Пивоға арналған шыны ыдыстар және өлшемдер туралы ақпарат

Кіріспе

Пинт стаканы – британдық императорлық немесе американдық пинт сыра немесе сидрді ұстауға арналған сусын ыдысы. Басқа анықтамалар да бар, төменде қараңыз. Мұндай стакандар көбінесе сыраға, сондай-ақ жиі сидрге қолданылады.

Тарих

Пинт стакандары 20 ғасырдың басында/ортасында Ұлыбританияда кең таралды, бұрынғы кружкаларды (мыс, керамика және шыныдан жасалған) ығыстырып шығарды. Бұл өзгеріске Джордж Оруэлл 1946 жылғы "Су астындағы ай" атты эссесінде айқын өкініш білдірген.

Біріккен Корольдіктің құқығы

Ұлыбританияда сусынды сыраны Империялық өлшеммен сату қажет (қараңыз). Англия, Шотландия және Солтүстік Ирландия заңдары бір пинт сыраның шынымен пинт екенін қамтамасыз ету үшін белгілі бір шаралар қабылдауды талап етеді. Бұл "өлшенген дозаны" (калибрленген сорғыларды) пайдалану арқылы жүзеге асырылса да, көбірек таралған шешім – сертификатталған бір пинттік стақандарды пайдалану. 2007 жылға дейін оларға тәждік мөр қойылып, бұл сертификаттауды тәждің агенттігі жүзеге асырғанын көрсеткен. Стақандарға жазылған нөмірлер өндіріс орнын немесе компанияны білдіреді. ЕО-ның өлшем құралдары туралы директивасына сәйкес (Директива 2004/22/EC), саудада қолданылатын өлшем құралдары мен құрылғыларын (мысалы, сыра құмыраларын, салмақтарды, бензин сорғыларын және т.б.) сертификаттауды ЕО-ның кез келген жерінде үшінші тараптар жүзеге асыра алады, үкіметтер "тек заң шығару және орындау (нарықты қадағалау) функцияларын" атқарады және "үшінші тараптың бағалау жүйесі жеткілікті техникалық құзыреттілікке және тәуелсіздікке ие екеніне көз жеткізеді" (немесе, қарапайым тілмен айтқанда, калибрлеу қызметі жекешелендірілді). ЕО-ның кез келген жерінде уәкілетті фирмалар сертификаттаған стақандарға CE әріптері мен сертификаттаушы агенттіктің идентификациялық нөмірі жазылған. "Тәждік мөр" және "CE" екі таңбасын қоюды талап ететін консерваторлар Еуропалық одақ комиссары Гюнтер Верхюгеннен "Тәждік мөр" таңбасы "CE" таңбасымен шатастырылмайтындай етіп жасалса, стақанға табиғи түрде жабыстырылуы мүмкін" деген пікірді естіді. Ұлыбританияның ЕО-дан шығуынан кейін Ұлыбританияда нарыққа шығарылған тауарлар үшін CE белгісі UKCA белгісімен ауыстырылуда, ал 2021 жылдың қыркүйегінде тәждің Ұлыбританияда пинт стақандарына қайта оралатындығы туралы хабарланды. Бірнеше рет өлшенген өлшегішсіз стақанға сатылған сыра заңсыз. Жарты пинттік, үштен бір пинттік және екі үшін бір пинттік (шунер) стақандар да бар және олар бірдей заңдарға бағынады. Бір пинттің екі үшін бір бөлігі Канада, АҚШ немесе Австралияның шунерлеріне тең емес, олар әртүрлі өлшемдерде болады. Оның орнына "шунер" термині Ұлыбританияда кейде екі үшін бір пинтті (379 мл) сипаттау үшін бейресми қолданылады. Стақан дәл калибрленуі керек болса да, өнеркәсіптік нұсқаулар тек бір пинттің кемінде 95% сұйық болуын талап етеді, бұл пинттің 5% көбікті "бас" бөлігінен тұрады. Campaign for Real Ale (CAMRA) бұл практиканы қысқа мөлшерде сату деп сипаттады және ол ішушілерге күн сайын 1 миллион фунт төлеген, бірақ алған жоқ сыраға шығын келтіреді дейді. Британдық сыра және барлар қауымдастығы бар қызметкерлеріне қанағаттандырмайтын мөлшерде ішімдік алған кез келген ішушіге "қосымша құюды" ұсыну туралы нұсқаулар шығарды. CAMRA пабтарда "сызылған" немесе "үлкен" стақандарды қолдануды ұсынады. Бұлардың жоғарғы жағында (әдетте "" деп белгіленеді) сыра құйылатын сызық болады, оның үстінде бас қалыптасады. Бұрын бірнеше сыра зауыттары бұл стақандарды өздерінің сыраханаларына жеткізетін; бұл қазір сирек кездеседі, ал сызылған стақандар көбінесе құмар ойыншылардың іс-шараларында, мысалы сыра фестивальдерінде, айқын сыра барларда және сыра зауыттарының өз барындарында кездеседі.

