Итальяндық DOC Aglianico del Vulture: Базиликата аймағының тамаша қызыл шарабы. Вулкан топырағында өсіп, ежелгі гректермен байланысты. Танымал ағылшын шарабы!
Ағылшыншамен салыстырыңыз: абзацты басыңыз — түпнұсқа терезеде ашылады. Абзац астындағы EN түймесі оны мәтін ішінде көрсетеді.
Мазмұны
Кіріспе
DOC шарабы Потенца, Базиликата, Италия
DOC wine from Potenza, Basilicata, Italy
Аглианико дель Вултур және Аглианико дель Вултур Супериоре – Аглианико жүзімінен жасалған және Базиликата аймағының Вултур ауданында өндірілетін итальяндық қызыл шараптар. Жақын орналасқан Вултур тауынан пайда болған жанартаулық топырақта өсіп, 1971 жылы Denominazione di Origine Controllata (DOC) статусын алды. 2011 жылы Супериоре жеке Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG) статусына көтерілді, бұл Базиликатадағы жалғыз DOCG шарабы. Италиядағы басқа шараптардай кең танымал болмаса да, Аглианико дель Вултур Италияның ең жақсы қызыл шараптарының бірі деп есептеледі.
Aglianico del Vulture and Aglianico del Vulture Superiore are Italian red wines based on the Aglianico grape and produced in the Vulture area of Basilicata. Located on volcanic soils derived from nearby Mount Vulture, it was awarded Denominazione di Origine Controllata (DOC) status in 1971. The Superiore was elevated to a separate Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG) status in 2011, the only DOCG wine in Basilicata. Although not as famous as other Italian wines, Aglianico del Vulture is considered one of the best red wines of Italy.
Тарих
Барлық Аглианико жүзім сорттары сияқты, Аглианико дель Вултурдың да ежелгі тарихы бар, және оның гректермен біздің заманымыздан бұрын 7-ші немесе 6-шы ғасырда Оңтүстік Италияға әкелінгендігіне сеніледі. Вултур аймағындағы Рионеро маңында Рим дәуіріне жататын шарап сығу қондырғысының қалдықтары, сондай-ақ Дионис құдайы бейнеленген қола монета табылды. Аглианико дель Вултур тарихына қатысты әдеби сілтемелерді Венесада туған римдік ақын Гораций қалдырған, ол өз туған жерінің сұлулығы мен шараптың сапасын жырлаған. Бір дерек бойынша, б.з.д. 212 жылы римдіктерді жеңгеннен кейін Ганнибал өз әскерлерін Луканияға, Вултур шараптарымен емделуге жіберген. Швабия империясы тұсында Фридрих II жүзім шаруашылығын дамытуға көмектескен. 1280 жылы Анжу әулетінен шыққан Карл, Базиликатаның әділет судьясына (giustiziere) 400 сальма (185 литрге тең) "vino rubeo Melfie" (Мелфидің қызыл шарабы) жеткізуді бұйырды, өйткені ол жазғы демалысын Кастель Лагопесоледе Анжу сарайымен бірге өткізуді жоспарлаған. Швабия және Анжу патшалары бағалаған Вултур шараптарын сол кездегі флоренциялық саудагерлер де сұраған. Кейіннен жүзім шаруашылығының айтарлықтай өсімі байқалды, бұл шарапты діни обрядтарда және медицинада қолданудың жаңа тәсілдерімен байланысты болды. 15 ғасырда жүзімдіктер Мелфи, Раполла және Бариле арасындағы Вультур тауының беткейлерін жапқан. Шарап погребтері көбінесе үңгірлерде қазылған, және бүгінгі таңда көптеген танымал шарап заводтары ескі үңгірлердегі шарап қоймаларын сақтап қалды. 1906 жылы Аглианико дель Вултур Милан халықаралық көрмесінде таныстырылды. Пьер Виала және Виктор Верморель "Ампелография. Жүзім шаруашылығының толық оқулығы" еңбегінде осы шарапты атады. 2012 жылы Poste Italiane оған, Италияның он бес аймағының басқа шараптарымен бірге почта маркасын арнады.
