Кіріспе

Ликерлі кофе – ликермен араластырылған кофеинді алкогольді сусын. Ол әдетте ликерлік стақанға құйылады, көбінесе қаймақ пен қантпен бірге беріледі. Кофе ликері әртүрлі тәсілдермен дайындалады және көптеген елдерде кездеседі. Ең танымал кофе ликерінің бірі – ирланд кофеі. Ликерлі кофе ішімдіктері коктейльдер мен ас қорытуға көмектесетін дижестивтер ретінде жіктеледі, әсіресе тамақтан кейін.

Кофеде қолданылатын ликер

Ликер – сироп тәрізді алкогольді сусын, оған тәттілік және дәм беру үшін қоспалар қосылады. Кофе ликері деп аталатын ликердің бір түрі алғаш рет 16 ғасырда жасалған. Содан бері кофе ликерлері әртүрлі қоспалармен және спирт түрлерімен дайындалды, бірақ көбінесе ром негізінде, кофе мен ваниль хошқысымен болады. Оның негізгі құрамына қуырылған кофе дәндері мен олардың ұнтағы, қант (ақ немесе қоңыр), ваниль сиропы, эспрессо және спирт кіреді. Қуырылған кофе дәндері қантпен және басқа да ингредиенттермен бірге спиртке салынып, кофе ликері жасалады. Ең танымал кофе ликерлерінің бірі – Кахлуа, ол 1936 жылдан бері Мексикада өндіріледі. Ликерден басқа, ликерлі кофе жасау үшін басқа да алкогольді сусындарды әртүрлі ингредиенттермен жиі араластырады. Олардың ішінде водка, ром, бурбон және виски ең көп қолданылады.