Тақырыптар

Тамақ жазушылары және аспаздар

Food Writers and Chefs · 51 мақала

  1. Жулия Чайлд: Американдық шеф-аспаздың өмірбаяны

    Жулия Чайлд (1912-2004) – американдық шеф-аспаз, танымал тұлға. Биографиясы, отбасы, білімі, спорттағы жетістіктері туралы ақпарат. Американдық тарих.

    #3937 · 14 мин оқу

  2. Джеймс Beard: Америкалық шеф-аспаздың өмірі мен мұрасы

    Жеймс Эндрюс Бирд (1903-1985) – америкалық шеф-аспаз, автор, педагог. Американдық тағамдарды дәріптеген, көптеген шефтерге ұстаздық жасаған. Жеймс Бирд сыйлығы.

    #3938 · 5 мин оқу

  3. Нигелла Лоусон: Ағылшын аспазшы және жазушысы

    Нигелла Лоусон: ағылшын аспазшысы, жазушы және тележұлдыз. «Қалай тамақтануға болады» кітабымен танымал, британдық сыйлықтардың иегері. Рецепттер мен тағамдар!

    #48283 · 14 мин оқу

  4. Симона Бек: Француздық ас шебері және американдықтарға француз тағамын үйреткен автор.

    Симона Бек (1904-1991) – французский шеф-повар, автор кулинарных книг, популяризировавшая французскую кухню в США вместе с Джулией Чайлд. Рецепты, обучение.

    #55312 · 3 мин оқу

  5. Ағылшын шефі Дион Лукас: Гастрономия өнерінің шебері

    Дионе Лукас – алғашқы Le Cordon Bleu түлектерінің бірі, ағылшын шефі. 1930-жылдары Лондонға атақты Париж кулинария мектебін әкелуге көмектескен.

    #72851 · 1 мин оқу

  6. Диана Кеннеди: Мексика тағамын зерттеген британдық жазушы

    Диана Кеннеди (1923-2022) – британдық тағам жазушы, мексикалық асүй сарапшысы. 9 кітабымен американдықтардың мексика тағамын қабылдауын өзгертті.

    #73385 · 4 мин оқу

  7. Кристофер Кимбалл: Американдық шеф-аспаз және медиа тұлғасы

    Америкалық шеф-аспаз, баспагер Кристофер Кимбалл туралы ақпарат. America's Test Kitchen және Milk Street жобаларының авторы. Сот процесі туралы да мәлімет бар.

    #81092 · 2 мин оқу

  8. Португал-американдық тағам жазушысы Дэвид Лейте және оның шығармалары

    Дэвид Лейт – португальско-американдық тағам жазушы, кітап авторы және Leite's Culinaria сайтының негіздейі. Жеймс Бирд жүлдесінің иегері.

    #89024 · 2 мин оқу

  9. Алиса Уотерс: «Фермадан дастарқанға» қозғалысының негізін қалаушысы

    Алиса Уотерс – американдық шеф-аспаз, Chez Panisse ресторанының негізқалаушысы, «фермадан дастарқанға» қозғалысының пионері. Кітаптары мен білім беру жобалары туралы біліңіз.

    #122072 · 7 мин оқу

  10. Жалаңаяқ Графиня: Американдық ас үй шоуы

    Америкалық Food Network телеарнасының «Barefoot Contessa» ас дайындау шоуы туралы. Рецепттер, кеңестер, әшекейлеу және той беру туралы ақпарат!

    #131754 · 2 мин оқу

  11. Рашел Рей: Американдық шеф-аспаз және тележұлдыздың өмірбаяны

    Америкалық шеф-аспаз, тележұлдыз Рачел Рей – «30 минутта тамақ», «Рачел Рейдің дәмді саяхаттары» бағдарламаларының авторы, кітап жазушы және кәсіпкер. 🍳📚👩‍🍳

    #131783 · 6 мин оқу

  12. Америкалық шеф-аспаз Сара Моултонның өмірбаяны

    Америкалық шеф-аспаз Сара Молтон – танымал рецепттер авторы, тележұлдыз. «Good Morning America» және Food Network арналарында жұмыс істеген. Рецепттер, тағамдар.

    #131967 · 6 мин оқу

  13. «Gerber сәбиі»: Американдық иконаның өмірі мен шығармашылығы

    Жаңа туған нәресте тағамының белгілі суреті – Гербер бейнесінің түпкілікті моделі, Энн Тернер Кук (1926-2022) туралы мақала. Тарихы мен өмірі.

    #148399 · 1 мин оқу

  14. Ақ үйдің шебері: Роланд Месньенің өмірі мен шығармашылығы

    Роланд Меснье (1944-2022) – американдық шеф-кондитер, Ақ үйдің бұрынғы басты кондитері. Оның шығармашылығы, өмірбаяны туралы ақпарат. 🍰👨‍🍳🇺🇸🇫🇷

    #151706 · 1 мин оқу

  15. Жүлия Чайлдтың соңғы асүй кеңестері

    Жүлия Чайлдтың «Асүй даналығы» кітабы – бастаушы кулинарларға арналған толық нұсқаулық. Негізгі техникалар, рецепттер, кеңестер мен мәселелерді шешу жолдары бар.

