Қолжетімді нығайтылған шараптар және олардың түрлері

Кіріспе

Алкогольді сусындар санаты

Дәмделген күшейтілген шараптар немесе тоник шараптар (халық арасында "бам вин" немесе "бам вино" деп аталады) – бұл арзан күшейтілген шараптар, олардың спирт мөлшері көлем бойынша 13-20% аралығында болады. Олар түрлі жемістерден (жүзім мен цитрус жемістері қоса алғанда) қант, жасанды хош иіс және жасанды бояу қосылып жасалады.

Брендтер

Бормотуха (бормотуха) – Совет Одағында өндірілген арзан, күшті шараптарды атауға қолданылатын сөз. Buckfast Tonic Wine – Англияның Девон аймағындағы Бакфаст аббаттығының лицензиясымен шығарылатын, құрамында спирт, кофеин және қант бар тоник шарап. Ол Шотландияның орталық аймағында, әсіресе Глазго, Файфли, Ист-Килбрайд, Гамильтон, Коатбридж және басқа Стратклайд аймақтарында, сондай-ақ Фолкирк, Файф, Эдинбург және Лотианда кең таралған. Бірақ сыншылар оны Шотландиядағы әлеуметтік мәселелердің туындауына себепкер деп айыптайды. Кейбіреулер оны «Жынысты құртатын сусын» деп атайды. Солтүстік Ирландияда да өте танымал, көбінесе «Бакки» деп, ал кейде «Лурган шампаны» деп атайды. Divas Vkat (алғашқыда Vodkat) – Австралияның Жаңа Оңтүстік Уэльс штатының Риверина аймағында өндіріледі. Divas дәмді және дәмсіз күшті шараптарды шығарады, олар водка, трипл сек және кокос ромы сияқты дәстүрлі араластырғыштардың орнына қолданылады. Спирт мөлшері дәмге қарай 20%-дан 22%-ға дейін (40-44 градус) ауыспайды. Сонымен қатар, 330 мл көлемді, төрттік қаптамада сатылатын, 8% спиртті «дайын ішуге» (RTD) коктейльдері де бар. MD 20/20 (көбінесе Mad Dog деп аталады) – американдық күшті шарап. MD – оның өндірушісі Mogen David компаниясының аббревиатурасы. MD 20/20-нің спирт құрамы дәмге қарай 13%-дан 18%-ға дейін өзгереді. Алғашқыда 20/20 – 20 унциялық бөтелкедегі 20% спиртті шарапты білдірген. Қазіргі уақытта MD 20/20 20 унциялық бөтелкелерде немесе 20% спирттің құрамында сатылмайды. Шотландияның орталық аймағында бұл сусын өте танымал, көбінесе бөтелкеден ішіледі және жиі антиәлеуметтік мінез-құлықпен байланысты. Солнцедар (Ланг ру, Қара теңіздегі қаланың атымен аталған) – Алжирден алынған ингредиенттерді пайдалана отырып өндірілген, төмен сапалы кеңес шарабы. Ол «порт шарабы» ретінде сатылып, көптеген ауыр алкогольдік улану жағдайларымен және құсуды қоздыруымен әйгілі болды. Михаил Горбачевтің алкогольге қарсы заңдары күшіне енгеннен кейін өндірісі тоқтатылды. Wild Russian Vanya – 1960 жылдардың соңы мен 1970 жылдардың басында Оңтүстік-Шығыс АҚШ штаттарында (мысалы, Джорджия және Флорида) сатылатын Seabord Beverage Co компаниясы өндірген және бөтелкеге құйылған жеміс шарабы. Бұл шарап жарнамаларда WILD RUSSIAN VANYA, WHAT A WINE деп аталды және MD 20/20 бәсекелесіне ұқсас түрлі дәмдер ұсынылды. Оның спирт құрамы 20% болды. Жарнамаларда шарап Ресейден әкелінгендей көрсетілген, бірақ ол АҚШ-та өндірілген. 