Кіріспе

Blauer Portugieser жүзімінің сорттары - австриялық, словендік, хорваттық, моравиялық және неміс қызыл жүзімдері, негізінен Рейнхессен, Пфальц және Төменгі Австрия, Словения және Хорватияның шарап аймақтарында кездеседі. Бұл сондай-ақ Венгрияның Egri Bikavér (Бұл қан) шараптарында рұқсат етілген жүзімдердің бірі. Германияда 2007 жылы өсірілетін алқаптар жалпы жүздік алқаптарының 4,5%-ын құрады. Шараптар астындағы шараптар әдетте қарапайым ашық қызыл шарапты шығарады, ол жаңа, қышқыл және жеңіл денемен сипатталады. Сондай-ақ, жиі розе ретінде шарапқа айналдырылады. Blauer Portugieser үстел жүзім ретінде де өте жақсы жарамды, бірақ ол осындай ретінде сатылмайды, өйткені Еуропалық Одақта шарап жүзімін үстел жүзім ретінде сатуға рұқсат етілмейді. 2000 жылдан бастап жоғары сапалы шараптар Portugieser жүзімінен жасалды. Бордо сорттарымен бәсекелесу үшін еменнің пайдаланылуы қосымша хош иістерді береді. ДНК-тексерулер Blauer Portugieser - Grüner Silvaner (еркек ата-ана) мен Blaue Zimmettraube (әйел ата-ана; Blauer Gänsfüsser ұрпағы) арасындағы айқас екенін көрсетті. Тарихи ампелографиялық дереккөздер сорттың географиялық шығу тегі Төменгі Штирия (бүгінгі Словен Штириясы) екеніне айқын дәлел келтірді.

Тарих

Жүзімнің атауы португалдық деп айтылса да, ампелографтар бұған дәлел келтіретін аз дәлел тапты. Ол 1772 жылы австриялық Иоганн фон Фрис оны Портодан Вослау маңындағы қоныстарына әкелген деп жиі айтылады. Венгрияда ол осы себеппен жуырда ғана kékoportó деп аталды. Бұл жүзімнің Австрияда 19 ғасырда кеңінен тарағанын және Германияға содан кейін сабақтары әкелінгенін көрсететін дәлелдер бар. Сол кезден бастап жүзімнің отырғызу көлемі өсіп, 1970 жылдары Германиядағы қызыл шараптың гүлденуі кезінде өте танымал болды, ол қызыл жүзімнің отырғызуында Пино нойр (Spätburgunder) -дан асып түсті.

Шарап өсіретін өңірлер

Жүзім көбінесе Австрия мен Германияда кездеседі, бірақ Орталық Еуропаның басқа аймақтарында да бар. Австрияда жүзім төменгі Австрияда Альберндорф им Пулкауталь, Ретц және Термен аймағы қалаларының айналасында өсіріледі. Ол Австрияда Zweigelt және Blaufränkisch-тен кейін үшінші ең көп отырғызылған қызыл жүзім сорттары болып табылады. Германияда жүзім көбінесе Рейнхессен мен Пфальц аймақтарында кездеседі, онда ол күнделікті үстел шараптары мен Weissherbst (розе) дайындалады. Ахта оны көбінесе Шпетбургундермен араластырады. Румыния мен Венгрияда жүзім бір кездері Кекопорто немесе "көк порт" деп аталатын, бірақ соңғы уақытта Portugieser деп қайта аталды. Бұл жерде жүзімнен көбінесе еменде жасалатын, түстес, толырақ шарап шығады. Венгрияда ол негізінен Вильня, Егер және Сексзард шарап өсіру аймақтарында өсіріледі. Ол көбінесе Kékfrankos (Blaufränkisch) қосылады және Egri Bikavér (Бұлдың қаны) кувесінде рұқсат етілген ингредиент болып табылады. Хорватияда жүзім Beaujolais nouveau стилімен жасалады. Францияның оңтүстік-батысында жүзім Portugais Bleu деп аталады және Тарн департаментіне құлдырап келеді, бірақ ол әлі де Гейлак шарапта рұқсат етілген жүзім болып табылады.

Синонимдер

Әлемнің басқа бөліктерінде жүзім түрлі синонимдермен белгілі, соның ішінде Autrichien, Badener, Blaue Feslauertraube, Feslauer, Kékoportó (Мажарстан), Modrý Portugal (Чехия), Portugizac Plavi (Хорватия), Modra Portugalka (Словения), Oporto, Portugais Bleu (Франция), Portugieser, Vöslauer, Portugizac Crni және Portugaljka.