In the United Kingdom, draught beer must be sold in Imperial measure (see ). English, Scottish and Northern Irish law all require certain steps be taken to ensure that a pint of beer is indeed a pint. Though this can be achieved using "metered dispense" (calibrated pumps), the more common solution is to use certified one pint glasses. Until 2007 these had a crown stamp indicating that the certification had been done by an agency of the Crown. The number etched upon the glasses stands for the manufacturing company or site. Under the EU Measuring Instruments Directive (Directive 2004/22/EC), the certification of measuring instruments and devices used in trade (including beer mugs, weighbridges, petrol pumps and the like) can be done by third parties anywhere within the EU with governments taking "only the legislative and enforcement (market surveillance) functions" and "ensuring that the system of third party assessment has sufficient technical competence and independence" (or, in simple language, calibration services were privatised). Glasses that have been certified by authorised firms anywhere within the EU have the letters CE etched on with the certifying agency's identification number. Conservatives campaigning to have dual markings of crown and CE were informed by EU Commissioner Günter Verheugen that "a Crown stamp look alike could naturally be affixed to the glass, as long as it is done in such a way that it is not confused with the CE marking". Following the withdrawal of the United Kingdom from the EU the CE mark is being replaced by the UKCA marking for goods placed on the market in Great Britain, and in September 2021, it was announced that the Crown would return to pint glasses in the UK. Selling beer in unmeasured glasses without using some other form of calibrated measure is illegal. Half pint, one third pint and two thirds pint (schooners) glasses are also available and are subject to the same laws. Two thirds of a pint is not equal to the Canadian, US or Australian schooners, which are respectively of different measures. Instead, the term "schooner" is sometimes informally used within the UK to describe two thirds of a pint (379 ml). Although the glass must be accurately calibrated, industry guidelines only require a pint to be at least 95% liquid, allowing 5% of the pint to consist of the foamy "head". The Campaign for Real Ale (CAMRA) has described this practice as selling a short measure, and says that it costs drinkers £1million a day in beer they have paid for but not received. The British Beer and Pub Association has issued guidelines for bar staff to give a "top up" to any drinker who is unsatisfied with the measure they receive. CAMRA recommends the use of "lined" or "oversized" glasses in pubs. These have a line near the top (usually labelled "") to which the beer should be poured, with the head forming above it. In the past a number of breweries supplied these glasses to their pubs; this is now rarely the case, and lined glasses are found mostly at enthusiasts' events such as beer festivals, serious cask ale pubs, and breweries' own bars.

Басқа елдер

+Пинттің әртүрлі нұсқалары Түрінің анықтамасы Тең Ескерту Фламандтық пинтже 250 мл Неміс Пинтхен Литрдің үштен бірі ≈ 330 мл Израиль 360–440 мл Әр түрлі, нақты анықтамасы жоқ. Оңтүстік Австралия пинті 425 мл 425 мл АҚШ сұйық пинті 16 АҚШ фл унция ≈ 473 мл АҚШ-та қолданылады. АҚШ құрғақ пинті 18.6 АҚШ фл унция ≈ 551 мл Жиі қолданылмайды. Императорлық пинта 20 имп фл унция ≈ 568 мл Ұлыбритания, Ирландия және Канадада қолданылады. Австралиялық пинт 570 мл 570 мл Императорлық пинт негізінде метрикалық мәнге дейін дөңгеленген. Корольдік пинта немесе пинте ду король 48 француз куб дюймі ≈ 952 мл Аймаққа қарай 0,95-тен 2 литрге дейін өзгереді. Канадалық пинта Императорлық кварт ≈ 1136 мл Тек француз тілінде. Шотланд пинті немесе джоуг (қолданылмайды) 2 пинт және 19.69 имп фл унция ≈ 1696 мл

