Ағылшыншамен салыстырыңыз: абзацты басыңыз — түпнұсқа терезеде ашылады. Абзац астындағы EN түймесі оны мәтін ішінде көрсетеді.
Кіріспе
Себу, Филиппиндегі қалалық муниципалитет.
Municipality in Cebu, Philippines
Туризм
Аргао қаласының экономикасы егіншілік, нан пісіру және туризмге тікелей байланысты. Аргао Себу аймағында "Торта астанасы" ретінде мәшһүр, себебі оның жергілікті деликатесы – Торта, испандық торттың ықпалымен жасалған Себу торті, бірақ рецептісі әдеттегі ашытқының орнына туба немесе пальма шарабын қолдану арқылы ерекшеленеді. Себуда үш нан пісіру қаласы бар, ал қалғандары – Лилоан және Сантандер. 2011 жылы Питлагонг фестивалінің орнын бастан аяқ ауыстырған Ла Торта фестивалі – Аргаоның қасиетті қамқоршысы Архангел Михаилдың құрметіне өткізілетін жергілікті тағам фестивалі. Ла Торта фестивалі әр жылдың 28-29 қыркүйегінде Аргаоның торт экономикасын және тортаны Аргао халқының деликатесы ретінде, сондай-ақ испан кезеңінен қалған мәдени мұраны тойлау үшін ұйымдастырылады, оның ішінде торт жасау дәстүрі де бар. Аргао сонымен қатар Себу шоколадын да өндіреді. Какао өндірісінің көп бөлігі Аргаодан бастау алады. Жиналып алынған шикі какао, ерітілген күйінде, табло деп аталатын дискі тәрізді таблеткаларға айналдырылады. Бұл көбінесе сикватеде қолданылады, ол Себудағы ыстық шоколадтың бір түрі. Аргаодағы шоколад өндірісінің отарлық кезеңге дейінгі дәуірде болғаны айтылады. Аңыз бойынша, Лантой тауының құдайы Мария Какао, Аргао тұрғындарына какао ағашын сыйлаған. Ол күйеуі Мангаомен бірге сол аймақтағы үңгірде, какао ағаштарымен оралып жатыр деседі. Аргао, сонымен қатар, провинцияда сірке суын өндірушілердің бірі. Туба ашығанда немесе тым ұзақ сақталғанда қышқылданады. Соңында ол сірке суына айналады, ол соус ретінде немесе басқа тағамдарға қосылатын соустың құрамында қолданылады. Пальма сірке суы суканг туба деп аталады. Ол көбінесе сарымсақ және бұрыш сияқты дәмдеуіштермен бірге, әдетте бөтелкеге салынған күйінде ұсынылады.
The economy of the town of Argao heavily revolves around farming, baking, and tourism. Argao is renowned in Cebu as the "Torta Capital of the Province" because of its local delicacy, the Torta, a Cebuano tart that is inspired from the Spanish tart, but differs in its recipe by using tubâ or palm wine as the rising agent instead of the usual yeast. There are three Cebuano baking towns, the others are Liloan and Santander. The La Torta Festival, which replaced the Pitlagong Festival in 2011, is the municipality's local food festival in honor of St Michael the Archangel, the patron saint of Argao. La Torta Festival happens every 28–29 September to celebrate Argao's Tart Economy and the torta as an Argaoanon delicacy, as well as cultural heritage from the Spanish period, which includes the tradition of making the torta. Argao is also a producer of Cebuano tsokolate (chocolate). Much of the cocoa production originates from Argao. The raw cacao, once harvested, is molded, while melted, into disk shaped tablets called tablea. These are often used in sikwate, a Cebuano version of hot chocolate. The production of chocolate in Argao is said to have been pre colonial. Maria Cacao, a goddess of the Lantoy Mountain, is said to have been the giver of the cacao tree to the natives of Argao, according to legend. It is said that she and her husband Mangao reside in a cave in that area, surrounded by cacao trees. Argao is, additionally, a producer of vinegar in the province. When the tubâ ferments or when it is aged too long, it becomes sour. It eventually turns into vinegar which is used as sauce or as component for a sauce in main courses. The palm vinegar is referred to as sukang tubâ. It is often accompanied with spices such as garlic and chili peppers and usually comes by the bottle.