Кіріспе

Траппистер монастыры Спенсерде, Массачусетс Сент-Джозеф аббатшылығы - Массачусетс штатының Спенсер қаласында орналасқан Траппистер монастыры. Әсіресе, монахтар өндіретін джем мен сыра өте танымал. Монастырь 1970-ші жылдары орталықтандырылған дұға қозғалысының бастауы ретінде де белгілі. Аббатхананың кейбір бөліктері көпшілікке ашық. Келесі абат, Дэмиан Карр 1996 жылы маусымда сайланды. Дом Винсент Роджерс 2020 жылдың 23 шілдесінде жаңа абат болып сайланды. Дом Винсент Калифорнияның Санта-Моника қаласында дүниеге келген. Ол Калифорния университетінің инженерлік, психология және білім беру мамандықтарын бітірген. 1977 жылы монастырға кірді; 1986 жылы салтанатты түрде мойындады және 2010 жылы діни қызметкер болып тағайындалды.

Траппистердің қорымы

Траппистік консервілер - аббатханада өндірілетін және сатылатын жеміс консервілерінің бренді. 1954 жылы, Спенсерге келгеннен кейін көп ұзамай, бауырлас Джон Берчманс, монахтардың бірі, өздерінің шөп бағында өсірілген міндімен, мінді желдетіп, мешінде жасады. Траппистер жаңа кәсіпорынға үш ұсыныс жасады: білікті сыра жасаушы инженерді жалдап, заманауи, заманауи қондырғыны салып, алғашқы бес жыл ішінде бір ғана сыра пісіру. Соңғы сыраның рецептісін анықтағанға дейін жиырмадан астам сынақ партиясы жасалды. Алғашқы өндірілген сыраның көлемі бойынша спирті 6,5%-ды құрайтын "блондинка" сырасы болды, ол "Спенсер Траппист сырасы" деп аталды. 2016 жылы ол АҚШ-та дайындалған алғашқы және жалғыз сертификатталған траппистік сыра болды. Айналысы 36000 шаршы метрді құрайтын сыра зауыты 50 баррель сыйымдылыққа ие болды. 2016 жылы 6 тамызда алғашқы ашық есік өткізілді, оған 2500 адам келді. 2022 жылдың мамыр айында Сент-Джозеф аббатшылығы сыра өндіруді тоқтатып, Спенсер сыра зауытын жапты. COVID-19 пандемиясының экономикалық әсерінен басқа, Жаңа Англия аймағында 600-ден астам қолөнерлік сыра зауыттары (Пивозаводтар қауымдастығының мәліметтері бойынша) пайда болды, сондықтан аббатхана сыра зауытына өндірісіне сәйкес келмейтін жарнама бюджеті қажет болуы мүмкін деп есептеледі.

Қасиетті түбірлер гильдиясы

Сонымен қатар, монастырдың монахтары "The Holy Rood Guild" фирмасының брендімен ең жоғары сапалы литургиялық киімдер жасайды.