Кіріспе
Чикагодағы сыра зауыты, Иллинойс, АҚШ Гус Айленд сыра компаниясы - Чикагодағы сыра зауыты. Қазіргі уақытта Иллинойстағы ең көне сыра өндіру компаниясы, ол 1988 жылы Линкольн Парк маңында ашылған сырахана ретінде басталды және жақын маңдағы аралдың атымен аталды. 1995 жылы ірі сыра өндіру зауыты ашылды. 1999 жылы ашылған екінші сырахана 2015 жылы жабылды. Олардың сыралары АҚШ-та және Ұлыбританияда таратылады. Компанияның үлесі 2006 жылы Widmer Brothers Brewery компаниясына сатылып, сырахана әртүрлі нарықтарға кеңейе алды. 2011 жылы Гуз аралы Anheuser Busch InBev компаниясына сатылды. Арақшылар қауымдастығының анықтамасы бойынша. "Америкалық суретшілер шағын, тәуелсіз және дәстүрлі". Грег Холл 2011 жылы AB InBev сатып алуымен сыра өндіруші ретінде орнынан кетті; Брет Портер жаңа сыра өндіруші болып жұмысқа қабылданды.
Goose Island Beer Company is a brewery in Chicago. The oldest currently operating brewing company in Illinois, it began as a brewpub that opened in 1988 in the Lincoln Park neighborhood, and was named after a nearby island. A larger production brewery opened in 1995. A second brewpub, in Wrigleyville, opened in 1999 and closed in 2015. Their beers are distributed across the United States, and the United Kingdom after a stake of the company was sold to Widmer Brothers Brewery in 2006, and the brewery was able to expand into different markets. In 2011, Goose Island was sold to Anheuser Busch InBev. Within the Brewers Association definition. "An American craft brewer is small, independent and traditional." Greg Hall stepped down as brewmaster with the AB InBev purchase in 2011; Brett Porter was hired as the new brewmaster.
Сүт
Гуз аралы жыл бойы, сондай-ақ кейбір маусымдық сыралар шығаратын бірнеше сыралар өндіреді. Бұрынғы уақытта сыра зауыты басқа да көптеген сыраларды өндірген. 2008 жылдың қарашасында Гуз аралы өзінің Бурбон округінің шағын партиясы алғаш рет АҚШ-тың батысында қол жетімді болғанда жаңалық болды. Goose Island өнімдері бастапқыда Чикаго аймағында ғана болған, ал 2012 жылдан бастап олардың өнімдері барлық 50 штатта қол жетімді. AB Inbev сатып алғаннан кейін Еуропада Goose Island Beer компаниясы InBev-тің Бельгиядағы сыра өндіру зауытында дайындалады.
Бурбон округінің шұжығы
Goose Island's Bourbon County Stout - бұл бурбон барреліне жасақталған алғашқы сыралардың бірі. Оны алғаш рет 1992 жылы Чикагодағы Грег Холл өндірді, ол кезде Джим Бим сырашыға бірнеше пайдаланылған баррель берді; Алайда, Холлдың сыра жасаушысының көмекшісі және басқа да дәлелдер бойынша, ол 1995 жылға дейін шығарылмаған болуы мүмкін. Гуз аралындағы Бретт Портер былай деді: "Біз қойманы Чикаго температурасына дейін жұмыс істеуге рұқсат етеміз. Қыс суық, содан кейін ыстық ылғалды жаздар келеді, бұл біздің виски баррельдеріндегі таяқшалардың сұйықтықты әкеліп, содан кейін оны шығаруға мәжбүр етеді, және дәм осында келеді ". Жыл сайын қараша айының соңында Гус Айленд классикалық Бурбон Каунти Стоуттан және оның нұсқаларынан тұратын Бурбон Каунти Стоут сериясын шығарады.
Сода
Бірнеше жыл бойы WIT Beverage Company кәсіптік сода желісі үшін Goose Island атауын лицензиялады. Брендтік атау 2013 жылы Гус аралы лицензиясының мерзімі өткеннен кейін WBC Craft Sodas болып өзгертілді.