Веббервилльдегі «Мичиган Brewing Company» сыра қайнату фабрикасының тарихы
Michigan Brewing Company
Мичиган Brewing Company – пивоварня в Веббервилле, штат Мичиган (1996-2012). Основана Бобби Мейсоном, изначально располагалась в автомастерской. Пивоварня, история пива.
Ағылшыншамен салыстырыңыз: абзацты басыңыз — түпнұсқа терезеде ашылады. Абзац астындағы EN түймесі оны мәтін ішінде көрсетеді.
Мазмұны
Кіріспе
Веббервиллдегі сыра зауыты, Мичиган штаты. Мичиган сыра өндіру компаниясы Мичиган штатының Веббервилл қаласында 1996 жылдан 2012 жылға дейін жұмыс істеген сыра зауыты болды.
Brewery in Webberville, Michigan
The Michigan Brewing Company was a brewery operating in Webberville, Michigan. It operated from 1996 to 2012.
Тарих
Мичиган сыра өндіру компаниясы 1996 жылы иесі Бобби Мейсонмен жұмысын бастады. Оның алғашқы орны бұрын Мейсонның әкесі мен анасына тиесілі болған жүк көлігі тоқтағышы/бензин станциясымен бір жерде орналасқан үлкен жүк көлігі/жартылай тіркеме жөндеу шебері болған. Бұл орналасқан жер 2007 жылға дейін пайдаланылды, содан кейін сыра өндіру операциялары жарты миль қашықтықтағы жаңа орнына көшірілді. Алғашқы үш жыл бойы сыра зауыты брендін танытуға тырысып, қиындыққа тап болды. Ақырында, ол Колорадо штатының Денвер қаласында өткен жылдық Ұлы американдық сыра фестивалі сияқты түрлі жарыстарда жеңіп алған бірнеше медальдардың арқасында Мичиганның орталық нарығына белсенді түрде енді. 2002 жылы Мичиган сыра өндіру компаниясы Celis Brewing Company-ны сатып алды. Пьер Селис, өзінің туған Бельгиясында Wit сырасын жаңғыртуға үлес қосып, онда Hoegaarden сыра зауытын және Техас штатының Остин қаласында Celis-ті құрған, өзінің танымал сыра стилін жалғастыру үшін жұмысқа алынды – бірақ бұл жалған мәлімдеме болды. Пьер Селис Мичиган үшін еңбек еткен жоқ, тіпті консультант ретінде де емес! 2006 жылы Мичиган сыра өндіру компаниясы көбірек сыра сақтау үшін үлкенірек орнына көшуді хабарлады. Сыра зауытының жеке пабы болған 122-ші паб та көшіп, 16 түрлі сыра, көбірек орын және кеңейтілген мәзір ұсынды. Жаңа орналасқан жер бұрынғыдан шамамен 7 есе үлкен болды. Жаңа фабрика, дүкен және оған қоса паб, сондай-ақ 3000 шаршы фут ауданы бар ашық аула оны «Мичиган штатындағы ең ірі сыра зауыттарының біріне» айналдырды. Каламазудағы Bells Brewery-ден кейін тарату бойынша екінші орынды иеленді. 2007 жылы Мичиган сыра өндіру компаниясы жаңа ғимаратқа көшіп, қуатын арттырып, бірнеше жобаларды іске қосты. Мичиган мемлекеттік университетімен серіктестікте Мичиган сыра өндіру компаниясы сыра зауытының қазандықтарын қуаттандыру үшін толыққанды жұмыс істейтін зертханада және өндіріс орнында биодизель өндіруді бастады. Сондай-ақ, сыра зауытының барлық электр энергиясын биодизель генераторлары арқылы қамтамасыз ету жоспарланған. 2007 жылы Celis аңызын сатып алғанының бесінші жылдығына орай, Мичиган сыра өндіру компаниясы Celis Grand Cru сырасы үшін Ұлы американдық сыра фестивалінде алтын медаль жеңіп алды. Бұл сол жылы Мичиган сыра зауыттары жеңіп алған жалғыз алтын медаль болды. Сыра зауыты сонымен қатар шағын дистилляция зауытына айналды.
