Ағылшыншамен салыстырыңыз: абзацты басыңыз — түпнұсқа терезеде ашылады. Абзац астындағы EN түймесі оны мәтін ішінде көрсетеді.
Мазмұны
Кіріспе
Мексикалық сусын, сыра, лимон шырыны, әртүрлі соустар мен дәмдеуіштерден жасалған. Мичелада (mitʃeˈlaða) Мексика қаласында ең көп таралған түрі сыра, лимон, тұз және белгілі бір ыстық соустармен немесе чили кесінділерімен дайындалады. Магги соусы, соя соусы, Тажин, Ворчестер соусы, шамои ұнтағы, серрано бұрышы немесе кламато сияқты тағы да бірнеше қосымша ингредиенттер қолданылуы мүмкін.
Mexican drink made with beer, lime juice, assorted sauces, and spices
A michelada (mitʃeˈlaða
In Mexico City, the most common form is prepared with beer, lime, salt, and particular hot sauces or chile slices. There are several other optional ingredients, such as Maggi sauce, soy sauce, Tajín, Worcestershire sauce, chamoy powder, serrano peppers, or clamato.
Шығу тегі
Мишеладаның шығу тегі мен этимологиясы туралы екі танымал нұсқа бар. Бірі – Мексиканың Сан-Луис-Потоси қаласындағы «Клуб Депортиво Потосино» клубындағы Мишель Эспер деген адамға байланысты. Клуб мүшелері сыраны «Мишельдің лимонады» деп сұрай бастады, ал уақыт өте бұл атау «Мичелада» деп қысқартылды. Содан кейін алғашқы рецептке басқа да соустар қосылды. Бүгінде оның құрамында келадаға кіретін ингредиенттердің барлығы бар, бірақ оның шеті мұзбен және чили ұнтағымен жабылады. Тағы бір этимологиялық түсіндірме бойынша, мичелада – «mi chela helada» сөздерінің біріккен түрі. «Чела» сөзі Мексикада суық сыраны білдіретін кең таралған сөз, сондықтан «mi chela helada» фразасы «менің мұздай суық сырам» деген мағынаны білдіреді.
There are two popular versions of the origin and etymology of the michelada. One involves a man named Michel Ésper at Club Deportivo Potosino in San Luis Potosí, Mexico. Members of the club started asking for beer as "Michel's lemonade", with the name shortening over time to Michelada. As time went by, other sauces were added to the original recipe. Today, it contains the same ingredients as a chelada, but contains ice and chile powder on the rim. Another etymology states that michelada is a portmanteau of mi chela helada. The word chela is a popular term for a cold beer in Mexico; therefore the phrase mi chela helada means "my ice cold beer".
Коммерциялық мақсатта пайдалану
2010 жылдары АҚШ-тың ірі сыра өндірушілері cervezas preparadas сатуға кірісті, бұл chelada/michelada санатындағы рецепттердің кең ассортиментін көрсетеді және елдегі латын американдық халық арасындағы оның танымалдылығын мойындайды, сонымен қатар латын американдық емес тұрғындар арасында да сусынның танымалдылығы артып келеді. 2007 жылы Miller Brewing Company "тұз және лайм қосылған Chelada стиліндегі жеңіл сыра" Miller Chill өндіруді бастады. Anheuser Busch Budweiser Chelada және Bud Light Chelada шығарады, олар сыра, clamato, лайм шырыны және тұздың қоспасы. 2012 жылы Tecate лайм мен дәмдеуіштермен дәмі таттырылған michelada ұсынды. 2015 жылы Гватемалалық сыра зауыты Cervecería Centro Americana Dorada Draft Michelada Chiltepe сауда белгісімен Michelada шығарды. Сусын chiltepe бұрышымен дәмделген, ол Орталық Америка асүйінде кең таралған кішкентай, ащы бұрыш.
In the 2010s, major U. S. beer producers began marketing cervezas preparadas, illustrating the wide variety of recipes in the chelada/michelada category and acknowledging its popularity among the country's Latin American population, along with the increasing popularity of the drink outside of the Latin American population. In 2007, Miller Brewing Company began producing Miller Chill, a "Chelada style light lager with a hint of salt and lime". Anheuser Busch makes Budweiser Chelada and Bud Light Chelada, a combination of lager, clamato, lime juice, and salt. In 2012, Tecate began offering a michelada flavored with lime and spices. In 2015, Cervecería Centro Americana, a Guatemalan Brewery, released a Michelada under the trade name Dorada Draft Michelada Chiltepe. The beverage is spiced with chiltepe peppers, a small, fiery pepper popular in Central American cuisine.