Кіріспе
Теңіз өнімдерінің әртүрлі түрлері
Лангостино – әртүрлі аймақтарда әртүрлі мағынаға ие испан сөзі, көбінесе әртүрлі қабыршақтыларға қолданылады. АҚШ-та бұл сөзді мейрамханаларда шұңғыл омардың етін атау үшін жиі қолданады, ол нағыз омар да, креветка да емес. Шұңғыл омарлар порцелин және батпақ шабақтарымен жақын туыс. АҚШ-тағы Азық-түлік және дәрі-дәрмек басқармасы "лангостино" атауын Галатеидтер тұқымдасына жататын үш түрдің саудалық атауы ретінде пайдалануға рұқсат береді: Cervimunida johni, Munida gregaria және Pleuroncodes monodon. Испания мен Венесуэлада бұл кейбір креветка түрлерін білдіреді. Кубада және Кариб теңізіндегі испан тілінде сөйлейтін басқа аралдарда "лангостино" атауы ракқа да қолданылады. Аргентинада бұл атау Pleoticus muelleri, креветканың бір түріне қатысты қолданылады, ал Чили мен Перуде Pleuroncodes monodon дегенді білдіреді. "Лангостино" – испан тіліндегі тікенді омардың (langosta) кішіртілген түрі, ол латын тіліндегі "шыбын-шіркей" сөзінен шыққан.
In the United States, the Food and Drug Administration allows "langostino" to be used as a market name for three species of squat lobster in the family Galatheidae: Cervimunida johni, Munida gregaria, and Pleuroncodes monodon. In Spain and Venezuela, it means some species of prawns. In Cuba and other Spanish speaking Caribbean islands, the name langostino is also used to refer to crawfish. In Argentina the name is used to refer to Pleoticus muelleri, a kind of shrimp, while in Chile and Peru it refers to Pleuroncodes monodon. “Langostino” is the Spanish diminutive of spiny lobster (langosta), which comes from the Latin for locust.
Ресторанның таңбалау мәселесі
2006 жылдың наурызында Long John Silver компаниясы «Майлы лобстер тілімдері» деп аталатын тағамды ұсынғаннан кейін, оның «лангостино лобстерінен» жасалғанын жарнамасында анық көрсетпегендігіне байланысты дау туды. Федералды сауда комиссиясы осы желідегі қате жарнамалық әрекеттерді тергеді, себебі Азық-түлік және дәрі-дәрмек басқармасының ережелеріне сәйкес, лангостиноны лобстер ретінде сатуға ниеттенген кез келген адам «лангостино» деген сөзді «лобстер» сөзімен бірге көрсетуі керек. Бірақ Long John Silver бұл талапты орындамаған, сонымен қатар американдық лобстерді көрсеткен телеарна жарнамасын іске қосты, ол комиссияның пікірінше, өнім американдық лобстер екендігі туралы жаңылысқан ойға себеп болды. Комиссиямен байланысқа түскеннен кейін, Long John Silver телеарнадағы жарнамалық науқанды дереу тоқтатты, веб-сайтын жаңартты және болашақтағы барлық жарнамаларында «лобстер» терминіне жақын «лангостино» сөзін анық көрсетуге, сондай-ақ сегіз апта ішінде дүкендегі материалдарды осыған сәйкес жаңартуға міндеттенді. 2009 жылдың 24 маусымында комиссия желіге хат жолдап, олардың одан әрі шаралар қабылдау ниеті жоқ екенін хабарлады. Компания тағамның атауын «лангостино лобстері» деп өзгертуге келісті. 2016 жылдың ақпан айында Red Lobster компаниясының лобстер бискітіне лобстер мен арзан лангостино қоспасын қолданғаны анықталды. 2016 жылы американдық мейрамханалардың зерттеуінде ұсынылған «лобстер» тағамдары тексерілді және олардың көпшілігінің шын мәнінде лангостино немесе тікенді лобстер емес, басқа теңіз өнімдері екені анықталды.