Кіріспе
Рут Райхл (Ruth Reichl; 1948 жылы туған) – американдық аспаз, тамақ жазушы және редактор. Екі онжылдық бойын тамақ сыншысы болған, негізінен Лос-Анджелес Таймс және Нью-Йорк Таймс газеттерінде жұмыс істеген Райхл аспаздық кітаптар, естеліктер және роман жазды. Ол PBS телеарнасының «Гурманның тамақхананың күнделігі» бағдарламасының қосымша өндірушісі, «Қазіргі кітапхананың» аспаздық редакторы, PBS телеарнасының «Гурманның Рутпен шытырман оқиғалары» бағдарламасының жүргізушісі және «Гурман» журналының бас редакторы болды. Ол алты рет Джеймс Бэйрд қорының сыйлығына ие болды. Райхлдің естеліктері: «Tender at the Bone: Growing Up at the Table» (1998), «Comfort Me with Apples: More Adventures at the Table», «Garlic and Sapphires: The Secret Life of a Critic in Disguise», «Not Becoming My Mother» және «Save Me the Plums: My Gourmet Memoir» (2019). 2009 жылы ол 1000-нан астам рецепті қамтитын 1008 беттік «Гурман бүгін» атты аспаздық кітабын жариялады. 2014 жылы ол өзінің алғашқы романы «Delicious!» жариялады, ал 2015 жылы «Гурман» журналы жабылып қалғаннан кейін дайындалған 136 рецептің өмірін сақтап қалғанын баяндайтын «Масхана жылым: Мені өмірден құтқарған 136 рецепт» атты естелігін шығарды.
Ruth Reichl ('/r//aɪ//ʃ//əl/ RYshəl; born 1948), is an American chef, food writer and editor. In addition to two decades as a food critic, mainly spent at the Los Angeles Times and The New York Times, Reichl has also written cookbooks, memoirs and a novel, and has been co producer of PBS's Gourmet's Diary of a Foodie, culinary editor for the Modern Library, host of PBS's Gourmet's Adventures With Ruth, and editor in chief of Gourmet magazine. She has won six James Beard Foundation Awards. Reichl's memoirs are Tender at the Bone: Growing Up at the Table (1998), Comfort Me with Apples: More Adventures at the Table, Garlic and Sapphires: The Secret Life of a Critic in Disguise, Not Becoming My Mother, and Save Me the Plums: My Gourmet Memoir (2019). In 2009, she published Gourmet Today, a 1,008 page cookbook containing over 1,000 recipes. She published her first novel, Delicious! in 2014, and, in 2015, published My Kitchen Year: 136 Recipes That Saved My Life, a memoir of recipes prepared in the year following the shuttering of Gourmet.
Ерте өмір және білім
1948 жылы типограф Эрнст пен Мириамның (қыз есімі Брудно) отбасында дүниеге келген Рейхл Гринвич-Виллидж қаласында өсті және кішкентай кезінде Монреальдегі пансионда оқыды. Ол 1968 жылы Мичиган университетін социология мамандығы бойынша бітірді, сонда алғашқы күйеуі – суретші Дуглас Холлиспен танысты. 1970 жылы Мичиган университетінде өнер тарихы бойынша магистр дәрежесін алды. 1978 жылы New West журналының тамақ жазушысы және редакторы болып жұмыс істеді, содан кейін 1984 жылдан 1993 жылға дейін Лос-Анджелес Таймс газетінде мейрамханалар редакторы, ал 1990 жылдан 1993 жылға дейін тамақ редакторы және сыншысы қызметін атқарды. Оның қызмет ету кезеңінде журнал айына 988 000 дана сатылды (2007 жылдың наурыз айы бойынша) және Дэвид Фостер Уоллестің «Лобстерді қарастырыңыз» сияқты туындылары жарық көрді. Ол мейрамхананың тағдырын шеше алатын сыншы ретінде танымал болды. Рейхл үшін оның миссиясы – «жоғары тағамның әлемін ашып көрсету» болды. Өзінің жетістіктеріне және рецензия жазғанда өзін жасыру үшін қолданған тәсілдеріне қарамастан, ол неге тоқтағанын ашық айтты: «Мен шынымен үйге оралып, отбасым үшін тамақ дайындағым келді. Менің ойымша, балаларыңыз үшін отбасылық кешкі асқа тең келетін ештеңе жоқ». 2011 жылдан 2013 жылға дейін Рейхл Bravo телеарнасының «Top Chef Masters» реалити-шоуының 3, 4 және 5 маусымдарында төреші болып қатысты. 2021 жылы Рейхл Substack платформасына қосылып, тамақ жазу туралы хабарламалар жариялай бастады.
Жеке өмір
Рейхл Майкл Сингерге үйленген, және олардың бір ұлы бар.