1970 жылдардың соңында өндіріс тоқтатылды. Centerra Wine Company (Constellation Brands бөлімшесі) екі танымал брендті өндіреді. Cisco – 13,9%, 17,5% және 19,5% спирттің (ABV) құрамында сатылатын күшті шарап. Оның консистенциясы сироптай және тәтті дәмді. Түсі мен бөтелке пішініне байланысты оны жиі шарап салқындатқышпен шатастырады. Федералды сауда комиссиясы компаниядан бөтелкелеріне Cisco шарап салқындатқыш емес екенін жазуды, ыдыстарының пішіні мен түсін өзгертуді және «Сені таңғалдырады» жарнамалық ұранын еске алуды талап етті. Richards Wild Irish Rose 1954 жылы таныстырылды және ең жоғары сатылым кезінде жылына екі миллионға жуық қоршау сатылды. Бренд 13,9% және 18% спирттің құрамында және «қызыл» және «ақ» сорттарында қол жетімді. Қызыл түстісі «арзан вишнялы қант» сияқты, ал ақ түстісі «жұмсақ сүт және жалған ваниль» сияқты дәмді деп сипатталады. Осы санаттағы үш танымал брендті E & J Gallo Winery өндірді және бұл компанияның алғашқы табысының үлкен бөлігі болды. Ripple – 1970 жылдары (әсіресе Санфорд пен Ұлының Фред Г. Санфорд танымал еткен) Америка Құрама Штаттарында танымал болған күшті және газдалған шарап. 11% ABV (қазіргі үстел шараптарынан төмен) құрамында, ол бастапқыда «керексіз» ішушілерге сатылды. Арзан бағасының арқасында ол алкогольге тәуелді адамдарға арналған сусын ретінде жағымсыз беделге ие болды. Ол жасөспірімдер мен студенттер арасында да танымал болды. Кейіннен ол Boone's Farm деп аталды. «Блюз бауырлары» фильміндегі Джолиет Джейк бір бөтелке толы бөтелке ішкеннен кейін, басын ұстап, оны «жаман шарап» деп атады. Guns N' Roses рок тобының «Nightrain» әнінде де осы сусынға құрмет көрсетілген. Thunderbird (Америкалық классикалық) – 13–18% ABV құрамындағы дәмді, күшті шарап. Эрнест Галло арзан ақ порт шарабының ішкі қалаларда және жақынырақ аудандарда танымал екенін анықтағаннан кейін шарапты әзірлеуді тапсырды. 1957 жылғы радио жарнамасында: «Бұл қандай сөз? – Thunderbird. – Сатылым қандай? Жақсы және суық / Не болып жатыр? Құс тірі. – Бағасы қандай? Отыз екі есе» (яғни 60 цент, сол кезде федералды ең төмен жалақы сағатына 1 доллар болатын). Галло сатушыларының жақын аудандардағы көшелерге бос Thunderbird бөтелкелерін тастап, қаланың «маскүнем» халқы арасында брендтің танымалдығын арттырғаны айтылады.