Michigan Brewing Company began operations in 1996 by owner Bobby Mason. Its original facility had previously been a large truck/semi repair shop located on the same property as the truck stop/gas station owned by Mason's father and mother. The facility was used until 2007 when brewery operations were moved a half mile away to its new facility. Over the course of the first three years the brewery struggled as it tried to gain brand recognition. Eventually it made strong inroads into the mid Michigan market in part due to several medals won at different competitions including the annual Great American Beer Festival in Denver, Colorado. The Celis Brewing Company was purchased by Michigan Brewing in 2002. Pierre Celis, who is credited for the Wit beer revival in his native Belgium, and founded the Hoegaarden Brewery there and the Celis in Austin Texas, was hired to continue his famed style of beer which was just a false statement. Pierre Celis NEVER worked for Michigan not even as consultant! In 2006 the Michigan Brewing Company announced that a move into a larger facility, in order to stock more beer. Pub 122, the craft brewery's own pub, also moved and featured 16 beers on tap, more seating, and an expanded menu. The new facility is , which was about 7 times larger than the prior facility. The new factory, store and associated pub, plus an outdoor patio of 3,000 square feet, made it "one of the largest breweries in Michigan. Second in distribution behind Kalamazoo's Bells Brewery . ." In 2007, Michigan Brewing Company settled into a new building increasing capacity began setting up several projects. In partnership with Michigan State University, Michigan Brewing Company started producing biodiesel in the fully functional on site lab and production facility in order to power the brewery's boilers. Plans were also in place to power the entire brewery's electricity needs from biodiesel generators. In 2007, the fifth anniversary of acquiring and continuing the legend of Celis, Michigan Brewing Company won a Gold Medal at the Great American Beer Festival for its Celis Grand Cru. This was the only Gold Medal acquired by Michigan breweries that year. The brewery also became a small distillery.
Құтқарушыларды шығару және Фентонға көшіру
2012 жылдың 24 сәуірінде компания Веббервиллдегі бас кеңсесінен күшпен шығарылды. Компания қарыз төлемдерін жасауға сәтсіздікке ұшырағаннан кейін мүлікке арест салынды. 76 000 шаршы фут көлемдегі мүлік 1,65 миллион долларға сатылымға қойылған еді, ал компания Мичиган штатының Фентон қаласына көшуге байланысты осы кеңістікті жалға алу жоспарларын хабарлаған. Күшпен шығарудың себебі, жаңа иесімен жаңа жалға алу шарты бойынша келісімге келе алмауы болды. Мичиган сыра компаниясы Фентондағы қайта жаңартылған Ескі Өрт Сөндіру ғимаратында (Фентон, Мичиган) кішкентай сыра зауыты, мейрамхана және паб ашуды жоспарлаған еді, оны қалалық даму органы жалға беруге/сатуға ұсынды (бір жылға 1 доллар, жеті жыл бойы, салықтармен қоса, содан кейін 1 долларға сатып алу). Арест пен күшпен шығаруға қарамастан, қалалық шенеуніктер Фентонға көшу жоспары іске асырылатынына үміттенді. Алайда, Веббервиллдегі бизнес жабылғандықтан, 2012 жылдың 26 сәуірінде Фентонмен жасалған келісімшарт тараптардың өзара келісімімен тоқтатылды. Иесі және бас сыра қайнатқышы Бобби Мейсон, сыра зауыты ұсынылған келісімге толыққанды қанағаттанбағанын, олардың күшпен шығарылумен айналысқанын және жарты жылдық дайындықтар жоғалғанына қарамастан, бұл жақсы болғанын мәлімдеді. Хабарларға сәйкес, бұл орынды Арбор сыра компаниясы да қарастырып отырған.