    #158612 · 4 мин оқу

  16. Жүлия Чайлдтың «Француз шефі» телешоуы

    «Француз шефі» - американдық телешоу, 1963-1973 ж. аралығында Julia Child жүргізген. Американдық телекулинарияның алғашқы және танымал бағдарламасы.

    #159000 · 3 мин оқу

  17. Марк Курлански: Американ журналисі және жазушысы

    Марк Курланский – американдық журналист, жазушы. «Треска» кітабымен әйгітэлді, бейбітшілік тақырыбындағы еңбектерімен марапатталған. Биографиясы туралы ақпарат.

    #162259 · 1 мин оқу

  18. Американдық тағам жазушысы М.Ф.К. Фишер өмірі мен шығармашылығы

    М.Ф.К. Фишер – америкалық тамақ жазушы, 27 кітап авторы. Ол тамақтану өнері мен өмір салтын зерттеген, прозасымен әйгітелген. Napa Valley Wine Library негіздеушісі.

    #168115 · 16 мин оқу

  19. Чарльз Эдвард Уильямс: Американдық шеф-аспаз және «Williams Sonoma» негіздісі

    Чарльз Эдвард Уильямс (1915-2015) – Williams Sonoma негізін қалаушы, 100-ден астам асүй кітабының авторы. Француздық ыдыс-аяқтарды американдықтарға таныстырды.

    #214777 · 3 мин оқу

  20. Фэнни Фармер: Америкалық ас шебері және «Аспаздық кітабы»

    Фанни Фармер – америкалық шеф-аспаз, «Бостондық ас дайындау мектебінің ас кітабы» авторы. Ас өнеріндегі маңызды тұлға, рецепттер мен тағамдар сардары.

    #224442 · 1 мин оқу

  21. Ас үй сырлары: Тағамдық әлемнің көлеңкелі жағы

    Энтони Бурденнің «Аспазхана сырлары» кітабы – ас үйдің құпия әлемі, шеф-аспаздың естеліктері. Ресторандардың аяусыз шындығы, 2000 жылы жарық көрді.

    #226925 · 2 мин оқу

  22. Гарольд Макги: Американдық тағам және тарих ғалымы

    Гарольд МакГи (1951 ж.т.) – америкалық автор, тағамның химиясы мен тарихын зерттейді. «Аспазхана ғылымы» кітабымен әйгілі. Тамақ туралы білуге асығушыларға арналған!

    #229337 · 1 мин оқу

  23. Ирма Ромбауэр: Американдық асүй шеберінің өмірі мен шығармалары

    Ирма Ромбауэр (1877-1962) – американдық аспаздық кітап авторы, «Тамақтан ләззат» кітабының авторы. 18 млн+ сатылған, отбасы мүшелерімен жаңартылып келеді.

    #266996 · 2 мин оқу

  24. Молли Катценнің вегетариандық тамақтар кітабы: «Мусвуд асханасы»

    Вегетариандық тамақ кітабы: Молли Катценнің «Moosewood Cookbook» (1977) – Нью-Йорктік Moosewood мейрамханасының рецепттері. Тарихы, авторлары туралы ақпарат.

    #283513 · 1 мин оқу

  25. Софи Григсон: Ағылшын шеф-аспазы және тағам жазушысы

    Гестер Григсон – британдық аспаздық жазушы, тележұлдыз. Анасының жолын жалғастырған, математика білімі бар танымал шеф-аспаз туралы ақпарат.

    #283664 · 2 мин оқу

  26. Рут Райхль: Американдық шеф-аспаз, жазушы және редактор өмірі мен шығармалары

    Американдық шеф-аспаз, жазушы және редактор Рут Райхл туралы ақпарат. Кітаптары, мемуарлары, кулинариялық жобалары және наградалары туралы біліңіз.

    #285433 · 2 мин оқу

  27. Ким Мари Северсон: «Нью-Йорк Таймс» тілшісі және гастрономия сарапашысы

    Ким Мари Северсон – New York Times тілшісі, Пулитцер сыйлығының иегері, 4 мәрте Джеймс Бирд жүлдесінің лауреаты. Тамақ жайындағы жазбаларымен танымал.

    #296793 · 1 мин оқу

  28. Дэйв Либерман: Американдық шеф-аспаз және дәрігер

    Дэйв Либерман – америкалық шеф-аспаз, дәрігер, Food Network жүргізушісі және New York Times бестселлер авторы. Рецепттерімен танысыңыз!

    #323292 · 2 мин оқу

  29. Канаданың ас шебері – Жан Бенуа

    Канадтық шеф-аспаз Жан Бенуа: тағамдар сарапшысы, журналист, «Ескі Францияның хошы» кулинария мектебінің негізқалаушысы және 30 кітап авторы.

