Mountain Goat сыра қайнату зауыты туралы мәліметтер
Mountain Goat Beer
Mountain Goat Beer – Австралияның Ричмонд қаласында орналасқан сыра қоймасы. 1997 жылы құрылған, 2015 жылы Asahi компаниясы сатып алған. Сыра, қойма, Австралия.
Ағылшыншамен салыстырыңыз: абзацты басыңыз — түпнұсқа терезеде ашылады. Абзац астындағы EN түймесі оны мәтін ішінде көрсетеді.
Мазмұны
Кіріспе
Mountain Goat Beer – Австралияның Виктория штатындағы Ричмонд қаласында орналасқан сыра зауыты. Зауыт 1997 жылы Кэм Хайнс және Дэйв Бонайтон тарапынан құрылған. Компанияның алғашқы коммерциялық сырасы, 'Hightale Ale' құрғақ эль сырасы, 1997 жылдың қазан айында шығарылды. Mountain Goat Beer компаниясы 2015 жылдың қыркүйегінде Asahi компаниясымен сатып алынды. Mountain Goat сыра зауыты Ричмонд қаласының орталық аймағындағы қайта жабдықталған қызыл кірпіш қоймасында орналасқан. Бұл жерде сыра өндірісімен қатар сату, әкімшілік және басқару қызметкерлері де жұмыс істейді. Сыра зауыты туристік орын ретінде танымал және Виктория штатының микросыра зауыттарына арналған Виктория үкіметінің нұсқаулығына, сондай-ақ телеарналардың саяхат шоуларына енген.
Mountain Goat Beer is a brewery in Richmond, Victoria, Australia. The brewery was founded in 1997 by Cam Hines and Dave Bonighton. The company's first commercial brew, 'Hightale Ale' amber ale, was released in October 1997. Mountain Goat Beer was purchased by Asahi in September 2015. The Mountain Goat brewery operates out of a converted red brick warehouse in the inner city suburb of Richmond. The site is home to the brewing operation as well as sales, administrative and management staff. The brewery has been described as a tourism attraction and has been included in the Victorian Government's Beer Lover’s Guide to Victoria’s Microbreweries publication and in television travel shows.
Тау ешкі сыра зауыты
1999 жылға қарай сырахана Richmond, Crown St көшесіндегі бастапқы орнына көшу үшін қаражат жинады, нәтижесінде Виктория штатындағы Hawthorn қаласындағы Geebung Polo Club-та тоқтатылған сыра жасау операцияларынан жабдықтар тиімді түрде көшірілді. 2004 жылдың соңында Mountain Goat сырасы Richmond қаласындағы North St көшесіндегі әлдеқайда үлкен қазіргі ғимаратқа көшірілді. North St орнының ауданы шамамен 1200 м², бұл ескі сыраханадан үш еседен астам. 2011 жылдың қазанында сыра зауыты канадалық DME өндірушісінен жаңа 25 гектолитрлік жүйені сатып алып, сыра жасау өндірісін жаңартты.
By 1999, the brewery was able to raise funds to move to their original premises in Crown St, Richmond, effectively relocating the equipment from the defunct brewing operations at the Geebung Polo Club in Hawthorn, Victoria. At the end of 2004, Mountain Goat beer moved to the much larger current premises, in North St, Richmond. The North St site is around 1200m2 which is a little over three times the size of the older brewery. In October, 2011, the brewery upgraded its brewing operation with the purchase of a brand new 25 hectolitre system from Canadian manufacturer, DME.
Халықаралық нарықтар
2011 жылы сыра зауыты алғашқы ұсынысы – Hightail Ale және IPA-ның жаңа өңделуімен (АҚШ нарығы үшін «Австралиялық Pale Ale» деп қайта аталды) Америка Құрама Штаттарына (АҚШ) экспорттауды бастады. 2012 жылдың қыркүйегінде Бонайтон мен Хайнс Mountain Goat компаниясын құру алдында АҚШ сыра зауыттарынан алған шабыттарының арқасында ел нарығына кеңеюдің орынды екенін түсіндірді. Сыра зауыты сондай-ақ қалдық суды pH-бекітуге және сыра жасау процесінің қосалқы өнімдері болып табылатын бу мен иіс шығарындыларын жоюға қол жеткізді. Сыра зауытынан кез келген қалдықтар канализацияға жіберілмес бұрын, үш резервуарлы сауда қалдықтары жүйесі арқылы pH және температура бекітіліп, тазартылады. Бірінші резервуар ірі қатты заттарды – шұбат пен малтың қалдықтарын, пластик немесе ағаш сынықтарын сүзіп алады. Екінші резервуар кішірек қатты заттарды – ашытқы тұнбасын, еденнің ұсақ бөлшектерін немесе майда шұбат пен малтың бөлшектерін ұстап қалады. Үшінші резервуарда температура мен pH деңгейіне келтірілген сауда қалдықтары орналасады. Бұл канализация жүйесіне түсетін биожұмыс, температура және химиялық жүктеменің күрт төмендеуін қамтамасыз етеді. Сыра зауыты сонымен қатар жоғары деңгейдегі қызмет көрсету және жүйені басқа ластаушы заттарға бақылау үшін сыртқы мердігерге ақы төлейді. Олар жылдың екі реті тұнба резервуарын босату кезінде ЭҚЖ (EPA) ұйымына сертификат ұсынады.