On April 24, 2012, the company was evicted from its Webberville headquarters. The property was foreclosed after the company failed to make loan payments. The 76,000 square foot property had been for sale for $1.65 million, and the company reported plans to rent the space, pending its move to Fenton, Michigan. The eviction followed an inability to come to terms with the new owner on a new lease. Michigan Brewing Company was slated to open a small brewery, restaurant and pub to a renovated Old Firehouse (Fenton, Michigan) in Fenton which was going to be leased/bought ($1 per year for seven years, plus taxes, then a $1.00 purchase) from the City Downtown Development Authority. Notwithstanding the foreclosure and eviction, city officials expressed optimism that the relocation to Fenton would happen. Unfortunately, due to the closing of the business in Webberville, the lease with Fenton was terminated under mutual agreement by both parties on April 26, 2012. Bobby Mason, owner and chief brewer, stated that the brewery was not entirely happy with the proposed arrangement, that they had been preoccupied with the eviction, and that it was for the best, even though half a year's worth of preparation was lost. Reports suggest the location was also being considered by Arbor Brewing Company.
MBC brewpub
Лансинг қаласының орталығында орналасқан MBC сыраханасы – жеке кәсіпорын. Ол Мичиган сыра компаниясының өнімдерін сатады (сондай-ақ, сырахананың өзінде жасалған сыраны да) және жұмысын жалғастыруда. Олар өз өндірісін арттыруды жоспарлап отыр.
MBC brewpub located in downtown Lansing is a separate entity, sells Michigan Brewing Company product (and also its own brewed on premises) and remains open. They intend to increase their own output.
Қалпына келтіру
Мичиган сыра қайнату компаниясы ипотекаға беріліп, оның барлық активтері аукционда сатылды. Оның барлық активтері, соның ішінде сыра атаулары мен рецептуралары сатылды. Активтердің арасында 2002 жылы Бобби Мейсон Мичиган сыра қайнату компаниясы үшін сатып алған Celis атауы да болды. Craftbev International Inc. компаниясының өкілі Сушил Тяги Celis отбасының мүддесін қорғады. Ол: "Біз Celis отбасымен бірге сыра қайнату зауытын салғанбыз. Біз тарату желісін де құрып бітірдік", - деді. "Маркетинг және бренд дамыту жоспарларын да жасап аяқтадық. Бұл (брендті қайта сатып алу) – бізге керек болған соңғы бөлік еді." Мысал келтередік, бір кезде өндіріс тоқталып, сырахана алкогольдік лицензияны жаңарта алмағандықтан жабылды. Пьер Селис сияқты сапалы сыра жасау шеберлігі, Celis Brewing және Hoegaarden сыраларында болғандай, бизнеске қабілеттіліктің кепілі емес. Адам керемет сыра жасаса да, сыра қайнату зауытын басқаратын компанияны басқаруға қажетті білімі мен тәжірибесі болмауы мүмкін.
The Michigan Brewing Company was foreclosed upon and its assets sold at auction. All of its assets were sold, including the names and formulae of its beers. Among the assets was the Celis name, which had been acquired by Bobby Mason for Michigan Brewing in 2002. Sushil Tyagi, of Craftbev International Inc. represented the Celis family. He said, “I have been building a brewery with the Celis family We’ve already been building the distribution network,” he said. “We’re making all the plans for marketing and branding. This (brand name repurchase) is just the one missing piece.” Another example: at one point, manufacturing operations ceased and the pub was closed because of a failure to renew the liquor license. It is said that the ability to craft fine beer, like Pierre Celis did with Celis Brewing and Hoegaarden, is no guarantee of business acumen. One may be able to make great beer, but not have the right stuff to run a company that operates a brewery.
Мұра
Kid Rock компаниясымен әзірленген BADASS сырасын қазір Brew Detroit шығарады. Бұл сыра Мичиган сыра қайнату компаниясының өнім көлемінің жартысын құраған деп хабарланады. 2011 жылы сырахана Гай Фиери жүргізген Diners, Drive-Ins and Dives телешоуында көрсетілді.
BADASS beer that was developed with Kid Rock is now produced by Brew Detroit. BADASS beer reportedly accounted for half of Michigan Brewing Company's product. In 2011, the brewery was featured on Diners, Drive Ins and Dives, hosted by Guy Fieri.