Введение

Съедобный сорт манго
город недалеко от Патны, известный битвой при Чаусе 1539 года

Чаунса (урду: چونسا ; бходжпури: चउसा ; хинди: चौंसा), также известная как чауса, – это сорт манго, происходящий из Южной Азии. Его выращивают в основном в Индии и Пакистане; обе страны экспортируют значительные количества этого фрукта. Основными центрами выращивания чаунсы являются штаты Бихар и Уттар-Прадеш в Индии и Рахим Яр-Хан и Мултан в пакистанской провинции Пенджаб.

Этимология

Манго сорта "Чаунса" получил известность благодаря индийскому правителю Шер-Шаху Сури, который увековечил свою победу над Хумаюном в Чаусе, штат Бихар. Сури в конечном итоге назвал свой любимый манго "Чаунса" в память об этой победе.

Описание

Когда плод созревает и становится мягким, он приобретает золотисто-желтый цвет, практически лишен волокон и обладает ароматным, приятным, сладким вкусом. Наиболее распространенные в Пакистане сорта имеют зеленовато-желтый оттенок. Уникальный вкус и насыщенность аромата сделали этот манго любимым во всем мире. Многие считают его лучшим сортом манго благодаря богатому аромату, сладкому вкусу, сочной мякоти и высокой питательной ценности. Содержание витамина С в чаунсе выше, чем в других сортах манго. Сезон чаунсы в Индии и Пакистане обычно начинается в начале июня и заканчивается на третьей неделе августа. Его активно экспортируют на Ближний Восток, в Европу, Канаду и, в последнее время, в Соединенные Штаты. До появления чаунсы в продаже в США некоторые американские ценители этого манго ездили в Канаду, чтобы приобрести его легально. Существует четыре известных типа манго чаунса: Мосами Чаунса (Летний Бахишт), Кала Чаунса (Черный), Сафаид Чаунса (Белый) и Азим Чаунса (Раттевала). Белый чаунса обычно считается наиболее подходящим для экспорта из-за его более длительного срока хранения.