Австралиядағы сыра ресми түрде метрикалық бірліктермен өлшенсе де, сусын сырасы көбінесе императорлық өлшемдерге жуық стақандарда тапсырылады және сатылады, оның ішінде 570 мл пинт. Оңтүстік Австралия штатында "пинт" 425 мл (3/4 пинт) стақанды білдіреді, Австралияның қалған бөлігінде ол шхуна деп аталады. Ұлыбританиядағыдай, сертификатталған шыны ыдыстар қолданылуы керек; сыра стаканының сыйымдылығы шетіне немесе, егер болса, толтыру сызығына қарай анықталады. Сыра көлемі үшін заңмен белгіленген өлшемдер жоқ, бірақ көрсетілген сыйымдылықтар, заң бойынша талап етілетін, қонақ үйлер мен сыра зауыттары ресми түрде тексеруі керек. Канадада федералды заң стандартты императорлық пинтті қолдануды талап етеді. Алайда, бұл заң кейбір провинцияларда, мысалы Британдық Колумбияда сирек орындалады, ал кейбір мекемелер АҚШ пинталарын немесе басқа өлшемдерді "пинт" деп сатады. Ирландия Республикасы 20 фл унциялық пинт өлшемін (≈568 мл) қолданады, онда заңдық метрология белгілері шынының Ирландияның Ұлттық Стандарттар Орталығының тексеруінен өткенін көрсетеді, ол бірқатар стандарттық ережелерді орындайтын мемлекеттік орган. 2006 жылдан бастап NSAI "пинт" белгісі – екі толқынды сызық арасында "PINT" деп жазылған шеңбер, жыл белгісі (соңғы екі цифр) және екі жағында үш таңбалы партия коды – Еуропалық стандартты "PINT"/CE логотипімен алмастырыла бастады. Кішкентай пинт стақандары пабтар мен түнгі клубтарда қолданылады. Израильде ресми түрде 568 мл деп анықталғанмен, пабтар бұл терминді кездейсоқ қолданады және қызмет көрсететін "пинттер" көлемі кең ауқымды (360 мл–440 мл). Бұрын сыраны 330 мл немесе 500 мл көлемді сыра өндірушінің стаканында беру қалыпты жағдай болған. 2012 жылдың шілдесінде алкогольге салынатын салық литріне 4,2 шекелге дейін екі есеге артты. Бағаны көтеруден және клиенттердің азаюынан сақтану үшін жаңа стандартты сыра өлшемі пайда болды: "пинт". Клиенттер пинтте қанша сұйықтық болу керектігін білмейді, ол әр жерде әртүрлі. Кейбір орындар мұны істемеді және әлі де 500 мл стақанда сыра береді. АҚШ-та пинт – 16 АҚШ фл унциясы, бірақ типтік конустық "пинт" стаканы сұйықтықпен жиегіне дейін толтырылғанда ғана 16 АҚШ фл унциясын сыйдырады. Жарты дюйм көбікпен, нақты сұйықтық көлемі шамамен, көлемінің 1/8 бөлігі жетпейді. 2008 жылы кейбір мейрамханалар 16 унциялық пинт стақандарын 14 унциялықтарымен ауыстырды, бұл клиенттердің наразылығын тудырды. Оған жауап ретінде 2014 жылы Мичиган штатындағы заң (өзінің қолөнер сыра жасау мәдениетімен танымал) барларға 16 унциялық пинттерді ұсынуды талап етеді.

