomb pattern. Pie irons are used to heat, toast and seal the sandwich.
Атауы
Көптеген елдерде ең көп таралған түрі – электрмен қыздырылатын үстел үстіндегі модельдер, ал атаулары әр жерде әртүрлі. Ұлыбританияда осы құрылғыны "тост жасағыш" немесе "тостталған сэндвич жасағыш" деп атайды.
The most common type in most countries are electrically heated counter top models, and names vary from place to place. In the United Kingdom, the pie iron is referred to as a "toastie maker" or "toasted sandwich maker".
Шығу тегі
АҚШ-та Тоствич, мүмкін, 1920 жылға дейін жасалған ең алғашқы тостталған сэндвич дайындағыш болып табылады. Дегенмен, ол 1925 жылдың 3 наурызында ғана патенттелді (өтініш 1924 жылдың 26 мамырында берілген). Оны Чарльз Чемпион ойлап тапты, оның өзге де өнертабыстарының қатарында көп көлемде аққуаз жасайтын жүгері қағып шығару машинасы бар. Алғашқы Jaffle брендінің жаффл темірі 1949 жылы Австралияның Бонди қаласынан доктор Эрнест Смитерс жасап, патенттеді.
In the U. S., the Tostwich is possibly the earliest toasted sandwich maker, dating back to before 1920. However, it was not patented until 3 March 1925 (applied for on 26 May 1924). It was invented by Charles Champion, whose other inventions include a corn popping machine for the mass production of popcorn. The original Jaffle brand jaffle iron was designed and patented in 1949 by Dr Earnest Smithers from Bondi, Australia.
Операция
Қазіргі заманғы пісіру қыстырғыштары көбінесе үй шаруасына арналған, тіпті одан да жақсартылған түрде жасалады, олардың ішінде нанның екі тілігін толтырудың арасына қысып, қалташа немесе ішіндегісі бар сэндвич жасауға мүмкіндік беретін бөлімдер бар. Ыстық пен қысымның бірігіп, нанның сыртқы жиектері жабылады. Лагерлік отта пайдаланылатын түрлері әлі де құйма темірден жасалады және көмірмен, ашық жалынмен немесе плитамен пісіруге болады, бірақ жеңіл алюминийлі плитаға арналған нұсқалары да жасалады, олар әдетте тазалауды жеңілдету және диетадағы алюминийге қатысты алаңдаушылықты сейілту үшін жабыспайтын жабынмен жабылады. Құрылғы қызғаннан кейін, сэндвичті «ішкі жағынан» жинауға болады, онда нанның майланған жағы металл табақшаларға сыртқа қарай қарап, ішкі жағына толтыру салынады. Бұл сэндвичтің хрустяқ болуына және жабыспауына көмектеседі. Балама ретінде, майланбаған нан да қолданылуы мүмкін, бұл сэндвичтің жұмсақ болуын қамтамасыз етеді. Кейде Breville атауы осы құрылғыны және пісірілген, жабық сэндвич өнімін сипаттау үшін қолданылады. Ұлыбританияда бұл құрылғы көбінесе қолданылмайды. 2005 жылы жүргізілген сауалнама көрсеткендей, британдық ересектердің 45%-ы сэндвич пісіруге арналған құрылғыға ие, бірақ оны пайдаланбайды. Үндістанда сэндвичтерді пісіру үшін ашық жалынды тостерлер қолданылады. Оларды Мумбайда «Бомбей сэндвичтері» деп атайды. Америкадағы ұқсас құрал «Toas Tite» сауда белгісімен тіркелген. «Jaffle» – Австралиядағы тағы бір нұсқа. Бастапқы Jaffle брендінің пісіру қыстырғышы сэндвичті тек шеттерінен ғана жабады, оны екіге бөледі. Бұл көбірек толтыруға немесе тіпті толық жұмыртқаға мүмкіндік берді. Алайда, 1974 жылы Breville Snack'n'Sandwich тостері енгізілгеннен бері Австралиядағы көптеген электрлік jaffle жасаушылар сэндвичті екіге бөліп пісіреді.
Modern versions of the pie iron are commonly more domestic, if not necessarily more refined, with subdivisions allowing pairs of bread slices to be clamped together around fillings to form pockets or stuffed sandwiches. A combination of heat and pressure seals the bread at the outer edges. Campfire versions are still made of cast iron and can be cooked over coals, open flames, or a stove, but lightweight aluminium stove top versions are made, generally being coated with a non stick surface both as a cleaning aid and to allay fears regarding aluminium in the diet. Once the device is hot, the sandwich can be assembled "inside out", where the buttered side of the bread faces outwards against the metal plates and the filling sits inside. This produces a crunchier sandwich and helps prevent the bread from sticking. Alternatively, bread can be placed inside unbuttered, which produces a chewier sandwich. mean that the name Breville is sometimes used there eponymously to describe both the device and the toasted, sealed sandwich product. In the UK, the appliance is notorious for being little used. A survey in 2005 suggested that 45% of British adults own, but do not use, sandwich toasters. In India, open flame toasters are used to toast sandwiches. They are often called "Bombay sandwiches" in Mumbai. A similar American utensil is trademarked “Toas Tite”. A "Jaffle" is another variant in Australia. The original Jaffle brand jaffle iron only sealed the sandwich around the edges, and did not cut it in half. This allowed more filling and or a whole egg. However, since the introduction of the Breville Snack'n'Sandwich Toaster in 1974, most electric jaffle makers in Australia split the sandwich in half.