Ағылшыншамен салыстырыңыз: абзацты басыңыз — түпнұсқа терезеде ашылады. Абзац астындағы EN түймесі оны мәтін ішінде көрсетеді.
Мазмұны
Кіріспе
Чех сыраханасы
Czech brewery
Svijany Brewery – Чехияның Svijany қаласында орналасқан сырахана. 1564 жылы құрылған, ол Чехияның ең көне сыраханаларының бірі. Сырахана пастеризацияланбаған, көбінесе ашық түсті, 3,2%-дан 6,5% ABV аралығындағы алкогольдік күшті пивоның кең ассортиментін шығарады. Наход және Рохожецтегі сыраханалар сияқты, Svijany Liberec Investment Fund-қа тиесілі.
Svijany Brewery is a brewery in Svijany in the Czech Republic. Established in 1564, it is one of the oldest Czech breweries. The brewery produces an extensive range of unpasteurised lagers, mostly light in color and ranging in strength between 3.2% and 6.5% ABV. In common with the breweries in Náchod and Rohozec, Svijany is owned by the Liberec Investment Fund.
Өндіріс
Svijany 10°, 15°, қара және арнайы нұсқада қолжетімді. Svijanská Desítka – терең ашытылған 10° ақ сыра, оның спирттік құрамы 3,8% (ABV). Svijanský Máz – бұл 11° стандартты ақ лагер, оның спирттік құрамы 4,8% ABV. Svijanský Fanda – бұл 11° арнайы лагер, ол қара және ақ сыраның қоспасы. Svijanský Rytíř (Рыцарь) – бұл 12° ақ лагер, оның спирттік құрамы 5,0% ABV. Svijanská Kněžna (Герцогиня) – бұл қара 13° сыра, оның спирттік құрамы 5,2% ABV. Svijanský Kvasničák – 13° сүзгіленбеген сыра. Svijanský Kníže (Дүк) – бұл 13° ақ сыра, оның спирттік құрамы 5,5% ABV. Svijanský Baron – бұл арнайы 15° ақ сыра, оның спирттік құрамы 6,5% ABV. Svijanský Fitness – бұл 3,2% ABV құрайтын арнайы жеңіл сыра. Svijanský Vozka (Жүргізуші) – спиртсіз сыра. Svijanský Weizen – 12° бидай сырасы.
Svijany are available as a 10° 15°, dark and as a special variant. Svijanská Desítka is a deeply fermented 10° pale beer which is 3.8% alcohol by volume (ABV). Svijanský Máz a flagship product, it is an 11° typical pale lager which is 4.8% ABV. Svijanský Fanda is a special 11° lager, it is mixed dark and light beer. Svijanský Rytíř (Knight) is a 12° pale lager which is 5.0% ABV. Svijanská Kněžna (Duchess) is a dark 13° beer which is 5.2% ABV. Svijanský Kvasničák is a 13° unfiltered beer. Svijanský Kníže (Duke) is a 13° pale beer which is 5.5% ABV. Svijanský Baron is a special 15° pale beer which is 6.5% ABV. Svijanský Fitness is a special light beer which is 3.2% ABV. Svijanský Vozka (Driver) is a non alcoholic beer. Svijanský Weizen is a 12° wheat beer.
