Шато Приёре Лишин: История и Современность Бордоского Вина
Château Prieuré-Lichine
Шато Приёре Лишин – винодельня Марго, Бордо. Классифицировано как Quatrième Cru 1855 года. История, вина Château de Clairefont и Le Clocher du Prieuré.
Сравнивайте с английским: нажмите на абзац — оригинал откроется в окне. Кнопка EN под абзацем показывает его прямо в тексте.
Содержание
Введение
Шато Приёре Лишин, ранее Шато Ле Приёре и Шато Приёре Кантенак, – это винодельня в апелласьоне Марго региона Бордо во Франции, в коммуне Кантенак. Вино, производимое здесь, было классифицировано как одно из десяти Quatrièmes Crus (Вторых вин) в исторической официальной классификации вин Бордо 1855 года. Шато производит второе вино под маркой Château de Clairefont (также известное как Confidences de Prieuré Lichine с 2008 года) и О-Медок, Le Clocher du Prieuré.
Château Prieuré Lichine, previously Château Le Prieuré and Château Prieuré Cantenac, is a winery in the Margaux appellation of the Bordeaux region of France, in the commune of Cantenac. The wine produced here was classified as one of ten Quatrièmes Crus (Fourth Growths) in the historic Bordeaux Wine Official Classification of 1855. The Château produces a second wine under the label Château de Clairefont (also called Confidences de Prieuré Lichine since 2008), and a Haut Médoc, Le Clocher du Prieuré.
История
Первоначально приорство бенедиктинских монахов, которые выращивали виноград для употребления во время ужина и религиозных церемоний, к XVIII веку постепенно начало продавать вино под названием Le Prieuré de Cantenac. В результате Французской революции в 1789 году поместье было конфисковано, разделено и продано нескольким соседним усадьбам, включая Château Palmer. Часть поместья приобрел месье Паже, который передал его своей вдове, и благодаря репутации и брокерским ценам, в 1855 году поместье получило классификацию четвертого роста. Последовавшие смены владельцев привели к изменениям в названии, таким как Le Prieuré и Prieuré Cantenac, и когда известный винный писатель и эксперт Алексис Лишин приобрел поместье, оно состояло всего из 11 гектаров запущенных виноградников. В 1953 году поместье было переименовано, а в следующем году винодельни Кантенка получили право использовать апелласьон Марго. Отдавая предпочтение качеству, а не количеству, были произведены сделки по обмену участками ценной земли с соседями – усадьбами третьего роста Palmer, Ferrière, Kirwan, Giscours, Issan, Boyd Cantenac, и усадьбами второго роста Durfort Vivens и Brane Cantenac, при этом к середине 1960-х годов площадь виноградников увеличилась. В настоящее время консультантом-энологом винодельни является Стефан Деренонкур.
Originally a priory of Benedictine monks who cultivated grapes for service at dinner and at religious ceremonies, practices gradually evolved by the 18th century to establish sales of the wine under the name Le Prieuré de Cantenac. As a consequence of the French Revolution, the property was seized, divided and sold in 1789 to several surrounding estates, including Château Palmer. A portion was bought by Monsieur Pagès who passed on the estate to his widow, when due to its reputation and broker prices received a fourth growth classification in 1855. Several changes in ownership resulted in changes to the name, such as Le Prieuré and Prieuré Cantenac, and when the late wine writer and authority Alexis Lichine arrived to buy the estate it consisted of 11 hectares of neglected vines. With the estate renamed in 1953, the following year Cantenac wineries were entitled to use the appellation of Margaux. Sacrificing quantity for quality, trades in portions of desirable land at a loss of two to one were made with third growth neighbours Palmer, Ferrière, Kirwan, Giscours, Issan, Boyd Cantenac and second growth neighbours Durfort Vivens and Brane Cantenac, adding up to of vineyards by the mid 1960s. The winery currently employs Stéphane Derenoncourt as its consulting oenologist.
Виноградник
Почвы Шато-Прьере-Личин в основном состоят из гравия, нанесенного рекой во время последовательных ледниковых паводков в четвертичный период. Потоки, образовавшиеся после этих паводков, разделили эти осадочные почвы на хорошо дренированные возвышенности, которые сегодня возвышаются над устьем Жиронды.
The soils of Château Prieuré Lichine are essentially made up of gravel deposited by the river during successive glacial floods in the Quaternary era. Streams resulting from the floods then cut up these sedimentary soils into well drained mounds, which today look out over the Gironde estuary.
Производство
В настоящее время Château Prieuré Lichine занимает около [площадь] гектаров, на которых высажены 50% Каберне Совиньон, 45% Мерло и 5% Пти Вердо. После ферментации в бетонных чанах вино выдерживается до 16 месяцев в бочках из дуба, 50% из которых новые.
Château Prieuré Lichine currently consists of about planted with 50% Cabernet Sauvignon, 45% Merlot, 5% Petit verdot. After fermenting in concrete vats, the wine is aged for up to 16 months in 50 percent new oak barrels.
Технические усовершенствования
С 1999 года было внедрено множество технических усовершенствований. Винодельня сейчас использует 34 бетонных чана объемом от 80 до 120 гектолитров, что позволяет более тщательно отбирать участки виноградников. Основное помещение для ферментации оснащено пневматическим прессом для ручного погружения шапки, а приемный пункт был модернизирован для перелива сусла самотеком в чаны.
Since 1999, many technical improvements have been adopted. The winery is now working with 34 concrete vats from 80 to 120 hectoliters allowing to improve the plot selection. The main vat room is equipped with a pneumatic pigeage machine, and the reception area has been modernized to allow gravity vatting.