    #325623 · 1 мин оқу

  30. Нағыз аспаз: Найджел Слейтердің өмірі мен шығармашылығы

    Нағыз ағылшын тағамдары! Нигел Слейтер – танымал журналист, жазушы және тележүргізуші. Ағылшын асүйі, рецепттер мен тағам туралы жазады.

    #327506 · 2 мин оқу

  31. Америкалық тағам саршыны Джеффри Штайнгартеннің өмірі мен шығармалары

    Ж Jeffrey Steingarten – АҚШ-тың белгілі тағам жазушысы, Vogue журналының тағам сыншысы. «Бәрін жеген адам» кітабы әдеби тағам жазуда сыйлық алды.

    #329615 · 2 мин оқу

  32. Америкалық асүй журналы: Тамақтың ең жақсы рецептері

    Америкалық Cook's Illustrated журналы – рецепттерді жан-жақты тексеру, егжей-тегжейлі нұсқаулар, тамақ дайындау бойынша кеңестер. Танымал ATK өнімі.

    #340707 · 3 мин оқу

  33. Марк Биттман: Американдық тағам жазушы және VB6 диетасының авторы

    Американдық журналист Марк Биттман тамақ жайында жазады, «Vegan Before 6:00» диетасын ұсынады. 30 кітап авторы, танымал рецепттер жинағының жазушысы.

    #366786 · 2 мин оқу

  34. Жюстин Уилсон: Луизиананың ас шебері және юморисі

    Жастин Элмер Уилсон – америкалық шеф-аспаз, актер, юморист. Каджун тағамымен, әңгімелерімен танымал. Өмірі мен шығармашылығы туралы біліңіз!

    #369369 · 4 мин оқу

  35. Нина Планк: Настоящая еда және фермерлік нарықтар кәсіпкері

    Нина Планқ – американдық тағам жазушысы, фермерлік нарықтар кәсіпкері. Денсаулыққа пайдалы тағам, дәстүрлі рецепттер, аналар мен балаларға арналған тамақ туралы кітаптар авторы.

    #418609 · 2 мин оқу

  36. Молли Катцен: Американдық суретші және ас әзірлеушінің өмірі мен шығармалары

    Молли Катцен – американская автор кулинарных книг и иллюстратор. Известна книгами "Moosewood Cookbook", "Enchanted Broccoli Forest" и детскими рецептами.

    #437747 · 2 мин оқу

  37. Карен Пейдж: Гастрономиялық әдебиеттердің авторы

    Карен Пейдж – двухкратный лауреат премии Джеймса Бирда, автор кулинарных книг. "Вкус Библии", "Что пить с едой" и др. Рецепты, гастрономия, вино.

    #438239 · 3 мин оқу

  38. Эндрю Дорненбург және Карен Пейдж: Аспаздық әдебиеттердің шебері

    Эндрю Дорненбург – Джеймс Бирд сыйлығының иесі, шеф-аспаздық кітаптар авторы. «Дәмдер Библиясы», «Тамақпен не ішуге болады» сияқты еңбектері бар.

    #438242 · 3 мин оқу

  39. Гаэль Грин: Американдық тамақ сыншысы және жазушының өмірі мен қызметі

    Гейл Грин – америкалық тамақ сыншысы, жазушы (1933-2022). Нью-Йорктегі тамақ өнерін дамытуға үлкен үлес қосты, «foodie» пионері атанды. Тамақ туралы кітаптар авторы.

    #438256 · 2 мин оқу

  40. Америкалық веган шефі және кітап авторы Иза Чандра Московиц туралы

    Американдық веган шеф-аспазы Иза Чандра Московиц – танымал автор, Post Punk Kitchen шоуының бұрынғы жүргізушісі. Веган тағамдарымен әйгілі! 🌱👩‍🍳

    #444181 · 2 мин оқу

  41. Тағам тарихы журналы: «Petits Propos Culinaires» туралы

    Тамақ тарихы мен ас әзірлеу өнерінен хабар беретін «Petits Propos Culinaires» журналы туралы ақпарат. 1979 жылдан бері жарияланып келеді.

    #449852 · 2 мин оқу

  42. Poppy Cannon

    #458155 · 2 мин оқу

  43. Richard Olney (food writer)

    #465395 · 2 мин оқу

  44. Harumi Kurihara

    #472153 · 1 мин оқу

  45. Mary Berry

    #473279 · 7 мин оқу

  46. Steven Raichlen

    #479354 · 2 мин оқу

  47. Katie Lee (chef)

    #482039 · 3 мин оқу

  48. Pierre Franey

    #493691 · 3 мин оқу

  49. Food critic

    #498111 · 3 мин оқу

  50. Roy Andries de Groot

    #503119 · 2 мин оқу

  51. John Thorne (writer)

    #503789 · 1 мин оқу