Ағылшыншамен салыстырыңыз: абзацты басыңыз — түпнұсқа терезеде ашылады. Абзац астындағы EN түймесі оны мәтін ішінде көрсетеді.
Мазмұны
Кіріспе
Қызанақ сорты
Melon cultivar
Жасыл қызанақ – Cucumis melo Inodorus тобындағы екі негізгі сорттың бірі. Ол тегіс, көбінесе жасыл немесе сары түсті қабығымен және ерекше хош иісінің болмауымен сипатталады. Инодорус тобындағы екінші негізгі сорт – бұл бүршікті қабықты қасаба қызанағы.
The honeydew melon is one of the two main cultivar types in Cucumis melo Inodorus Group. It is characterized by the smooth, often green or yellowish rind and lack of musky odor. The other main type in the Inodorus Group is the wrinkle rind casaba melon.
Сипаттамалары
Қызылшаның пішіні дөңгелек немесе сәл сопақтау, көбінесе ұзын болады. Оның салмағы әдетте ... құрайды. Жүгірі ашық жасыл түсті, ал тегіс қабығы жасылдан сарыға дейін өзгереді. Басқа көптеген жемістер сияқты, қызылшаның да дәні болады. Оның ішкі қабығы желінеді, көбінесе десерт ретінде, және қызылшаны дүние жүзіндегі супермаркеттерде қарбыз бен қауынмен бірге кездестіруге болады. Калифорнияда қызылша тамыздан қазан айына дейін піседі. Бұл жеміс жартылай шөлді климатта жақсы өседі және оның өлшеміне емес, пісіп-жеткендігіне қарай жиналады. Пісіп-жеткенін анықтау қиын, бірақ ол қабықтың түсіне байланысты: жасыл-ақ (піспеген) кремі сарыға (піскен) дейін. Қызылшаның сапасы оның пішіні шар тәрізді болуымен және бетінде іздер мен ақаулардың болмауымен де анықталады. Қызылша көлеміне қарағанда ауыр сезілуі керек және беті жұмсақ емес, жылтыр болуы тиіс. Бұл піскен жемісінің жоғары сулылығынан туындайтын қабығының тұтастығы мен сапасын көрсетеді.
A honeydew has a round to slightly oval shape, typically long. It generally ranges in weight from The flesh is usually pale green in color, while the smooth peel ranges from greenish to yellow. Like most fruit, honeydew has seeds. The inner flesh is eaten, often for dessert, and honeydew is commonly found in supermarkets across the world alongside cantaloupe melons and watermelons. In California, honeydew is in season from August until October. This fruit grows best in semiarid climates and is harvested based on maturity, not size. Maturity can be hard to judge, but it is based upon the rind color ranging from greenish white (immature) to creamy yellow (mature). Quality is also determined by the honeydew having a nearly spherical shape with a surface free of scars or defects. A honeydew should also feel heavy for its size and have a waxy rather than a fuzzy surface. This reflects the integrity and quality of its flesh as the weight can be attributed to the high water content of the ripened fruit.
Тамақ
Бал шөлмегі 90% судан, 9% көмірсулардан, 0,1% майдан және 0,5% ақуыздан тұрады. Көптеген қарбыз сияқты, ол С витаминінің өте жақсы көзі болып табылады, бір стақанда тәуліктік қабылдауға арналған мөлшердің 56% -ы бар. Бал шөлмегі сондай-ақ В тобының тиамин витаминінің, басқа В витаминдерінің және калийдің жақсы көзі болып табылады. Бұған қоса, ол банан сияқты көп калийлі басқа жемістерге қарағанда аз калориялы, 100 граммына бар болғаны 36 калория. Дегенмен, бал шөлмегінде көптеген басқа витаминдер мен минералдардың мөлшері өте аз.
The honeydew is 90% water, 9% carbohydrates, 0.1% fat, and 0.5% protein. Like most melons, it is an excellent source of vitamin C, with one cup containing 56% of the recommended daily value. The honeydew is also a good source of vitamin B thiamine, as well as other B vitamins and the mineral potassium. In addition, it is low in calories compared to many other high potassium fruits such as bananas, with only 36 calories per 100g. However, the honeydew contains only negligible amounts of most other vitamins and minerals.
Шығу тегі және баламалы атаулары
"Honeydew" – көп жылдар бойы Оңтүстік Франция мен Алжирде өсіріліп келе жатқан White Antibes сортының американдық атауы. Қытайда бұл жеміс Байлан қарпуызы деп аталады. Олар Қытайдың солтүстік-батысындағы Гансу провинциясының астанасы Ланчжоу маңындағы жергілікті халық арасында кеңінен танымал. Қытай деректеріне сәйкес, қарпуызды Қытайға Американың Ауыл шаруашылығы министрі Генри А. Уоллес әкелген. Ол 1940 жылдары (дегенмен, 1944 жыл болуы мүмкін) Қытайға сапармен келген кезде жергілікті тұрғындарға қарпуыз тұқымдарын сыйлаған. Уоллес президент Франклин Д. Рузвельт кезінде Ауыл шаруашылығы министрі және вице-президент қызметін атқарды. 1926 жылы Уоллес ірі тұқымдық компания (Pioneer Hi Bred) құрып, гибридтелген жүгерінің қолданысын кеңейтті. Ол сондай-ақ ауыл шаруашылығы саласында білімді және қызығушылық танытқан адам болды. Уоллес осы дақылды Қытайға енгізгендіктен, қытайлықтар қарпуызды кейде Уоллес (қытайша: 华莱士; пиньинь: Hualaishi) деп те атайды. Мизо халқы оны Хмазил деп, Читтагонг таулы аймағындағы Гаро және Чакма халқы Чиндире деп, ал Танчангья халқы өз тілінде Те'е деп атайды. Латын Америкасының кейбір аймақтарында, әсіресе Чилиде, бұл қарпуыз "Melón tuna" ("кактус жемісінің қарпуызы") деген лақап атымен белгілі.
"Honeydew" is the American name for the White Antibes cultivar which has been grown for many years in southern France and Algeria. In China, honeydews are known as Bailan melons. They are famous locally near Lanzhou, the capital city of Gansu province in China's northwest. According to Chinese sources, the melons were introduced to China by American Secretary of Agriculture, Henry A. Wallace, who donated melon seeds to the locals while visiting in the 1940s (probably 1944). Wallace served as Secretary of Agriculture and Vice President under president Franklin D. Roosevelt. In 1926, Wallace had founded a major seed company (Pioneer Hi Bred) and popularized the use of hybridized corn. He also had a general background and interest in agriculture. As a result of Wallace's introduction of the crop, in China the melon is sometimes called the Wallace (Chinese: 华莱士; pinyin: Hualaishi). The Mizo people use the name Hmazil, the Garo people and the Chakma people of Chittagong Hill Tracts use the name Chindire and the Tanchangya people call it Te'e in their local language. In some parts of Latin America, especially in Chile, the honeydew is nicknamed "Melón tuna" ("prickly pear melon").