Ағылшыншамен салыстырыңыз: абзацты басыңыз — түпнұсқа терезеде ашылады. Абзац астындағы EN түймесі оны мәтін ішінде көрсетеді.
Мазмұны
Кіріспе
Дәстүрлі грек асханасы
Traditional Greek eatery
Таверна (грекше: ταβέρνα) – грек тағамдарын ұсынатын шағын грек мейрамханасы. Таверна грек мәдениетінің ажырамас бөлігі болып табылады және Грекияға саяхат жасайтын шетел азаматтарына, сондай-ақ АҚШ және Австралия сияқты елдерде эмигрант гректер таверналар (ταβέρνες, көпше түрі) ашу арқылы кеңінен танымал болды.
A taverna (Greek: ταβέρνα) is a small Greek restaurant that serves Greek cuisine. The taverna is an integral part of Greek culture and has become familiar to people from other countries who visit Greece, as well as through the establishment of tavernes (ταβέρνες, plural) in countries such as the United States and Australia by expatriate Greeks.
Этимологиясы мен тарихы
Таверна (грек тілінде ταβέρνα) – латын тіліндегі taberna (көпше түрі tabernae) сөзінен алынған сөз, "дүкен" деген мағынаны білдіреді (Рим тавернасына қараңыз). Латын сөзі tabula сөзінен туындаған, ол "үстел" дегенді білдіреді. Грек мейрамханасының ең ерте дәлелі 1970-ші жылдардың басында Афина Агорасында Америка классикалық зерттеулер мектебі жүргізген қазба жұмыстары кезінде табылған. Тавернада тағам дайындауға және жеуге арналған көптеген ыдыстар табылды, мысалы, табақтар, араластыруға арналған тостағандар, қақпақты қазандықтар, етті қуыруға арналған ожақтар, кесу және ұнтақтауға арналған диірмендер, сондай-ақ асханалық қоңырау және түрлі құмыралар.
Taverna (in Greek ταβέρνα), is a word taken from the Latin taberna (in plural tabernae), meaning “shop” (see Roman taberna). The Latin word derived from tabula, meaning “table”. The earliest evidence of a Greek restaurant was discovered at the Agora of Athens during excavations conducted by the American School of Classical Studies in the early 1970s. Large quantities of cooking and eating utensils were found at the taverna such as plates, mixing bowls, lidded casseroles, spits for broiling meat, mortars for chopping and grinding, as well as a cooking bell and a variety of jugs.
Операциялар
Таверналар әдетте сағат 12-де ашылады, кешкі ас сағат 20:00-де басталып, шамамен 22:00-ге қарай ең көп қызығушылыққа ие болады. Грецияда туризмнің өсуімен бірге көптеген таверналар шетелдік туристерге ағылшын тіліндегі мәзірлер ұсынып, көшедегі туристерді шақыру үшін "жалған клиенттерді" (шульдерді) пайдалануға тырысты. Сол сияқты, туристік аймақтардағы таверналар да өздеріне клиенттер жіберген экскурсоводтарға комиссия төлейді.
Tavernes usually open at noon, with dinner hours starting at 20:00 and reaching a peak around 22:00. As tourism has grown in Greece, many tavernes have attempted to cater to foreign visitors with English menus and touts or "shills" being employed in many tavernes to attract passing tourists. Similarly, tavernes in tourist areas pay commissions to tour guides who send business their way.
Әдебиет пен өнерде
Вилли Расселл жазған «Ширли Валентайн» пьесасы мен фильмінің басты кейіпкері Ливерпульде күйеуі мен отбасын тастап, демалысқа кетеді, сол жерде тавернадағы официантпен махаббатқа түсіп, ақырында тавернада жұмыс істей бастайды.
The lead character in the play and film Shirley Valentine written by Willy Russell leaves her husband and family in Liverpool for a vacation where she has an affair with a waiter at the taverna and ends up working in the taverna.