In 2011, the brewery began exporting to the United States (US) with an initial offering of the Hightail Ale and a re work of their IPA (renamed as "Australian Pale Ale" for the US market). Bonighton explained in September 2012 that due to the inspiration that he and Hines gained from US breweries prior to starting Mountain Goat, an expansion into the country's market seemed appropriate. The brewery also pH neutralises waste water and have all but eliminated steam and odour emissions that are a by product of the brewing process. Before any waste from the brewery floor goes to the sewer it is pH and temperature neutralised in a holding tank, using a three vessel trade waste system. The first tank screens the larger solids, such as hop and malt debris or bits of plastic or wood. The second tank catches the smaller solids, such as yeast slurry, floor grit or finer hop and malt particles. The third tank is where the trade waste adjusted for temperature and pH. This ensures that the biosolids, temperature and chemical load on the sewer system is drastically reduced. The brewery also pays an outside contractor to perform higher level servicing and to monitor the system for other pollutants. They also provide the EPA with certification when the settling tank is emptied twice a year.
Арақ
Mountain Goat сыраларының барлығы веганға жарамды. Оларды өндіру кезінде жануар текті өнімдер қолданылмайды, сыралар центрифуга арқылы тазартылады және консерванттардан бос.
All Mountain Goat beers are vegan friendly. No animal products are used in their production and their beers are fined using a centrifuge and are free from preservatives.
Тұрақты пісірілген сыралар
Hightail Ale, Mountain Goat компаниясының 1997 жылғы қазанда сатылымға шығарған алғашқы сырасы. Hightail – ағылшын стиліндегі сыра, бөтелкеде және тұмсықтан (драфт) сатылады. Бұл сыра 2000 жылғы Австралия халықаралық сыра байқауында «Ең жақсы тұмсықтан сыра» номинациясы бойынша жүлде (трофей) және алтын медаль жеңіп алды, сондай-ақ 2011, 2010, 2008, 2007, 2003, 2002 және 2000 жылдары күміс медальдармен, 2012, 2010, 2009, 2008, 2006, 2005, 2003, 2002 және 2001 жылдары қола медальдармен марапатталды. Алкоголь құрамы: 4,5%.
Steam Ale, Калифорния Коммонс стиліндегі булы сыра, алғаш рет 2009 жылдың 3 шілдесінде шығарылды. Бұл сыра органикалық сертификатталған. Steam Ale 2012 жылғы Австралия халықаралық сыра байқауында қола медаль, 2011 жылы екі күміс медаль және 2010 жылы қола медаль жеңіп алды. Fancy Pants – Mountain Goat компаниясының консервідегі екінші сырасы. Hightail Ale сырасының жаңаруы ретінде сипатталатын бұл сыра, хоппен және Galaxy хоппен құрғатылған, жоғары дәрежедегі мальтадан жасалған. Алкоголь құрамы: 5,2%.
Goat – Австралияның қарапайым лагер сырасы, құрамында Galaxy және Ella хоптары бар. Goat сырасының алкоголь құрамы 4,2%-ды құрайды.
Hightail Ale, the first beer released commercially by Mountain Goat (in October 1997). Hightail is an English style ale available in bottle conditioned and draught forms. The beer won the Trophy for Best Draught Ale at the 2000 Australian International Beer Awards (as well as a gold medal) and has been awarded silver medals in 2011, 2010, 2008, 2007, 2003, 2002 and 2000; Bronze medals in 2012, 2010, 2009, 2008, 2006, 2005, 2003, 2002 and 2001. Alcohol content: 4.5%
Steam Ale, a California Commons style steam ale, was first released 3 July 2009. This beer is certified organic. Steam Ale won a bronze medal at the 2012 Australian International Beer Awards, two silver medals in 2011 and a bronze medal in 2010. Fancy Pants, Mountain Goat's second beer available in a can. Described as an evolution of the Hightail Ale, this beer has a higher malt bill laden with hops and dry hopped with Galaxy. Alcohol content: 5.2%
Goat, described as an uncomplicated Australian lager beer that contains Galaxy and Ella hops. Goat beer has a 4.2% alcohol content.
Сиддер
2011 жылдың соңында сыра қайнатушылық зауыт Two Step брендімен алма сидрін сатуға кірісті. Сидр 2012 жылдың басында 330 мл көлемді бұралатын қақпақтары бар бөтелкелерде кеңінен қолжетімді болды. Two Step сидрінің алкоголь құрамы көлем бойынша 5,0% құрайды. Сидрді бөтелкеге құю 2016 жылдың қазан айында тоқтатылды.
In late 2011, the brewery began to market an apple cider under the Two Step brand. The cider became widely available in early 2012 in 330ml bottles with twist tops. Two Step cider has an alcohol content by volume of 5.0%. Bottle production of the cider ceased in October 2016.