Кіріспе

жоқ Нидерландыда сыра негізінен Heineken және Grolsch сияқты ашық пиволардан тұрады. Heineken әлемдегі екінші ірі сыра өндіруші болып табылады. Нидерландыда пивоның басым бөлігін ақшыл лагер құраса, голландиялық сыра өндірушілер сонымен қатар witbier (бидай сырасы) және Bok шығарады, ол неміс Bock-пен тығыз байланысты. Нидерланды әлемдегі барлық елдердің ішінен ең көп сыра экспорттайды - өндірістің шамамен 50%-ы. 2004 жылы 2,3 млрд литр өнімнің шамамен 1,300 млн литрі экспортталды.

Сыра өндіру орындары

Нидерландыда үш ірі сыра өндіруші компания бар: Heineken (осы компания Amstel), Grolsch және Bavaria. Бельгиялық сыра өндірушілер де нарыққа қатысады. Мысалы, Inbev компаниясы Нидерланд нарығында Jupiler компаниясын сатады. Centraal Brouwerij Kantoor мәліметтері бойынша Heineken нарықтың елу пайызын, ал қалған үш бөлігі әрқайсысы он бес пайызды иеленеді. Олардың арасында ірі компаниялар сегіз сыра зауытын басқарады. Көпұлтты компаниялардан басқа, бес тәуелсіз пивоварня және қырық бес шағын, жаңа микропивоварнялар мен пивоханалар бар. Тағы бір оншақты компанияның сыра пісіру зауыты жоқ, олар үшін сыраны Нидерланды немесе Бельгияда үшінші тараптар пісіреді. Жаңа сыра зауыттары негізінен Бельгиядағы сыраларға ұқсас жоғары пісірілген сыраларды шығарады. Сонымен қатар, британдық пісірілген пиво мен дәстүрлі пиво үлгілері де бар. Голландияның Солтүстік Брабант провинциясында Траппистердің он сыраханасының екеуі орналасқан. Беркель Эншоттағы Конингсховен сыра зауытын басқаратын монахтар бірнеше сыраларды, негізінен La Trappe брендімен, 1884 жылдан бері белсенді жұмыс істейді, ал Зундерт аббатшылығының De Kievit сыра зауыты тек 2013 жылы құрылған және Зундерт атты сыра шығарады. Ла Траппе траппистік төрт классикалық сырасы 2018 жылы Алтын Еуропалық сыра жұлдыздарымен марапатталды. "Ла Трапп Блонд" 2016 жылғы Дүниежүзілік сыра кубогында алтын жүлдеге ие болды. Ол 6600 басқа халықаралық сыралардың ішінен жеңімпаз болып таңдалды. Кейбір сыралардың өзіндік аймақтық тұтыну базасы бар. Бавария, Будель және Домельш Солтүстік Брабантта танымал. Гролш - Шығыс провинциясында ең жақсы көретін тағам.