Ағылшыншамен салыстырыңыз: абзацты басыңыз — түпнұсқа терезеде ашылады. Абзац астындағы EN түймесі оны мәтін ішінде көрсетеді.
Кіріспе
Эстрагол (p-аллиланизол, метил-хавикол) – табиғи органикалық қосылыс, фенопропен. Оның химиялық құрылымы метокси және аллиль топтарымен алмастырылған бензол сақинасынан тұрады. Ол анетолдың изомері, қос байланыстың орналасуымен ерекшеленеді. Бұл түссіз сұйықтық, бірақ таза емес үлгілер сары түсті болуы мүмкін. Ол түрлі ағаштар мен өсімдіктерде кездеседі, оның ішінде терпентин (қайың майы), анис, фенхель, лавр жапырағы, тархун және базилик. Ол парфюмерия жасауға қолданылады. Бұл қосылыс тархунның француз тіліндегі атауы – эстрагоннан шыққан.
Estragole (p allylanisole, methyl chavicol) is a phenylpropene, a natural organic compound. Its chemical structure consists of a benzene ring substituted with a methoxy group and an allyl group. It is an isomer of anethole, differing with respect to the location of the double bond. It is a colorless liquid, although impure samples can appear yellow. It is a component of various trees and plants, including turpentine (pine oil), anise, fennel, bay, tarragon, and basil. It is used in the preparation of fragrances. The compound is named for estragon, the French name of tarragon.
Өндіріс
Жыл сайын жүздеген тонна базилик майы Ocimum basilicum (жалпы базилик) қайнату арқылы алынады. Бұл май негізінен экстрагольден тұрады, бірақ оның құрамында линалол да көп мөлшерде кездеседі. Эстрагол – таррагонның эфир майының негізгі құрауышы (60–75% құрайды). Ол сонымен қатар қарағай майы, терпентин, фенкел, анис (2%), Clausena anisata және Syzygium anisatum құрамында да бар. Эстрагол парфюмерияда қолданылады және биологиялық белсенді зат ретінде дәмдеуіштерде қолдануға шектеулер қойылған: оны дәмдеуіште эфир майы ретінде ғана пайдалануға болады. Калий гидроксидімен өңдегенде экстрагол анетолға айналады. Бірнеше зерттеулер метаболизм, метаболикалық белсенділік және ковалентті байланыс профильдерінің дозаға тәуелді екенін және әсер ету деңгейі төмен болғанда олардың маңыздылығы айтарлықтай төмендейтінін (яғни, бұл құбылыстар дозаға пропорционалды емес) нақты көрсетті. Атап айтқанда, егешқұйрықтардағы зерттеулер көрсеткендей, бұл құбылыстар 1–10 мг/кг дене салмағы дозалық диапазонында минималды болады, бұл адамның осы затқа күтілетін әсерінен 100–1000 есе артық. Осы себептерге байланысты, дәрілік шөптерді тұтыну нәтижесінде (ересектерде ұсынылған дозада қысқа мерзімді қолдану) экстраголға қатысты қазіргі әсерлер қатерлі ісік қаупін тудырмайды деген қорытындыға келді. Дегенмен, нәрестелер, жүкті және бала емізетін әйелдер сияқты сезімтал топтарға экстраголдың әсерін барынша азайту қажет.
Hundreds of tonnes of basil oil are produced annually by steam distillation of Ocimum basilicum (common basil). This oil is mainly estragole but also contains substantial amounts of linalool. Estragole is the primary constituent of essential oil of tarragon (comprising 60–75%). It is also present in pine oil, turpentine, fennel, anise (2%), Clausena anisata and Syzygium anisatum. Estragole is used in perfumes and is restricted in flavours as a biologically active principle: it can only be present in a flavour by using an essential oil. Upon treatment with potassium hydroxide, estragole converts to anethole. Several studies have clearly established that the profiles of metabolism, metabolic activation, and covalent binding are dose dependent and that the relative importance diminishes markedly at low levels of exposure (that is, these events are not linear with respect to dose). In particular, rodent studies show that these events are minimal probably in the dose range of 1–10 mg/kg body weight, which is approximately 100 to 1,000 times the anticipated human exposure to this substance. For these reasons it is concluded that the present exposure to estragole resulting from consumption of herbal medicinal products (short time use in adults at recommended posology) does not pose a significant cancer risk. In the meantime exposure of estragole to sensitive groups such as young children, pregnant and breastfeeding women should be minimized.