Бордо аймағындағы Шато Приёре Лишин: Тарихы мен өндірісі
Château Prieuré-Lichine
Шато Приёре Лишин: Бордо аймағындағы маңызды шарап өндірушісі. 1855 жылғы классификация бойынша төртінші дәрежедегі шарап, тарихы мен өнімдері туралы ақпарат.
Ағылшыншамен салыстырыңыз: абзацты басыңыз — түпнұсқа терезеде ашылады. Абзац астындағы EN түймесі оны мәтін ішінде көрсетеді.
Мазмұны
Кіріспе
Château Prieuré Lichine, бұрын Château Le Prieuré және Château Prieuré Cantenac, Францияның Бордо аймағындағы Марго аймағында орналасқан шарап зауыты, Кантак коммунасында. Мұнда өндірілген шарап 1855 жылғы Бордо шараптарының тарихи ресми жіктелімінде он Quatrièmes Crus (Төртінші санат) деп жіктелген. Шато Château de Clairefont (2008 жылдан бері Confidences de Prieuré Lichine деп те аталады) және Haut Médoc, Le Clocher du Prieuré деген атаумен екінші шарап өндіріледі.
Château Prieuré Lichine, previously Château Le Prieuré and Château Prieuré Cantenac, is a winery in the Margaux appellation of the Bordeaux region of France, in the commune of Cantenac. The wine produced here was classified as one of ten Quatrièmes Crus (Fourth Growths) in the historic Bordeaux Wine Official Classification of 1855. The Château produces a second wine under the label Château de Clairefont (also called Confidences de Prieuré Lichine since 2008), and a Haut Médoc, Le Clocher du Prieuré.
Тарих
Бастапқыда бенедиктиндік монахтардың монастырі болған, олар кешкі ас пен діни рәсімдер үшін жүзім өсірген. 18 ғасырға қарай бұл тәжірибелер Le Prieuré de Cantenac деген атпен шарап сатуды қалыптастырды. Француз революциясының салдарынан 1789 жылы мүлік тәркіленіп, бөлініп, Château Palmer және басқа да көршілес иеліктерге сатылды. Оның бір бөлігін месье Паже сатып алды, ол иелігін әйеліне берді. 1855 жылы оның беделі мен брокерлік бағалары есебінен төртінші дәрежеге ие болды. Иеліктің бірнеше рет ауысуы нәтижесінде атауы өзгерді, мысалы Le Prieuré және Prieuré Cantenac. Кейіннен шарап туралы жазған белгілі маман Алексис Лишин мүлікті сатып алуға келгенде, ол 11 гектарға жуық күтімсіз жүзімдіктерден тұрды. 1953 жылы иелік атауын өзгерткеннен кейін, келесі жылы Cantenac шарап зауыттары Margaux атауын пайдалану құқығына ие болды. Сапаны көтеру үшін өндіріс көлемін құрбан етіп, үшінші дәрежелі көршілері – Palmer, Ferrière, Kirwan, Giscours, Issan, Boyd Cantenac және екінші дәрежелі көршілері – Durfort Vivens, Brane Cantenac иеліктерімен жер аумағын алмастырып, 1960 жылдардың ортасына қарай жүздіктердің ауданын кеңейтті. Қазіргі таңда шарапхана кеңесші энолог ретінде Стефан Деренонкурды жұмысқа алған.
Originally a priory of Benedictine monks who cultivated grapes for service at dinner and at religious ceremonies, practices gradually evolved by the 18th century to establish sales of the wine under the name Le Prieuré de Cantenac. As a consequence of the French Revolution, the property was seized, divided and sold in 1789 to several surrounding estates, including Château Palmer. A portion was bought by Monsieur Pagès who passed on the estate to his widow, when due to its reputation and broker prices received a fourth growth classification in 1855. Several changes in ownership resulted in changes to the name, such as Le Prieuré and Prieuré Cantenac, and when the late wine writer and authority Alexis Lichine arrived to buy the estate it consisted of 11 hectares of neglected vines. With the estate renamed in 1953, the following year Cantenac wineries were entitled to use the appellation of Margaux. Sacrificing quantity for quality, trades in portions of desirable land at a loss of two to one were made with third growth neighbours Palmer, Ferrière, Kirwan, Giscours, Issan, Boyd Cantenac and second growth neighbours Durfort Vivens and Brane Cantenac, adding up to of vineyards by the mid 1960s. The winery currently employs Stéphane Derenoncourt as its consulting oenologist.
Жүзімдік
Шато-Приер Личиннің топырағы негізінен Квартерлік дәуірдегі бірнеше мұздық су тасқыны кезінде өзен арқылы келген қиыршық тастардан құралған. Су тасқынынан пайда болған арналар осы шөгінді топырақтарды жақсы кезеділіп, су өткізгіш төбелерге айналдырды, қазір бұл төбелер Жиронда сағасын көріп тұр.
The soils of Château Prieuré Lichine are essentially made up of gravel deposited by the river during successive glacial floods in the Quaternary era. Streams resulting from the floods then cut up these sedimentary soils into well drained mounds, which today look out over the Gironde estuary.
Өндіріс
Château Prieuré Lichine қазіргі уақытта 50% Cabernet Sauvignon, 45% Merlot және 5% Petit Verdot-тан тұратын шамамен отырғызылған. Ашыту бетон ыдыстарында жүргізілгеннен кейін, шарап 50 пайыз жаңа емен бөшкелерде 16 айға дейін сақталады.
Château Prieuré Lichine currently consists of about planted with 50% Cabernet Sauvignon, 45% Merlot, 5% Petit verdot. After fermenting in concrete vats, the wine is aged for up to 16 months in 50 percent new oak barrels.
Техникалық жетілдірулер
1999 жылдан бері көптеген техникалық жақсартулар енгізілді. Шарап зауыты қазір 80-ден 120 гектолитрге дейінгі 34 бетонды резервуарда жұмыс істейді, бұл учаскелерді таңдауды жақсартуға көмектеседі. Басты резервуар бөлмесі пневматикалық престеу машинасымен жабдықталған, ал қабылдау алаңы гравитациялық толтыруға мүмкіндік беру үшін жаңартылды.
Since 1999, many technical improvements have been adopted. The winery is now working with 34 concrete vats from 80 to 120 hectoliters allowing to improve the plot selection. The main vat room is equipped with a pneumatic pigeage machine, and the reception area has been modernized to allow gravity vatting.