Тарих
1564 жылы сыра зауыты жұмысын бастады. 1565 жылы сыра зауыты бар Свияны ауылын Ярослав Вартенберг сатып алды. 1602 жылы Ярослав қайтыс болғаннан кейін ауыл мен сырахана Иоахим Андреас фон Шликке өтті. Богемияның Габсбургтер билігіне қарсы көтерілісші ретінде ол 1621 жылы өлім жазасына кесілді, ал Свияны 1814 жылға дейін Валенштейндер отбасының бақылауына түсті. 1820 жылы Свияны Рохан отбасының бақылауына өтті. Олар сыра зауытын жалға алушыларына, Антонин Краточвилеге, сатты, оның отбасы 1939 жылға дейін оны басқарды, содан кейін олар оны Рохан отбасына қайта сатуға мәжбүр болды. 1945 жылы сырахана тәркіленіп, мемлекеттік меншікке ұлттандырылды және «Североческе пивовары» мемлекеттік бірлестігінің бөлігі болды, ол 1990 жылы таратылды. Осы кезде Свияны Вратиславице-над-Нисоу мемлекеттік сыра зауыттарының құрамына кірді. Сату дағдарысының салдарынан жабылу қаупі туғаннан кейін, 1998 жылы Свияны жаңадан құрылған «Pivovar Svijany» (Svijany сыра зауыты) компаниясына сатылды. 1992 жылы ол акционерлік қоғамға айналдырылып, 1997 жылы «Pražské Pivovary» (Прага сыра зауыттары) компаниясына қосылды. Ол кезде «Pražské Pivovary» ағылшын сыра өндіруші компаниясы «Bass»-тың бақылауына өтті. 2002 жылы «Pražské Pivovary» Бельгиядағы «Interbrew» тобының құрамына кірді және 2003 жылы «Pražské Pivovary» атауы «Pivovary Staropramen»-ге өзгертілді. 2004 жылы «Interbrew» компаниясы «AmBev» компаниясымен бірігіп «Inbev» компаниясын құрды. 2009 жылы жеке капитал қоры «CVC Capital Partners» «Anheuser-Busch InBev»-тің Орталық Еуропадағы барлық активтерін сатып алып, операцияны «StarBev» деп атады. 2010 жылы Свияны «Liberec Investment Fund» қорына тиесілі болды, ол «StarBev»-тен компания акцияларының 55%-ын және «Pivovary Lobkowicz»-тен қалған 45%-ын сатып алды. 2011 жылдың қыркүйегінде сыра зауытының «Svijanská Kněžna» (Свияны герцогинясы) сырасы «Znojmo Grape 2011» гастрономиялық фестивалінде өткен арнайы және ерекше сыралардың үшінші жылдық конкурсында «арнайы жартылай қара және қара сыралар» санатында жеңіске жетті. Сондай-ақ 2011 жылдың қыркүйегінде Свияны сыра жасау жөніндегі сарапшысы Ладислав Черный және ұзақ жылдар бойы сыра зауытын басқарған Франтишек Хорак Чехияның сыра және суыту өнеркәсібінің құрмет залына енгізілді.
The brewery started to operate in 1564. In 1565, the village of Svijany with the brewery was acquired by Jaroslav of Wartenberg. Upon Jaroslav's death in 1602, the village and brewery passed to Joachim Andreas von Schlick. As a rebel against Habsburg rule of Bohemia, he was executed in 1621, and Svijany came under control of the Wallenstein family through 1814. In 1820, Svijany passed to control of the Rohan family. They sold the brewery to their tenant, Antonín Kratochvíle, whose family continued to operate it until 1939, at which point they were compelled to sell it back to the Rohan family. In 1945 the brewery was confiscated and nationalized as part of the state owned Severočeské pivovary, which was dissolved in 1990, at which point Svijany became part of the state owned breweries of Vratislavice nad Nisou. Later threatened with closure due to a sales crisis, Svijany was sold to the newly established Pivovar Svijany (Svijany Brewery Ltd.) in 1998. This was converted to a joint stock company in 1992 and incorporated into Pražské Pivovary (Prague Breweries) in 1997. At that time Pražské Pivovary had come under control of the English brewer Bass company. In 2002, Pražské Pivovary became part of the Belgium based Interbrew group, changing their name in 2003 from Pražské Pivovary to Pivovary Staropramen. In 2004, Interbrew merged with AmBev to form Inbev. In 2009, the private equity fund CVC Capital Partners bought all of Anheuser–Busch InBev's holdings in Central Europe, renaming the operation StarBev. In 2010, Svijany came under ownership of the Liberec Investment Fund, which bought 55% of the company's shares from StarBev and the remaining 45% from Pivovary Lobkowicz. In September 2011, the brewery's Svijanská Kněžna (Duchess of Svijany) beer was the winner in the category of special semi dark and dark beers, in the third annual contest of special and unusual beers at the Znojmo Grape 2011 gastronomic festival. Also in September 2011, Svijany's brewing expert Ladislav Černý and longtime brewery manager František Horák were inducted into the Czech Brewing and Malting Hall of Fame.