Ағылшыншамен салыстырыңыз: абзацты басыңыз — түпнұсқа терезеде ашылады. Абзац астындағы EN түймесі оны мәтін ішінде көрсетеді.
Мазмұны
Кіріспе
Шағын, табаны жалпақ, тұмсығы тар ыдыс, кішкентай бөтелкелер.
Small flat bottomed vessel with a narrow neck
small bottles
Крует (cruet), сондай-ақ кастер деп те аталады, – табаны жалпақ, тұмсығы тар ыдыс. Круеттерде көбінесе құйымшақ немесе томырсық болады және тұтқасы да болуы мүмкін. Кішкентай сауыттан (карафадан) айырмашылығы, круеттің тығыны немесе қақпағы бар. Круеттер әдетте шыныдан, керамикадан, тот баспайтын болаттан немесе мыстан жасалады.
A cruet ('/k//r//uː//ᵻ//t/), also called a caster, is a small flat bottomed vessel with a narrow neck. Cruets often have a lip or spout and may also have a handle. Unlike a small carafe, a cruet has a stopper or lid. Cruets are normally made of glass, ceramic, stainless steel, or copper.
Қолданылуы
Бүгінде креттер көбінесе ас дайындауға арналған, олардың ішінде зәйтүн майы және бальзамдық сірке су сияқты сұйық дәмдеуіштер сақталады. Көптеген креттердің құрамында сүзгі орнатылған, ол сүзуге арналған, сондықтан ішінде шөптер мен басқа да қатты заттар бар сірке суы тұнбасыз құйылады. Креттер лимон шырыны және басқа майларды құюға да қолданылады. Merriam-Webster деректеріне сәйкес, Канада мен Ұлыбританияда кішкентай кретке бұрын ұнтақталған тұз немесе бұрыш салынуы мүмкін. Сонымен қатар, олар христиан дініндегі қасиетті обрядтарда шарап пен суды ұсыну үшін қолданылады, әсіресе Рим-католик, лютеран және англикан дәстүрлерінде.
Cruets today typically serve a culinary function, holding liquid condiments such as olive oil and balsamic vinegar. They often have a filter built into them to act as a strainer, so that vinegar containing herbs and other solid ingredients will pour clear. Cruets also serve as decanters for lemon juice and other oils. In Canada and the United Kingdom, a small cruet can also hold previously ground salt or pepper, according to Merriam Webster sources. They are also used for the serving of the wine and water in the Christian Mass, especially those of the Roman Catholic, Lutheran, and Anglican traditions.
Тарих
"Крует" ағылшын сөзі көне француз тіліндегі "круэ" сөзінен ("саз ыдыс") шыққан. Кейбіреулер круеттерді алғашқыда діни мақсатта қолданған деп болжайды, мысалы, Киелі кітапта "май құмырасы" – сұйықтық сақтауға арналған құмыра немесе ыдыс ретінде айтылады (1 Патшалар 17:16). Орта ғасырлардан сақталған бірнеше круеттер бүгінге дейін жетеді. Дегенмен, оны тамақ дайындау үшін алғаш рет 17 ғасырдың соңында қолданған. Кардинал Мазарин Франциядағы үйінің асханасында зәйтүн майы және сірке суы үшін екі круеттен пайдаланған. Май және сірке суы круеттерін пайдалану Италияда жылдам тарады, себебі бұл елде май мен сірке суы бұрыннан жиі қолданылып келген. Бүгінге дейін итальян және португалдық үстелдерінде май мен сірке суы круеттері кездеседі.
The English word "cruet" originates with the Old French crue, "earthen pot". Some speculate that the early use of cruets was ecclesiastical —there is for example Biblical use of a "cruse of oil", a jug or jar to hold liquid (I Kings 17:16). A few cruets dating from the Medieval ages still exist today. Its culinary use, however, was first introduced in the late 17th century. Cardinal Mazarin had a pair of salad cruets on his dining table at his home in France, one for olive oil and the other for vinegar. The use of oil and vinegar cruets rapidly spread throughout Italy, where oil and vinegar were already in frequent use. Oil and vinegar cruets are common on Italian and Portuguese tables to this day.
Түрлері
Круттар қарапайым декантерлерден бастап, әсем кесілген шыныларға дейін алуан түрлі болады. Кейбір круттар ерекшеленеді, олар безендік немесе пайдалы мақсатта қолданылуы мүмкін. Көптеген христиан діни рәсімдерінің, әсіресе Евхаристияның кезінде, алтарьдағы круттар қасиетті шарап пен суды сақтау үшін пайдаланылады. Бұл круттар көбінесе шыныдан жасалады, бірақ кейде алтын немесе күміс сияқты құнды металдардан да жасалады. Діни рәсімдерге арналған круттар жұптап келеді: біреуі суға, көбінесе "Аqua" үшін "A" әрпімен белгіленеді, ал екіншісі шарапқа, "Vinum" үшін "V" әрпімен белгіленеді. Осы екі сұйықтық "Сыйлықтарды дайындау" деп аталатын бөлімде араластырылады.
Cruets range from nominal decanters to the highly decorative cut glass. Some cruets are unusual, and can either be intended to be ornamental or functional. During some Christian religious ceremonies, primarily the Eucharist, altar cruets are used to keep the sacramental wine and water. These cruets are usually made of glass, though sometimes they are made of precious metals such as gold or silver. Cruets specifically intended for religious ceremonies come in pairs: one to contain water, often marked A for Aqua, and one to contain wine, V for Vinum. These two liquids are mixed during the portion known as the Preparation of the Gifts.