Роберт Маклович: Польшалық тағам сарапшысы және тарихшысы
Robert Makłowicz
Роберт Маклович – польский журналист, историк, гастрономический критик. Изучает польскую кухню, продвигает slow food, рассказывает об истории семьи и корнях.
Ағылшыншамен салыстырыңыз: абзацты басыңыз — түпнұсқа терезеде ашылады. Абзац астындағы EN түймесі оны мәтін ішінде көрсетеді.
Мазмұны
Кіріспе
Польшалық журналист және тарихшы Роберт Витольд Маклович (; 1963 жылдың 12 тамызында туған) – поляк тағамдарына сыншы, журналист, тарихшы және телеарна тұлғасы, поляк асүйін және баяу тағамды насихаттаушы.
Polish journalist and historian
Robert Witold Makłowicz (; born 12 August 1963) is a Polish food critic, journalist, historian and television personality, notable as a promoter of the Polish cuisine and slow food.
Өмірбаян
Ол 1963 жылы Краковта теңізші әкесі Влодзимиер мен анасы Беатаның (қыз есімі Прейсс) отбасында дүниеге келген. Әкесінің жағынан ол негізінен украин тегінен, тек қана әжесі армяндық болған, бірақ өзін украиндық санаған. Алғашқыда, әулеттік тегі Моклович (Моклович) болған, оның ішінде Роберттің әкесі Изидор да осы текті болған, бірақ полякшалану кезінде отбасының бір бөлігі оны Маклович деп өзгертіп алған. Анасының жағынан да оның поляк, венгр және австриялық түбірлері бар. Ол Ягеллон университетінің тарих факультетінде оқып жүргенде еуропалық ас мәдениетіне қызығушылық танытқан. Польшада коммунизм құлағаннан кейін, 1993 жылы, ол әзілдеп бір досына өзі дайындаған шницельдің рецептін көрсеткен. Оған бірден "Газета Выборча" газетінің Краков нұсқасында аспаздық сыншы болып жұмыс істеу ұсынылған. Көп ұзамай, оның мақалалары мен Краковтағы түрлі мейрамханалар туралы сипаттамалары соншалықты танымал болды, ол "Газета Выборча" басылымы шығаратын жалпыұлттық апталық журналға ауыстырылды. Ол сондай-ақ Przekrój, Wprost (2002–2005) және Newsweek Polska (2005 жылдан бері) сияқты басқа да газеттермен ынтымақтастық жасады. 1996 жылы оған қоғамдық телеарнаның таңғы блогында қысқа бағдарлама жүргізу ұсынылды. Бағдарлама прайм-таймнан алыс болғанымен, үлкен сұранысқа ие болды және 1998 жылдың тамызынан бастап Маклович "Роберт Макловичтің ас саяхаттары" атты апталық шоу дайындап келеді. Әрбір бағдарлама әлемнің әртүрлі аймағында түсіріледі және жергілікті ас мәдениетін, Макловичтің өзі немесе жергілікті тұрғындар (кәсіби аспазшылар емес) дайындаған тағамдарды көрсетеді. 2016 жылы ол "Bake Off. Але Чиачо!" аспаздық шоуында пайда болды, ол TVP2 арнасында көрсетілді. 2017 жылы TVP Макловичпен ынтымақтастығын тоқтатты. Оның "Makłowicz on the Road" шоуы Польшалық Food Network телеарнасында көрсетілуде. 2020 жылы Маклович YouTube-та жеке арнасын ашты.
He was born in 1963 in Kraków to sailor father Włodzimierz and mother Beata (née Preiss). On his father's side, he is mainly of Ukrainian origin, except for his great grandmother, who was Armenian with Ukrainian self identification. Initially, the surname was Mokłowicz (Моклович), including that of Robert's grandfather — Izydor, but upon Polonisation some members of the family changed it to Makłowicz. On his mother's side he also has Polish, Hungarian and Austrian ancestry. He became fascinated with European cuisine during his studies at the Faculty of History of the Jagiellonian University. After the end of communism in Poland, in 1993, as a joke, he had shown one of his friends a recipe for wiener schnitzel he prepared himself. He was instantly offered the job of a culinary critic of the Kraków variation of the Gazeta Wyborcza daily. Soon afterwards his essays and descriptions of various restaurants in Kraków became so popular that he was moved to the all national weekly magazine published by Gazeta Wyborcza. He also started cooperation with various other newspapers, including Przekrój, Wprost (2002–2005) and Newsweek Polska (since 2005). In 1996 he was also offered a short programme in the morning block of the public TV. Although far from prime time, the programme gained much popularity and, since August 1998, Makłowicz has been preparing a weekly show named Robert Makłowicz's Culinary Travels. Each show is prepared in a different region of the world and presents the local cuisine as prepared by Makłowicz himself or by local people, not necessarily professional chefs. In 2016, he appeared on Bake Off. Ale Ciacho! culinary show broadcast on TVP2 channel. In 2017 TVP ended cooperation with Makłowicz. His show Makłowicz on the Road is shown on the Polish Food Network. In 2020 Makłowicz created his own channel on YouTube.
Жеке өмір
Оның Доминика есімді кіші қарындасы бар. 1991 жылы Агнешка Погодаға үйленді, олардың екі ұлы бар: Миколай (1992 жылы туған) және Фердинанд (1996 жылы туған). Маклович – армян католигі. Оның әкесінің інісі Володимир Моклович, бұрынғы Станислав қаласындағы украин ұлтшыл UVO округтік штабының әскери офицері және Бельгиядағы ОУН мүшесі болған.
He has a younger sister named Dominika. In 1991, he married Agnieszka Pogoda with whom he has two sons: Mikołaj (born 1992) and Ferdynand (born 1996). Makłowicz is Armenian Catholic. His grandfather's brother was Володимир Моклович, a former combat officer of the Ukrainian nationalist UVO District Command in Stanisławów and a member of the OUN in Belgium.