Шоқтандырылатын манго түрі – Чаунса. Үндістан мен Пәкістанның биязы, тәтті мангосы, тарихы Шер Шах Сури жеңісімен байланысты. Экспорттық аймақтарды біліңіз!
Ағылшыншамен салыстырыңыз: абзацты басыңыз — түпнұсқа терезеде ашылады. Абзац астындағы EN түймесі оны мәтін ішінде көрсетеді.
Мазмұны
Кіріспе
Жеуге жарамды жеміс түрі.
1539 жылғы Чуаса шайқасымен атақты Патна қаласына жақын жерде орналасқан.
Edible fruit cultivar
the town near Patna, noted for the Battle of Chausa, 1539
Чуанса (урду: چونسا; бходжпури: चउसा; хинди: चौंसा), сондай-ақ чуаса деп те аталады, Оңтүстік Азияға тән манго түрі. Ол негізінен Үндістан мен Пәкістанда өсіріледі; екі ел де осы жемістің көп мөлшерін экспорттайды. Чуанса мангосын өсірудің негізгі аймақтары – Үндістанның Бихар және Уттар-Прадеш штаттары, ал Пәкістанның Пәнджаб провинциясындағы Рахим Яр Хан және Мултан қалалары.
Chaunsa (Urdu: چونسا ; Bhojpuri: चउसा Hindi: चौंसा), also known as chausa, is a mango cultivar indigenous to South Asia. It is grown mainly in India and Pakistan; both countries export significant quantities of the fruit. The main centers of chaunsa cultivation are the states of Bihar & Uttar Pradesh in India and Rahim Yar Khan and Multan in Pakistani province of Punjab.
Этимология
Мангоның шауса түрін Үндістан билеушісі Шер-шах Сури Бихардың Чауса қаласындағы Хумаюнға қарсы жеңісін еске алу арқылы танымал етті. Сури соңында өзінің сүйікті мангосын "шауса" деп атап, жеңісін құрметтеді.
The chaunsa variety of mango was made popular by the Indian ruler Sher Shah Suri while commemorating his victory over Humayun at Chausa, Bihar. Suri ultimately named his favorite mango "chaunsa" to honor his victory.
Сипаттама
Жемісі жұмсақ болғанда алтын сары түсті, дерлік талшықсыз, хош иісті және жағымды тәтті дәмді. Пәкістанда кең таралған сорттары жасыл-сары түсті болып келеді. Оның ерекше дәмі мен бай дәмі оны бүкіл әлемде сүйікті етеді. Кейбір адамдар оны бай хош иісі, тәтті дәмі, шырынды қабығы және жоғары тағамдық құндылығы тұрғысынан ең жақсы манго деп санайды. Шаусаның С витаминінің мөлшері басқа манго сорттарынан жоғары. Үндістан мен Пәкістанда шауса маусымы әдетте маусым айының басында басталып, тамыз айының үшінші аптасында аяқталады. Ол Таяу Шығысқа, Еуропаға, Канадаға және соңғы кезде АҚШ-қа көптеп экспортталады. АҚШ-та қолжетімді болғанға дейін, кейбір американдық шауса жанкүйерлері мангоны заңды түрде сатып алу үшін Канадаға сапар шегетін. Шауса мангосының төрт түрі белгілі: Мосами Шауса (Жазғы бахишт), Кала Шауса (Қара), Сафаид Шауса (Ақ) және Азим Шауса (Раттевала). Ақ шауса, әдетте, экспортқа қолайлы, өйткені оның сақталу мерзімі ұзақ.
The fruit has a golden yellow color when it is soft, is almost fiberless, and has an aromatic, pleasant, sweet flavor. Commonly available varieties in Pakistan are greenish yellow. The unique taste and richness in its flavor makes it a worldwide favorite. Some consider it the best mango in terms of its rich aroma, sweet taste, juicy pulp and high nutritional value. Chaunsas have higher vitamin C content than other mango cultivars. Chaunsa season in India and Pakistan normally starts at the beginning of June and ends in the third week of August. It is heavily exported to the Middle East, Europe, Canada, and most recently to the United States. Prior to its availability in the U. S., some American chaunsa aficionados would travel to Canada in order to legally purchase the mango. There are four known types of chaunsa mangoes: Mosami Chaunsa (Summer Bahisht), Kala Chaunsa (Black), Safaid chaunsa (White) and Azeem Chaunsa (Rattewala). White chaunsa is generally considered ideal for exports due to its longer shelf life.