Ағылшыншамен салыстырыңыз: абзацты басыңыз — түпнұсқа терезеде ашылады. Абзац астындағы EN түймесі оны мәтін ішінде көрсетеді.
Кіріспе
Каталониядан шыққан шыны шарап құмырасы
Catalonian origin glass wine pitcher
Поррон – Испанияның солтүстік-шығысындағы Каталонияда пайда болған және кейін Испанияның басқа аймақтарына тараған дәстүрлі шыны шарап құмырасы. Бұл өнертабыс әркімге ерінмен тиместен бір ыдыстан ішуге мүмкіндік береді. Ол тамақпен бірге ішуді қалыптастырады, бірақ шараптың ауызға дұрыс түсуін және киімге төгілмеуін қамтамасыз ету үшін белгілі бір шеберлік керек. Поррон шарап бөтелкесі мен су құю ыдысының аралас нұсқасына ұқсайды. Бөтелкенің жоғарғы жағы тар және оны тығынмен жабуға болады. Құмыраның түбінен басталып, біртіндеп кішірейе түсетін тұмсық шығады. Оның пішіні шараптың ауамен минималды байланыста болуын және кез келген уақытта қолдануға дайын болуын қамтамасыз етеді. ХХ ғасырдың ортасына дейін ол үйлерде кеңінен қолданылды, бірақ қазір бұл дәстүр бірте-бірте жоғалып барады. Бұл идея ботадан бас тарту үшін туындаған. Порронды көбінесе ақ немесе қызыл шараппен толтырады, сондай-ақ кава ішу үшін де қолданылады, ал тәтті десерт шарабымен (әдетте Гренаш) толтырылған кішкентай нұсқасы Каталониядағы мейрамханаларда жиі кездеседі. Ерінмен жанаспау арқасында, бір ыдысты бірнеше адам гигиена талаптарын бұзбай бөлісе алады.
A porrón is a traditional glass wine pitcher, which holds typical of Spain, originating in Catalonia, in northeastern Spain, and eventually spreading to other parts of Spain. This invention allows everyone to drink from the same utensil without touching it with their lips. It fosters communal drinking accompanying food, though it does require some skill to ensure the wine enters one's mouth and to keep it from spilling onto clothing. The porron resembles a cross between a wine bottle and a watering can. The top of the bottle is narrow and can be sealed off with a cork. Stemming upwards from the bottom of the pitcher is a spout that gradually tapers off to a small opening. It is shaped such that the wine stored inside it will have minimal contact with the air, while being ready to be used at all times. Until the mid twentieth century it was very common in homes, but the tradition is now slowly being lost. The idea originated as a replacement to bota bags. Porrons are most commonly filled with regular wines, either white or red, but are also used to drink cava, and a smaller version filled with a sweet, dessert wine (typically Grenache) is also common in Catalan restaurants. The lack of contact with the lips allows a group of people to share the same vessel without offending their sense of hygiene.
Порроннан су ішу
Порроннан ішу үшін жаңадан бастаған адам тұдырғышты аузына жақын келтіріп, оны баяу алға қарай бұрады, сонда тұдырғыш тістерге қарай бағытталады. Сұйықтық ағуды бастағанда, поррон беттен алыстатылады, ал ішуші көздерін жоғары көтереді. Ішуді аяқтау үшін, жаңадан бастаған адам порронды төмен түсіріп, тоқтамас бұрын аузына жақындатады, содан кейін ағып кетпеу үшін соңғы сәтте тұдырғышты жылдам көтереді. Тәжірибелі адам порроннан бір тамшы да төкпей, тұдырғышты аузынан алыс ұстап іше алады. Порроннан ішу көбінесе бөтелкелер мен стақандарға алмастырылғанмен, олар әлі де Каталония және Испания тақырыбындағы мейрамханаларда кездеседі, көбінесе келушілердің өнерлерін сынап көруі үшін қызықты нәрсе ретінде.
To drink from a porrón, a beginner starts by bringing the spout very close to his or her mouth and tilts it forward slowly so the beak points towards the teeth. Once the liquid starts coming out, the porró is pulled away from the face while the drinker looks up. To finish drinking, a beginner lowers the porró and brings it back down and closer to the mouth again before stopping, quickly tilting the spout up at the last moment so there is no spillage. A regular user can start and stop drinking from the porró with the spout held at a distance without spilling a drop. Although drinking from porrons has been largely replaced with bottles and glasses, they are still a feature of Catalan/Spanish themed restaurants, mainly as a novelty for diners to test their skills.