Ағылшыншамен салыстырыңыз: абзацты басыңыз — түпнұсқа терезеде ашылады. Абзац астындағы EN түймесі оны мәтін ішінде көрсетеді.
Кіріспе
Американдық аспазшы (1966 жылы туған)
American chef (born 1966)
Рон Сигел (1966 жылы туған) – бұрын Сан-Францискода жұмыс істеген американдық аспазшы. 2012 жылдың тамызында ол Сан-Францискодағы Майкл Мина ресторанына бас аспазшы болып келетіні жарияланды. 2004 жылы ол Сильвен Портрейден кейін Ритц-Карлтон қонақ үйінің асханасының аспазы болды. Сигел 1998 жылы «Iron Chef» бағдарламасына қатысып, «Kitchen Stadium» аренасында жеңіске жеткен алғашқы АҚШ азаматы ретінде танымал. Оның тағамдану стилі жоғары француз асханасын нәзік жапондық элементтермен үйлестіруімен ерекшеленеді.
Ron Siegel (born 1966) is an American chef who formerly worked in San Francisco. In August 2012, it was announced he was joining San Francisco restaurant, Michael Mina, as executive chef. He had been Chef of the Dining Room at the Ritz Carlton Hotel, taking over for Chef Sylvain Portray in 2004. Siegel is perhaps best known for his 1998 appearance on Iron Chef, becoming the first ever U. S. citizen to win in Kitchen Stadium. His cooking style is known for blending haute French cuisine with subtle Japanese touches.
Тарих
Рон Сигел 1966 жылдың 12 тамызында Манхэттен қаласында дүниеге келген. Ол 7 жасында отбасымен Сан-Франциско шығанағына көшіп келді. Сигел Пало-Альто орта мектебінде оқыды. Сигел 16 жасында жергілікті азық-түлік дүкенінде Пало-Альтода ет шабушысы болып жұмыс істеп, аспаздық әлемге қадам басты. Сигел Сан-Францискодағы Калифорниялық аспаздық академиясына оқуға түсті. 1996 жылы Сигел The French Laundry-ден кетіп, Сан-Францискодағы Чарльз Ноб Хиллдің аспазшысы болды, ол француз және Калифорниялық тағамдарының үйлесіміне маманданған. 1999 жылы Чарльз Ноб Хиллдің бас аспазы қызметін атқарып жүргенде, Сигел Food & Wine Magazine журналының «Американың 10 үздік жаңа аспазшысы» тізіміне енді. 2001 жылы Сигел Чарльз Ноб Хиллден кетіп, Сан-Францискодағы Masa's-тың бас аспазы болды. Сигел 2004 жылдың маусымына дейін Masa's-та жұмыс істеді, содан кейін Ritz Carlton қонақ үйінің асханасын басқарып, жапондық ықпалмен француз тағамдарын дамытты. Ritz Carlton қонақ үйіндегі «Параллель 37» деген атауы Сан-Францисконың жанындағы географиялық ендікке сәйкес таңдалған. 2012 жылы Сигел «Параллель 37»-ден кетіп, Майкл Минаның бас аспазы болды. 2016 жылы ол Калифорния штатының Никасио қаласындағы Ранчо Никасионың бас аспазы және серіктесі болды. 2017 жылдың сәуірінде Сигел 2017 жылдың жазында Калифорния штатының Сан-Ансельмо қаласында Madcap ашылатынын хабарлады. 2023 жылы Madcap Michelin жұлдызын алды, бұл Калифорнияның Марин аймағындағы жұлдызға ие болған жалғыз мейрамхана болды.
Ron Siegel was born on August 12, 1966, in Manhattan. He moved to the San Francisco Bay Area with his family at the age of 7. Siegel attended Palo Alto High School. Siegel broke into the culinary world at the age of 16 working as a butcher in Palo Alto, California, at a local grocery store. Siegel enrolled at the California Culinary Academy in San Francisco. In 1996, Siegel left The French Laundry to become Chef of Charles Nob Hill in San Francisco, which specialized in a fusion of French and California cuisine. In 1999, while he was the executive chef of Charles Nob Hill, Siegel was selected as one of Food & Wine Magazine's 10 "Best New Chefs in America." In 2001, Siegel left Charles Nob Hill to become executive chef of Masa's of San Francisco. Siegel remained at Masa's until June 2004 when he took over the Dining Room of the Ritz Carlton Hotel, where he focused on French cuisine with a Japanese influence. The name of his venture at the Ritz Carlton Hotel, "Parallel 37", was inspired by the geographic latitude near San Francisco. In 2012, Siegel left Parallel 37 to become the executive chef at Michael Mina. During 2016, he was the executive chef and partner of Rancho Nicasio in Nicasio, California. In April 2017, Siegel announced he was opening Madcap in San Anselmo, California in the summer of 2017. In 2023, Madcap given a Michelin Star, it was the only restaurant in Marin, California to earn a Star.