Ағылшыншамен салыстырыңыз: абзацты басыңыз — түпнұсқа терезеде ашылады. Абзац астындағы EN түймесі оны мәтін ішінде көрсетеді.
Кіріспе
Бау-бақша шаруашылығында гүл шоғырының (немесе шоғырлардың) өндірілуі – егін жинау алдындағы кезеңде, өсімдік табиғи түрде тұқым өндіруге және көбейтуге ұмтылғанда болатын құбылыс. Гүл шоғырлары әдетте жапырақтары бар сабақтардың күшті өсуы болып табылады; оларды өндіру үшін өсімдік ресурстарды жеуге жарамды бөліктерді (мысалы, жапырақтар немесе тамырлар) өндіруден бұрады, нәтижесінде дәм мен текстураның өзгеруі, қурау және жалпы сапасы нашарлайтын өнім алынады. Осылай гүл шоғырын жасаған өсімдіктер гүллеп шыққан деп есептеледі. Гүлдеуге бейім дақылдарға салат, базилик, қызылша, капуста, шпинат, сельдерей, пияз жатады.
In horticulture, bolting is the production of a flowering stem (or stems) on agricultural and horticultural crops before the harvesting of a crop, at a stage when a plant makes a natural attempt to produce seeds and to reproduce. The flowering stems are usually vigorous extensions of existing leaf bearing stems; to produce them, a plant diverts resources from producing the edible parts (such as leaves or roots), resulting in changes in flavor and texture, withering, and in general, a poor quality harvest. Plants that have produced flowering stems in this way are said to have bolted. Crops inclined to bolt include lettuce, basil, beetroot, brassicas, spinach, celery, onion,
Гүлдеу гиббереллиндер тұқымдасына жататын өсімдік гормондарының әсерінен туындайды және бірнеше факторларға байланысты болуы мүмкін, соның ішінде күннің ұзақтығының өзгеруі, өсімдіктің өсу циклының белгілі бір кезеңдеріндегі жоғары температураның болуы және су немесе минералдардың жеткіліксіздігі сияқты стресстік жағдайлар. Бұл факторлар күрделі өзара әрекеттесуге түсуі мүмкін. Кейбір өсімдіктердің гүлдеуге бейімділігіне төмен немесе жоғары температуралар да әсер етуі мүмкін, егер олар өсімдіктің өмірлік циклының белгілі бір кезеңдерінде жеткілікті ұзақтықта сақталса; осы шарттар орындалғаннан кейін, мұндай жағдайды қажет ететін өсімдіктер кейінгі температураға қарамастан гүлдейді. Өсімдік стреске ұшырағанда, өлімге ұшырамай тұқым өндіру үшін гүлдей алады. Өсімдік шаруашылығымен айналысатындар гүлдеуге төзімді дақылдардың сорттарын шығарды.
Bolting is induced by plant hormones of the gibberellin family, and can occur as a result of several factors, including changes in day length, the prevalence of high temperatures at particular stages in a plant's growth cycle, and the existence of stresses such as insufficient water or minerals. These factors may interact in a complex way. Low or high temperatures can affect the propensity of some plants to bolt if they occur for sufficient periods at particular points in the life cycle of the plant; once these conditions have been met, plants that require such a trigger will subsequently bolt regardless of subsequent temperatures. Plants under stress may respond by bolting so that they can produce seeds before they die. Plant breeders have introduced cultivars of "bolt proof" crops that are less prone to the condition.