Кіріспе

Чикаго қаласындағы (Иллинойс штаты, АҚШ) мейрамханалар желісі. Оның мейрамханалары 1934 жылы грек иммигранты Билли Сианис құрған түпнұсқа Билли Коз тавернасына негізделген. Ол негізінен Майк Ройконың газеттегі бағаналары, Чикаго Кабс командасына деген ырым және "Saturday Night Live" телешоуындағы "Olympia Cafe" көрінісі арқылы танымал болды. Тавернаның сегіз орны бар, оның жетісі Чикагода: ең көне орналасқан жері - Төменгі Мичиган даңғылы, Navy Pier, Merchandise Mart, O'Hare әуежайы, Midway әуежайы, Лейк-стрит (Мичиган даңғылынан батысқа қарай жарты блок қашықтықта) және Батыс Loop-тағы Мэдисон-стрит (Юнайтед-орталыққа жақын); ал біреуі Иллинойс штатының Ломбард қаласындағы Йорктаун сауда орталығында орналасқан. 2005 жылы олар Чикаго агломерациясынан тыс алғашқы орны ретінде Вашингтон қаласына кеңейді; ол негізінен Чикагоға көшіп келгендерге, сондай-ақ көшенің ар жағында орналасқан Джорджтаун университетінің құқық орталығының студенттеріне арналған.

Тарих

Бірінші орналасқан жер, 1855 W. Madison St., 1934 жылы Уильям "Билли Коз" Сианис Чикаго стадионының жанындағы Линкольн тавернасын 205 долларға, қайтарылмайтын чекпен сатып алғанда ашылды (олар ашылған алғашқы апта соңының табысы төлемді жүзеге асыру үшін қолданылды). 1944 жылы республикалық ұлттық конвент қалаға келгенде, ол "Республикалықтарға кірмейді" деген табельді іліп қойды, соның салдарынан қызмет сұрап келген республикашылдармен толып кетті. Бұл Сианис үшін жарнамаға айналды, ол осы мүмкіндікті пайдаланды. 1964 жылы алғашқы таверна 430 N. Michigan Ave. мекенжайына көшті, ол шындығында Мичиган даңғылының астында орналасқан, бұл Чикагодағы көп деңгейлі көшелер желісінің арқасында мүмкін болды.

Жас құстардың қарғысы

Таверна сонымен қатар Билли ешкінің қарғысына (сонымен қатар "Кабс қарғысы" деп те аталады) қатысқанымен танымал. Иесі Сианис өзінің үй жануары – тавернаның талисманы болған ешкісін 1945 жылғы Әлем сериясының 4-ші ойынына, Уригли алаңында Детройт Тайгерс клубына қарсы өткен үй ойынына әкелді. Кубс клубының иесі Филип К. Ригли, төленген билеттеріне қарамастан, ешкінің жағымсыз иісіне байланысты Сианис пен ешкіні алаңнан шығарып жіберген деген қауесет бар. Деректерге сүйенсек, Сианис командаға осы жылдан бастап Wrigley Field-те ешқашан да Әлем сериясының ойындары өткізілмейді деген қарғыс жіберген. Ұзақ жылдар бойы нәтижеге жете алмағаннан кейін, олар 2016 жылы Лос-Анджелес Доджерс клубына қарсы Ұлттық лига чемпионатының финалын жеңіп, содан кейін Кливленд Индианс клубын Әлем сериясында жеңді.

Олимпиа кафесі

Тағы бір жазуда: "Чизбургер, чизбургер, чизбургер. Пепси жоқ. Кока-Кола". Бұл сөздер, Пепси мен Кока-Кола кері ретімен айтылған, бастапқыда Джон Белуши "Олимпиада кафесі" атты "Saturday Night Live" скетшісінде танымал болды, ол осы тавернадан шабыттанған еді. Билл Мюррей және сценарий авторы (және эпизодтық рөлдегі актер) Дон Новелло "Билли Коз" тавернасының тұрақты клиенттері болды; Белуши мен Мюррей Чикаго аймағының түлегі болды, ал Новелло 1960 жылдары Чикагоға көшіп келген.