Like all the Aglianico grape varieties, Aglianico del Vulture has ancient origins, and it is believed to have been introduced by the Greeks in southern Italy in the 7th or 6th century BC. Remains of a wine press of the Roman age have been found in the area of Rionero in Vulture, as well as a bronze coin depicting the deity of Dionysus. Some of the literary references about the history of Aglianico del Vulture have been left by Horace, the Roman poet born in Venosa who celebrated the beauty of his native land and the quality of the wine. At least one source says that after defeating the Romans in 212 BC, Hannibal sent his soldiers to Lucania to heal themselves with the wines of the Vulture. Under the Swabian empire, Frederick II promoted the cultivation of the vineyard. In 1280 Charles of Anjou ordered the giustiziere of Basilicata the supply of 400 salme (equal to 185 liters) of "vino rubeo Melfie" (red wine of Melfi) when planning a summer stay at Castel Lagopesole with the Angevin court. The wines of the Vulture, appreciated by the Swabian and Angevin sovereigns, were also requested by the Florentine merchants of the time. Subsequently, there was a notable increase in viticulture, also linked to the new uses of wine in the celebration of mass and in medicine. In the 15th century, vineyards covered the slopes of Mount Vulture between Melfi, Rapolla, and Barile. Wine cellars were often excavated in caves there, and today many prominent wineries retain cellars in the old caves. In 1906, Aglianico del Vulture was presented at the Milan International. Pierre Viala and Victor Vermorel cited the wine in the Ampélographie. Traité général de viticulture. In 2012, Poste Italiane has dedicated a stamp to it, along with other wines of fifteen regions of Italy.
Жүзім шаруашылығы
Жүзімдіктердің көпшілігі аймақтағы жоғарырақ биіктікте орналасқан, әдетте 450 мен 600 метр аралығында. Аглианико жүзімі кеш піседі және көбінесе Италиядағы десерт емес жүзімдердің арасында соңғылардың бірі болып, қазан айының соңынан қараша айының басына дейін жиналады. Егер өнімділігі төмен ұсталып, бақыланатын болса, бұл жүзім өте бай дәмді шараптар береді.
Most of the vineyards are located on higher altitudes in the region, typically between 450 and 600 meters. The Aglianico grape ripens late and is often one of the last non dessert wine grapes to be harvested in Italy being picked from late October to early November. When yields are kept low, the grape will produce intensely flavored wines.
Шараптар
Аглианико дель Вултур шараптары толық денелі, бай текстуралы, берік таниндік құрылымымен және шоколадты-шиелік ноталарымен ерекшеленуі мүмкін. Жастығында бұл шараптар көбінесе қарапайым және шаңғын болуы мүмкін, бірақ уақыт өте келе жұмсақ таниндерге және жібектей текстураға ие болып, бөтелкеде 6 жылдан 20 жылға дейін жақсару потенциалына жетеді.
Aglianico del Vulture wines have the potential to be full bodied, richly textured with a firm tannic structure and chocolate cherry notes. In their youth, the wines can be more rustic and harsh, but they can develop soft tannins and more silky texture as they age, having the potential to improve in the bottle for 6 to 20 years.
Шарап өсіретін өңірлер
Aglianico del Vulture тек келесі коммуналарда ғана өндіріледі: Rionero in Vulture, Barile, Rapolla, Ripacandida, Ginestra, Maschito, Forenza, Acerenza, Melfi, Atella, Venosa, Lavello, Palazzo San Gervasio, Banzi, Genzano di Lucania.
Aglianico del Vulture can be produced only in the following communes: Rionero in Vulture, Barile, Rapolla, Ripacandida, Ginestra, Maschito, Forenza, Acerenza, Melfi, Atella, Venosa, Lavello, Palazzo San Gervasio, Banzi, Genzano di Lucania.