Bormotukha (бормотуха) was a colloquial name for cheap fortified wines, named 'port wines' or 'vermouths,' that were produced in the Soviet Union. Buckfast Tonic Wine is a tonic wine with added alcohol, caffeine, and sugar, produced under license from Buckfast Abbey, a Roman Catholic monastery located in Devon, England. It is particularly popular along the central belt of Scotland, especially Glasgow, Faifley, East Kilbride, Hamilton, Coatbridge and other Strathclyde areas, as well as Falkirk, Fife, Edinburgh and the Lothians, but critics have blamed it for being a cause of social problems in Scotland. Some have nicknamed it "Wreck the Hoose Juice". It also enjoys strong popularity and near cult following in Northern Ireland, often referred to simply as "Bucky" and in some cases "Lurgan Champagne". Divas Vkat (originally Vodkat). Made in the Riverina region of New South Wales, Australia, Divas produce a range of flavoured and unflavoured fortified wines used as a substitute to traditional mixers such as vodka, triple sec and coconut rum. Alcohol levels vary by flavour, but tend to be between 20% and 22% alcohol by volume (40 to 44 proof). There is also a range of "Ready to Drink" (RTD) 330 mL pre mixed cocktails in a four pack, with a strength of 8% alcohol by volume. MD 20/20 (often called by its nickname Mad Dog) is an American fortified wine. The MD stands for its producer, Mogen David. MD 20/20 has an alcohol content that varies by flavor from 13% to 18%. Initially, 20/20 stood for 20 oz at 20% alcohol. Currently, MD 20/20 is sold neither in 20 oz bottles nor at 20% alcohol by volume. In the Central Belt of Scotland it is a very popular beverage, usually drunk from the bottle and often associated with antisocial behaviour. Solntsedar (Lang ru, named after a town on the Black Sea where it was produced) was a Soviet brand of low end fortified wine produced using ingredients sourced from Algeria. It was marketed as "port wine" and infamous for many severe cases of alcohol poisoning and for inducing vomiting. Its production was canceled after Mikhail Gorbachev's anti alcohol laws came into effect. Wild Russian Vanya was a fortified fruit wine vinted and bottled by the Seabord Beverage Co and sold in the southeastern American states (such as Georgia and Florida) during the late 1960s and early 1970s. It was referred to in commercials as WILD RUSSIAN VANYA, WHAT A WINE, and featured various flavors similar to competitor MD 20/20. It had 20% alcohol by volume. Advertising implied the wine was a Russian import, but it was produced in the US. It went out of production in the late 1970s. Two notable brands are produced by the Centerra Wine Company (a division of Constellation Brands). Cisco is a fortified wine with varieties selling at 13.9%, 17.5%, and 19.5% alcohol by volume (ABV). It has a syrupy consistency and a sweet taste. Because of its original color and bottle shape, it was frequently mistaken for a wine cooler. The Federal Trade Commission eventually required the company to put labels on their bottles stating that Cisco is not a wine cooler, to change the shape and color of their containers, and to recall their advertising slogan "Takes you by surprise". Richards Wild Irish Rose was introduced in 1954 and, at its height, sold about two million cases annually. The brand is available in 13.9% and 18% alcohol by volume and comes in both "red" and "white" varieties. The red is described as tasting like "cheap cherry hard candy" and the white like "crunchy milk and fake vanilla". Three popular brands in this category have been produced by the E & J Gallo Winery and were a large part of that company's early success. Ripple was a fortified and carbonated wine that was popular in the United States, particularly in the 1970s (and made famous by Fred G. Sanford of Sanford and Son). Possessing a low 11% ABV (lower than modern table wines), it was originally marketed to "casual" drinkers. Due to its low price, it gained a negative reputation as a drink for destitute alcoholics. It was popular among young drinkers, both underage and college students. It was later replaced with Boone's Farm. A full bottle was consumed by Joliet Jake in The Blues Brothers, after which he holds his head and refers to it as a "mean wine". The song "Nightrain" by rock band Guns N' Roses also pays tribute to this spirit. Thunderbird (The American Classic), a flavored, fortified wine of 13–18% ABV. Ernest Gallo ordered the development of the wine upon discovering that inexpensive white port wine was popular in the inner city and skid row neighborhoods, where shopkeepers would display lemon juice bottles and Kool Aid packets next to the wine, which patrons would purchase to mix with the port and produce their desired flavor. A 1957 radio jingle proclaimed: "What's the word? Thunderbird / How's it sold? Good and cold / What's the jive? 'Bird's alive / What's the price? Thirty twice." (i. e. 60 cents, at a time when the federal minimum wage was $1 per hour.) Gallo salesmen supposedly dropped empty Thunderbird bottles in the streets of skid row neighborhoods to build brand awareness among city "wino" populations.