Сравнивайте с английским: нажмите на абзац — оригинал откроется в окне. Кнопка EN под абзацем показывает его прямо в тексте.
Содержание
Введение
Мексиканский напиток из пива, сока лайма, разнообразных соусов и специй. Мичелада (mitʃeˈlaða). В Мехико наиболее распространенный вариант готовится из пива, лайма, соли и особых острых соусов или ломтиков чили. Существуют и другие необязательные ингредиенты, такие как соус Магги, соевый соус, Тахин, соус Вустершир, порошок чамоя, перец серрано или кламато.
Mexican drink made with beer, lime juice, assorted sauces, and spices
A michelada (mitʃeˈlaða
In Mexico City, the most common form is prepared with beer, lime, salt, and particular hot sauces or chile slices. There are several other optional ingredients, such as Maggi sauce, soy sauce, Tajín, Worcestershire sauce, chamoy powder, serrano peppers, or clamato.
Происхождение
Существует две популярные версии происхождения и этимологии микелады. Одна из них связана с человеком по имени Мишель Эспер в клубе Депортиво Потосино в Сан-Луис-Потоси, Мексика. Члены клуба стали просить пиво как "лимонад Мишеля", и со временем название сократилось до микелады. По мере времени к первоначальному рецепту добавлялись другие соусы. Сегодня микелада содержит те же ингредиенты, что и челада, но подается со льдом и порошком чили на ободке бокала. Другая этимология утверждает, что микелада – это смешение слов mi chela helada. Слово "чела" – популярное название холодного пива в Мексике, поэтому фраза mi chela helada означает "мое очень холодное пиво".
There are two popular versions of the origin and etymology of the michelada. One involves a man named Michel Ésper at Club Deportivo Potosino in San Luis Potosí, Mexico. Members of the club started asking for beer as "Michel's lemonade", with the name shortening over time to Michelada. As time went by, other sauces were added to the original recipe. Today, it contains the same ingredients as a chelada, but contains ice and chile powder on the rim. Another etymology states that michelada is a portmanteau of mi chela helada. The word chela is a popular term for a cold beer in Mexico; therefore the phrase mi chela helada means "my ice cold beer".
Коммерциализация
В 2010-х годах крупные производители пива в США начали продвигать cervezas preparadas, демонстрируя разнообразие рецептов в категории chelada/michelada и признавая её популярность среди латиноамериканского населения страны, а также растущую популярность напитка за пределами этой группы. В 2007 году компания Miller Brewing Company начала производство Miller Chill – «светлого лагера в стиле chelada с оттенком соли и лайма». Anheuser Busch выпускает Budweiser Chelada и Bud Light Chelada, представляющие собой сочетание лагера, томатного сока с моллюсками (clamato), сока лайма и соли. В 2012 году Tecate начала предлагать michelada с ароматом лайма и специй. В 2015 году гватемальская пивоварня Cervecería Centro Americana выпустила Michelada под торговой маркой Dorada Draft Michelada Chiltepe. Напиток приправлен перцем чильтепе – небольшим, острым перцем, популярным в центральноамериканской кухне.
In the 2010s, major U. S. beer producers began marketing cervezas preparadas, illustrating the wide variety of recipes in the chelada/michelada category and acknowledging its popularity among the country's Latin American population, along with the increasing popularity of the drink outside of the Latin American population. In 2007, Miller Brewing Company began producing Miller Chill, a "Chelada style light lager with a hint of salt and lime". Anheuser Busch makes Budweiser Chelada and Bud Light Chelada, a combination of lager, clamato, lime juice, and salt. In 2012, Tecate began offering a michelada flavored with lime and spices. In 2015, Cervecería Centro Americana, a Guatemalan Brewery, released a Michelada under the trade name Dorada Draft Michelada Chiltepe. The beverage is spiced with chiltepe peppers, a small, fiery pepper popular in Central American cuisine.