Ағылшыншамен салыстырыңыз: абзацты басыңыз — түпнұсқа терезеде ашылады. Абзац астындағы EN түймесі оны мәтін ішінде көрсетеді.
Мазмұны
Кіріспе
Ликор 43 немесе Куарента и Трес (испан тілінде "43") – Испанияның Картахена қаласында жасалатын испан ликері.
Spanish liqueur brand
the cycling team
Велокоманда
Licor 43, or Cuarenta y Tres (Spanish for "43"), is a Spanish liqueur, made in Cartagena, Spain.
Тарих
Оны 1946 жылы Диего Замора, оның ағасы Анхель және апасы Жозефина Замора, сондай-ақ Жозефинаның күйеуі Эмилио Рестой ойлап тапты. Licor 43 веб-сайтында олардың рецепті Liqvor Mirabilis (тамаша сұйықтық) деп аталатын алтын түсті, хош иісті эликсирге негізделгендігі айтылады. Бұл эликсир 3-ші ғасырда Карфаго-Нова қаласында жергілікті жемістер мен шөптерден дайындалып, құйылған. Римдіктер б.з.д. 209 жылы аймақты жаулап алғанда Ликвор Мирабилиспен танысты, бірақ римдіктер оның өндірісі мен қолдануын тыйым салғанмен, карфагендіктер оны жасырын түрде жасауын жалғастырды. Осы аңыз Заморалардың 43-ші ликерді ойлап табуына шабыт берді. Қазіргі заманғы ликердің аты оның құрамындағы 43 түрлі ингредиенттен шыққан; оның рецепті Замора отбасының қатаң сақталатын құпиясы болғамен, оның құрамында цитрус жемістері мен жеміс шырындары, сондай-ақ ваниль және басқа да хош иісті шөптер мен дәмдеуіштер бар екені белгілі.
It was invented in 1946 by Diego Zamora, along with his brother and sister, Angel and Josefina Zamora, and Emilio Restoy, Josefina's husband. The Licor 43 website states they based their recipe on the Liqvor Mirabilis (marvellous liquid), a golden, aromatic elixir produced and infused from local fruits and herbs in Carthago Nova during the 3rd century. Liqvor Mirabilis was encountered by the Romans when they conquered the region in 209 BC; despite the Romans banning its production and consumption, the Carthaginians continued producing in secret. This legend served as the inspiration for the Zamora's invention of Licor 43. The name of the modern day liqueur originates from its use of 43 different ingredients; while its recipe is a closely guarded secret by the Zamora family, it is known to contain citrus and fruit juices, and to be flavoured with vanilla, among other aromatic herbs and spices.
Коммерциялық өнімділік
Ликор 43 – Испаниядағы ең танымал ликер. 2011 жылы ол өзінің санатында әлемдегі ең жылдам өсіп келе жатқан премиум ликер болып табылды және 60-тан астам елде таралған. 2015 жылы «Дүниедегі ең жақсы 50 бар» (Виллиам Ридтің «Дүниедегі ең жақсы 50 мейрамхана» барының нұсқасы) ең көп сатылатын алкогольдік сусындарды зерттеу кезінде Ликор 43 әлемдегі ең көп сатылатын 9-шы дижестив ретінде танылды. International Wines and Spirits Record (IWSR) деректерді талдау компаниясының мәліметінше, бұл компания алкогольдік сусындар нарығының трендтерін қадағалайды және елдер, санаттар мен брендтердің көрсеткіштерін өлшейді, 2017 жылы Ликор 43 әлемдегі ең жылдам өсіп келе жатқан ликер болып тіркелді.
Licor 43 is the most popular liqueur in Spain. As of 2011, it was the fastest growing premium liqueur in the world in its category, and is present in more than 60 countries. During a 2015 inquiry into the best selling alcohols in The World's 50 Best Bars (the bar version of William Reed's The World's 50 Best Restaurants), Licor 43 was ranked as the 9th best selling digestif worldwide. According to the International Wines and Spirits Record (IWSR), a data analytics company that tracks alcoholic beverage trends and measures country, category, and brand performance, Licor 43 was the fastest growing liquor of scale globally in 2017.
Пайдалануы және түрленуі
Мексикалық карахильолар нақты "ликор дель 43" спиртімен дайындалады, ол эспрессо мен мұзбен қосылады. Канар аралдарында бұл өте танымал конденададо (конденсатталған сүт қосылған эспрессо) кофесінің түрі барракитоның қажетті құралы болып табылады. "Мини-сыра" – сыраға ұқсас көрініс беру үшін жасалған Ликор 43 коктейлі. Кішкентай пинт стақаны көбінесе Ликор 43-ке толы, үстіне салқын сүт өнімдері, мысалы, қалың қаймақ немесе ирландиялық қаймақ құйылады. Ликор 43-тің түсі ақшыл сыраның ақ түсін, ал сүт өнімі сыраның көбікті қабатының ақ түсін еске түсіреді. Мексикадағы танымал коктейльдің бір түрі – "Сандрильо", ол Ликор 43 пен толық сүтті араластыру арқылы дайындалады.
Méxican carajillos specifically call for "licor del 43" as the alcohol combined with espresso and ice. In the Canary Islands, it is an essential ingredient for a barraquito, a variant of the highly popular cortado condensada (espresso with condensed milk) coffee. A "mini beer" is a Licor 43 cocktail designed to visually imitate a beer. A miniature pint glass is mostly filled with Licor 43 and topped with a chilled dairy based liquid, such as heavy cream or Irish Cream. The colour of Licor 43 mimics the amber colour of a pale beer, and the dairy product mimics the white colour of a beer's foamy head. A common cocktail variation in Mexico is the “Sandrillo” which includes Licor 43 shaken with whole milk.