Кіріспе

Hebridean Brewing Company (Companaidh Grùdaidh nan Innse Gall) – 2001 жылы Энди Риббенс құрған, бірақ өнімді 2002 жылдың қаңтар айының соңында ғана бастаған тәуелсіз микро сыра қайнату компаниясы. Бұл сырахана Шотландияның Льюис аралындағы Сторнуэйде орналасқан. Сырахана бөшкедегі және бөтелкеленген сүзілген сыра шығарады.

Тарих

Англияның оңтүстік-шығысынан шыққан Эндрю Риббенс 2001 жылы Шотландияның Льюис аралындағы Сторнуэй қаласында «Гебрид аралдары» сыра қайнату компаниясын құрды. Оның бұрынғы жұмысы – фармацевтикалық компаниядағы жұмысы басқа қалаға көшірілді, сонда Риббенс жұмысымен бірге көшуді немесе жұмысынан босатылуды таңдауға тиіс болды. Ол соңғысын таңдап, сыра, лагер және эль қайнату өнері мен бизнесін зерттеу кезеңін бастады. Компанияны құру алдында Риббенс тәжірибе алу үшін екі тәуелсіз сыра зауытында жұмыс істеді: Болатты кеншілер орманындағы Фримайнер сыра зауытында және Кенттегі Флагшип сыра зауытында. 2002 жылы жергілікті кәсіпкерлікті қолдау ұйымы HIE Innse Gall компаниясына «Гебрид аралдары» сыра қайнату компаниясынан грант сұранысы келіп түсті. Грант сұранысында Риббенстің «жабдықтарды орнату және құрастыру» бойынша жобалық шығындары көрсетілген. Риббенстің жобасының құны 28 000 фунт стерлинг болды, оның ішінде Батыс аралдық кәсіпорны WIE 14 000 фунт стерлинг көмек берді.

Оқиғалар

2004 жылы Hebridean Brewing Company компаниясының 20 000 фунт стерлингтен астам құнға арналған сырасы Safeway (қазір Morrisons деп аталады) сауда желісінің сөрелеріне қабылдана ма деген дау туды. Тәуелсіз сыра зауыты мен сауда желісі арасында 2004 жылдың ақпан айының соңында Шотландиядағы Safeway дүкендерін Hebridean Brewing Company сырасымен жабдықтау туралы келісімге қол жеткізілді. Алайда, сыра зауыты мен сауда желісі арасындағы келісімге жеткеннен кейін Safeway-ді Брэдфорд қаласындағы Morrisons сауда желісі сатып алды. Осыған байланысты Safeway-дің жаңа иелері сыраны әлі де қабылдағысы келе ме деген сұрақ туды, бірақ Morrisons компаниясы ешқандай мәселе туралы хабардар емес екенін және жаңа келісім шарттарын талқылауға дайын екенін мәлімдеді. 2006 жылғы 25 маусымда сыра зауытының ғимаратына еніп ұрлық жасалды. Шотландия полициясы бірнеше жас жігіттердің рұқсатсыз ғимаратқа кіргенін және шамамен 500 фунт стерлингке тең сыра ұрлап кеткенін болжады. Полиция жүргізген тергеу барысында ұрлықпен байланысты екі ер адам ұсталды және оларға ресми айып тағылды. 17 жастағы екі жігіт ұрлық жасау қылмысымен айыпталды.

Кеңейту

2006 жылы сырахананың иесі Энди Риббенс сырахананы кеңейтіп, оны туристік аймақ, кафе, дүкен және сынама бөлмесі түрінде көпшілікке қолайлы етуді жоспарлағанын мәлімдеді. Риббенс Сторнуэй қаласының орталығында жаңа ғимарат іздеп отырғанын айтты. Ол таңдаған орны туралы айта келіп, тұрғын үйлерден алыс, бірақ көшеден көрінетін ғимаратты қалағанын жеткізді. Оның кеңейтуге деген ынтасының себебі – көпшілікті сыраханаға тарту еді. Сырахана қазір толығымен жаңа ғимаратқа көшірілді (2016 жылдың сәуір айында), сырахананың ішінде бар ашылды, онда клиенттер Хебридтер сыраханасының барлық сыраларын татып көре алады. Компания 2019 жылы таратылды.

Туралы

Сыра қайнату зауытының өндірісі негізінен маш-тун және мурт-коперге бағытталған. Атап айтқанда, мурт-копердің ішінде бу орамы бар фонтан тәрізді құрылымы бар. Зауыт бумен жұмыс істейді, ол Fulton 30e қазандығы арқылы өндіріледі. Сусында қолданылатын мал дәні бүтін, ол зауыт ішінде диірменде ұнтақталады. Орталық панель температураны бақылайды және сыра қайнату зауытында басқару бірлігі ретінде жұмыс істейді. Бөтелкелеу желісі CW250 екі басты бөтелке толтыру аппаратынан тұрады. Сыра мен эльді пісіруге арналған резервуарлар баррельдік жертөле цилиндрлерінен ауыстырылған.