Beer in Australia is formally measured in metric units, but draught beer is commonly ordered and sold in glasses approximating imperial measures, including a 570 ml pint. In the state of South Australia, "pint" refers to a 425 ml (3/4 pint) glass, known as a schooner in the rest of Australia. As in the UK, certified glassware must be used; the capacity of the beer glass is defined by either the brim or, where present, the fill line. There are no legally prescribed sizes for beer volumes, but the stated capacities, which are a legal requirement, must be formally tested by the hoteliers and breweries. In Canada, Federal law mandates a standard imperial pint. However, this law is rarely enforced in some provinces, such as British Columbia, and establishments sometimes sell US pints or other measures as "pints." The Republic of Ireland uses the imperial 20 fl oz pint measure (≈568 ml), where legal metrology marks are used to show that a glass has passed inspection by the National Standards Authority of Ireland, a state run body which enforces a number of standard rulings. Starting in 2006, the NSAI "pint" mark, a circle featuring two wavy lines, between which "PINT" is written, with a year mark (last two digits), and a three digit batch code either side; has begun to be phased out with a European standard "PINT"/CE logo stamp Smaller Pint glasses have been used in pubs and nightclubs though. In Israel, although officially defined as 568ml, pubs use the term arbitrarily and the "pints" served constitute a wide range of volumes (360ml–440ml). In the past, the custom was to serve beer in 330ml or 500ml in the original beer manufacturer's glass. The tax on alcohol was doubled in July 2012 to ₪4.2 per litre. In order to avoid raising prices at pubs, and as a result, the loss of customers, a new standard beer measurement appeared; the "pint". Customers don't seem to know how much liquid should be in a pint, which varies from place to place. Some venues did not do this, and still serve beer in 500 ml glasses. In the United States, a pint is However, the typical conical "pint" glass holds 16 US fl oz only when filled to its rim with liquid. With a half inch of foam, the actual liquid fill is roughly , missing one eighth of its volume. In 2008, some restaurants replaced 16 ounce pint glasses with 14 ounce ones, to which customers objected. In response to this, 2014 legislation in the state of Michigan (known for its craft brewing culture) requires bars to serve 16 ounce pints.

Пірт шынылары

Пинт стакандарының түбінде белгілер жиі кездеседі; көбінесе бұл стакандар нақты бір сыра маркасына арналған болады. Белгілердің өзі ұсақ ойықтардан тұрады, олар көпіршік пайда болуына көмектеседі, стақан ішіндегі газдың оңай шығуына жағдай жасайды, соның арқасында көпір сақталады. Осы ойықтардың болмауынан, қарапайым пинт стаканының көпірі тек 3-4 минутқа ғана сақталып, кейін "сөнеді". Белгілердің пішіндері әртүрлі – қарапайым дөңгелек немесе шаршы сызықтардан бастап, күрделі брендтік жарнамаларға дейін болады.

Жинақтау

Пинт шыныларын жинау – адамдардың танымал туристік орындарға, әсіресе микроқұймаларға немесе спорт ареналарына сапарларын есте сақтаудың бір жолы. Бұл орындар көбінесе логотипі бар, экранға басылған немесе шыны бетіне өрнектелген пинт шыныларын сатады. Сыраны жақсы көретіндер өзінің сүйікті сырасы қайда жасалғанын көру үшін немесе жаңа, жергілікті сыраларды татып көру үшін мыңдаған шақырым саяхаттайды. Жиналған шынылардың саны жүзге жетеді, оларды әдетте көрме жабдықтарында немесе сөрелерде көрсетеді. Сыра фестивальдерінде осы шараға арнайы жасалған естелік пинт шыныларын жиі кездестіруге болады.

Қару ретінде қолдану

Шыны бөтелкелер сияқты басқа да шыны заттардай, пинт шыныларын да қару ретінде пайдалануға болады: құрбанның бетіне бүтін шыныны сындырып тастауға, немесе шыныны сындырып, сосын сынықтарымен кесуге. Мұндай шабуылдар, "шынымен шабуыл" деп аталады, Ұлыбританияда маңызды мәселе болып табылады, 2002 жылы жылына 5000-нан астам жарақат тіркелген. Осыған байланысты, қауіпсіз баламалар қолданыла бастады, мысалы, ірі шараларда немесе зорлық-зомбылыққа бейім жерлерде пластик шынылар мен бөтелкелер, немесе Австралияда қолданылатын арнайы өңделген шыны, көбінесе қаталданған шыны.