Атақты аспаздар
-
Марио Батали: Американдық шеф-аспаздың өмірі мен мансабы
Марио Батали – америкалық шеф-аспаз, жазушы, бұрынғы ресторан иесі. «Babbo» ресторанымен танымал, «Iron Chef America» шоуына қатысқан. Жанжалдардан кейін бизнесін сатты.
-
Калифорния тағамы: жергілікті ингредиенттер мен шефтердің стилі
Калифорния тағамы – жергілікті, экологиялық тағамдарға негіделген, маусымдық өнімдерге толы, салауатты тамақтану стилі. Шефтердің ықпалы зор.
-
Chez Panisse: Калифорния тағамын тудырған ресторан
Chez Panisse – Беркли, Калифорниядағы фермадан дастарқанға концепциясын қалыптастырған атақты ресторан. Маусымдық өнімдер, жергілікті фермерлермен байланыс!
-
Жак Пепен: Француз-американдық шеф-аспаздың өмірі мен мансабы
Жак Пепен – француз-американдық шеф-аспаз, Франция президентінің жеке аспазы болған. 30-дан астам рецепт кітабының авторы, Эмми жүлдесінің иегері. Тамақ дайындау өнері.
-
Томас Келлер: Американдық шеф-аспаздың өмір жолы мен жетістіктері
Томас Келлер – әйгілі америкалық шеф-аспаз, мейрамхана иесі және автор. «The French Laundry» & «Per Se» 3 Michelin жұлдызын алған тұңғыш америкалық шеф.
-
Джеймс Бирд Қоры: Тарихы мен дамуы
Жеймс Бирд қорымы – АҚШ-тағы тамақ өнері мен білімін қолдайтын коммерциялық емес ұйым. Стипендиялар, марапаттар, конференциялар ұйымдастырады.
-
Вольфганг Пак: Австриялық-американдық шеф-аспаздың өмірі мен мансабы
Вольфганг Пак – австрийско-американский шеф-повар и ресторатор. Биография, детство и начало кулинарного пути известного шефа. Рестораны Wolfgang Puck.
-
Испан шефі және тағам өнерінің шебері Карлос Домингес Сидон
Карлос Домингес Сидон: испандық шеф-аспаз, автор және гастрономия шебері. Өмірбаяны, мансабы және тамаққа деген сүйісқақтығы туралы ақпарат.
-
Чарльз Троттер: Американдық шеф-аспаз және меценат
Шарль Троттер (1959-2013) – америкалық шеф-аспаз, «Charlie Trotter's» ресторанының иесі. Биографиясы, мансабы және Чикагодағы табыстары туралы ақпарат.
-
Эфиопия-Швеция шефі, Маркус Самюэльсон
Эфиопия-швед аспазы Маркус Самуэльссон: өмірбаяны, мансабы, «Red Rooster» мейрамханасы және отбасы тарихы туралы ақпарат. Аспаздық өнер, тағамдар.
-
Жерри Траунфельд: Американдық шеф-аспаз және автордың өмірі мен мансабы
Американдық шеф-аспаз Джерри Траунфельд – «Жылдың үздік Американ шефі» (Солтүстік-Батыс, Гавайи) сыйлығының иесі, «Herbfarm» ресторанының бұрынғы бас аспазы. Кітап авторларының бірі.
-
Одесса Пайпер: Американдық шеф-аспаз және ресторан иесі
Одесса Пайпер – америкалық шеф-аспаз және ресторан иесі (1952 ж.). Ол тұрақты егіншілікке қызығушылық танытып, L'Etoile ресторанын құрды. Тағам, тарих, АҚШ.
-
Майкл Чиарелло: Американдық шеф-аспаздың өмірі мен мансабы
Американдық шеф-аспаз Майкл Чиарелло (1962-2023) туралы ақпарат. Калифорния тағамы, ресторандары, телешоулары және «The Next Iron Chef» жобасы туралы біліңіз.
-
Гомар Канту: Американдық шеф-аспаз және өнертапқыштың өмірі мен шығармашылығы
Омар Канту: Американдық шеф-аспаз, молекулярлық гастрономияны қолданған өнертапқыш. Moto ресторанының негіз қалаушысы, Чарли Троттердің шәкірті. (1976-2015)
-
Томас Количчио: Американдық шеф-аспаздың өмірбаяны мен жетістіктері
Томас Коликио – американдық шеф-аспаз, «Top Chef» телешоуының төрешісі. Нью-Йорк пен Лас-Вегастағы әйгілі Craft, Temple Court сияқты ресторандардың иесі.
-
Рой Ямагучи: Гавайи аспазы және мейрамхана империясының негізін қалаушысы
Рой Ямагучи – америкалық-жапон шеф-аспазы, «Hawaii Regional Cuisine» қозғалысының негізін қалаушысы. 30-дан астам «Roy’s» ресторанының иесі, наградалар жеңімпазы.
-
Ақ үйдің бас аспазы: Филипин-американдық шеф Cristeta Comerford
Ақ үйдің бас аспазы Кристета Пасия Комерфорд – филиппин-американдық шеф, 2005 жылдан бері қызмет етеді. Бірінші әйел және азиялық шеф.
-
Жеке асханашы: Ұй ішінде дайындалған тағамдар мен қызметтер
Жеке асшы – үйіңізде сіздің тілегіңіз бойынша тамақ дайындайтын шеф. Меню жасау, ингредиенттерді сатып алу, тамақ пісіру, тазалау қызметтері бар. 🍽️🏠
-
Аспаздық шеберлікті оқыту мектептерінің тарихы мен түрлері
Аспаздық мектептер туралы: мамандыққа оқыту, хобби курстары, гастрономиялық туризм. Бағдарламалар ұзақтығы мен мазмұны әртүрлі. Бауырсақ пісіруден бастап шеф болуға дейін!
-
Аспаздық құралдар сатушысы Sur La Table
Sur La Table – Ас үй құралдары, ыдыс-аяқ, және тағамдық өнімдердің кең таңдауы. 80-нен астам дүкенде кулинария сабақтары! Онлайн тапсырыс беріңіз.
-
Рон Сигел: Американдық шеф-аспаздың өмір жолы мен жетістіктері
Американдық шеф-аспаз Рон Сигел туралы ақпарат: мансабы, «Iron Chef» жеңісі, француз және жапон тағамдарының үйлесімі. Сан-Францискодағы жұмысы.
-
Стефан Пайлс: Техас және Оңтүстік-Батыс Аспазының Шебері
Стефан Пайлс – шеф-повар, автор кулинарных книг, создатель «Новой Техасской кухни». Сочетает южную, юго-западную, мексиканскую и креольскую кулинарию. Даллас.
-
Жапон шефі және актер Нобуюки Мацухиса
Жапон шефі, актер Nobu Matsuhisa – жапон және перу азықтарын үйлестіретін fusion тағамының шебері. Қара шабақ мисо соусында – оның ең танымал тағамы!
-
Даниель Булю: Француз шефі және мейрамханалар империясы
Даниель Булюд – әйгілі француз шефі, Нью-Йорк, Майами, Торонто және басқа қалалардағы 15-тен астам мейрамхананың иесі. Daniel мейрамханасы 2 Michelin жұлдызына ие.
-
George Mavrothalassitis
-
Kerry Simon
-
Danny Meyer
-
Dinner Rush
-
Elizabeth Falkner
-
Chris Hastings