Маркетинг

Британдық пабтар мен Британдық сыра фестивальдерінде шұбатылған сыралар қолжетімді. Сүзгіленген бөтелкедегі сыралар Шотландияда және Ұлыбританиядағы мамандандырылған сыра сататын дүкендерде сатылады. Компания сонымен қатар ішкі тұтыну, қосымша қызмет көрсету, бөлшек сауда және көтерме сауда арқылы да таратады.

Демеушілік

Хебрид аймақтық сыра компаниясы «Сейл Хебридтер теңіз фестиваліне» демеушілік етеді. Бұл яхтинг және желкенділік спортына бағытталған қайық фестивалі. Компания фестивальге арнайы қолдау көрсетіп, үш адамнан құралған командалар Льюис аралының ішінде және айналасында Хебрид аймақтық сыра компаниясы жүлдесі үшін жарысатын қайықпен жүгіру жарысын демеушілік етеді. Сонымен қатар, компания Сторноуэй жүгіру және жеңіл атлетика клубына да демеушілік етеді. Оның ішінде «Жартылай марафон» (шамамен 13 миль) – Сторноуэй және Льюс қамалының айналасында жолмен және жолсыз өтетін жарыс. 2003 жылдан бері Хебрид аймақтық сыра компаниясы Хебрид кельт фестивалі үшін арнайы сыра жасап, демеушілік етеді. Музыкалық фестиваль Шотландияның және Льюис аралының кельт мәдениетін мақтан етуді мақсат етеді. Бұл жылдық шараға арналған сыра «Celtic Festivale» деп аталады.

Көрмелер мен фестивальдар

The Hebridean Brewing Company өзінің сыра және эль брендтерін насихаттау үшін әртүрлі "Тамақ және сусындар" көрмелері мен фестивальдерін пайдаланады. Олардың ең маңыздылары:

"Tain Taste" – Tain және оның төңірегінде өндірілген өнімдерді ұсынатын халықаралық тамақ және сусын фестивалі 2007 жылдың 1 қыркүйегінде өтті. Осы көрмеге "Гебридтер" сыра компаниясы да қатысты. CAMRA-ның "Ұлыбритания сыра фестивалі" 2007 жылы өзінің 30 жылдығын тойлады. "Гебридтер" сыра компаниясы фестивальға қатысқан 18 шотланд сыра зауытының бірі болды. "Ньюарк сыра фестивалі", 2006 жыл, Англия. "Гебридтер" сыра компаниясы бұрын тоқтатылған "Firebreak" элімен өкілдік етті.

Берсеркер экспорттық сыра

Берсеркер, викинг жауынгерінің атымен және Льюис шахмат жинағындағы мұнараның бейнесімен аталған, Wee Heavy деп танылатын күшті ақшыл сыра. 2006 жылдың қараша айында Хебридтер сыра зауыты «Camra» жүлдесін жеңіп алды, бұл «Нағыз сыра» науқанының «Шотландияның 2006 жылғы қысқы сыра чемпионы» атағы еді. 2007 жылдың маусым айында Herbidean Brewing Company компаниясының «Берсеркер» сырасы SIBA, Тәуелсіз сыра қауымдастығының аймақтық сыра байқауында бақ сынасқандығы үшін «Күміс медаль» иегері атанды. «Күшті сыралар» санатында (5% және жоғары) бәсекелескен «Берсеркер» дәстүрлі шотланд сырасы «Red Mist»-тен кейін екінші орынға табан тіреді.

Кландық сыра

Абердин Грампиан және Солтүстік аралдар CAMRA сыра фестивалінде 2004 жылы Clansman Ale "Фестивальдің үздік сырасы" атағын жеңіп алды. 2004 жылы 18-інші мәрте өткізілген фестивальге шамамен 3000 адам және 53 түрлі сыра қайнатушысы қатысты. Фестивальге келгендер 77 басқа сыра мен эльдің ішінен таңдалған Хебрид аралдарының сырасын "Фестивальдің үздік сырасы" атағына лайық деп таныды. "Клансман" 2004 жылғы "Шотландияның үздік сырасы" атанған Cairngorm сыра зауытының "Trade Winds" сырасын екінші орынға ықтырды.

Аралдық күшті премиум сыра

Islander Strong Premium Ale 2006 жылы Marymas Fair фестивалінің үздік сырасы атанды. Жыл сайынғы Marymas жәрмеңкесі тамыз айында Инвернесте өтеді. Фестивальдің үздік сырасы сыйлығы сыра зауытының иесі Эндрю Риббенске Инвернес және Батыс аралдарының CAMRA төрағасы Билл Тринг тапсырды. 2003 жылы Islander сырасы «Шотландияның премиум бочкасы» номинациясында SIBA қола медалін жеңіп алды.