Peg Bracken

Кіріспе

Рут Элеонор "Пэг" Браккен (1918 жылы 25 ақпан - 2007 жылы 20 қазан) - американдық тамақ пісіру, үй шаруашылығы, әдептілік және саяхат туралы күлкілі кітаптар жазушы.

Өмірбаян

Айдахо штатының Филер қаласында туған Бракен Миссури штатының Сент-Луис қаласында өсіп, 1940 жылы Антиохия колледжін бітірген. Ол үйленіп, Портлендке (Орегон штаты) көшіп барды, онда Мэтт Греннингтің әкесі Гомер Греннингпен бірге жарнамалық копирайтер болып жұмыс істеді. Греннинг пен ол "Фиби, еркекпен бірге бол" атты комикс шығарды. Ол бірнеше жыл Калифорния штатының Болинас қаласында өмір сүрді. 1960 және 1970 жылдары Браккеннің жазуы әйелдерді бақытты, жақсы басқарылатын үйге ие болу үшін кемелді болудың қажеті жоқ екеніне сендірді. Оның ең танымал кітабы - 1960 жылы жазылған "Мен тамақ пісіруге жек көрем" кітабы. Кітапты ол және басқа жұмыс істейтін әйел достары "білімсіздігін біріктіріп", оңай дайындалатын рецепттердің негізгі құрамын ойлап тапқан кезде шығарды. Одан кейін "Мен үй шаруасына жек көрем" кітабы және "Мен тамақ пісіруге жек көрем" кітабының қосымшасы жарық көрді. Екі дастархан кітабы кейіннен "The Compleat I Hate to Cook Book" деп бірге басылып шықты. Барлығы Хилари Найттың (Кей Томпсонның Элоизаны суреттеуімен танымал) қызықты сызбаларымен суреттеледі. Рецепттер ерекше атаулармен ерекшеленеді және сарказммен сипатталады. Мысалы, бір рецепт "Wolfe Eggs" үшін, яғни жұмыртқаны ойдан шығарылған Нерон Вольф пісіретін тәсілмен пісіреді. "Стайбед-сұлу" өздігінен пісірілуі мүмкін және "сондай күндері, сіз en negligee, en төсек, кісі өлтіру туралы әңгіме және конфеталар қорапшасы немесе гриппен ауырған кезде"; қызанақ пюресі ірімшікпен үстіне қойылып, кастрюльге пісіріледі. Көкөністер мен салаттар туралы тарау "Бериберидің осы жағы" деп аталады; оның қарапайым отбасылық негізгі тағамдарды таңдауы "30 күн сайынғы тағамдар, немесе, Rock Pile". Рецептілер бір стильде жазылған ("Сарымсақ, пияз және майдаланған сиыр етін қоңыр қылып пісіріңіз. Ұн, тұз, паприка, саңырауқұлақ қосып, араластырып, 5 минут пісіріңіз, темекі тартып, ыдыс жуатын орынға қараңыз"). Ол үй шаруасы, әдептілік және саяхат туралы кітаптар жазды. Сондай-ақ, әйелдер журналдарына күлкілі мақалалар жазады. Өткен жылдары мен біраз асханалық жаңалықтарды байқамай қалдым, негізінен, дайындалған тағамдар мен оңай тәсілдер туралы. Білемін, тәжірибелі және ынталы аспазшылар үшін менің осы жаңалықтарға деген абыройым өткен жылы патенттік кеңсеге жаңа өнертабысымен келген кішкентай жігіттің мақтанышына ұқсайды. Бракен жетпіс жасқа толғанға дейін жазуын жалғастырып, соңғы кітабын 1997 жылы "Бірінші рет қартаю" деп жариялады. Ол 2007 жылы қайтыс болды. "Мен тамақ пісіруге жек көрем" кітабы 2010 жылы жаңартылып, қайта шығарылды. Оның артында "Мен тамақ пісіруге жек көрем" кітабының елу жылдық мерейтойына арналған алғы сөз жазған Джоанна Бракен есімді қызы бар.

Born in Filer, Idaho, Bracken grew up in St. Louis, Missouri and graduated from Antioch College in 1940. She married and moved to Portland, Oregon, where she worked as an advertising copywriter along with Homer Groening, father of Matt Groening. Groening and she also made a comic strip, Phoebe, Get Your Man together. She lived for a number of years in Bolinas, California. During the 1960s and 1970s, Bracken's writing reassured women that they did not have to be perfect to have a happy, well managed home. Her best known book is The I Hate to Cook Book, written in 1960. The book came about when she and some other working women friends "pooled their ignorance" and came up with a core of recipes strong on ease of preparation. It was followed by The I Hate to Housekeep Book and The Appendix to the I Hate to Cook Book. The two cookbooks were later published together as The Compleat I Hate to Cook Book. All are illustrated with amusing line drawings by Hilary Knight (best known for illustrating Eloise by Kay Thompson). The recipes are distinguished by unusual names and peppered with sardonic comments. For example, one recipe is for "Wolfe Eggs," which are for eggs the way the fictional Nero Wolfe would cook them. "Stayabed Stew" could be left to cook by itself and was perfect "for those days when you are en negligee, en bed, with a murder story and a box of bonbons, or possibly a good case of flu"; mashed potatoes topped with cheese and baked in a casserole become "Spuds O'Grotten". A chapter on vegetables and salads is subtitled "This Side of Beriberi"; her selection of simple family oriented main dishes is "30 Day by Day Entrees, or, The Rock Pile". The recipes themselves were written in much the same style ("Brown the garlic, onion, and crumbled beef in the oil. Add the flour, salt, paprika, and mushrooms, stir, and let it cook five minutes while you light a cigarette and stare sullenly at the sink"). She went on to write books in a similar vein on housekeeping, etiquette and travel. She also wrote humorous pieces for women's magazines. in the past few years I have unintentionally made some culinary discoveries, mainly involving prepared foods and easier ways to do things I am well aware that to skilled and ardent cooks my innocent pride in these findings will resemble that of the little man who showed up at the Patent Office last year with his new invention, designed for talking across distances, which he had named "the telephone." Bracken continued writing into her seventies, publishing her last book, On Getting Old for the First Time, in 1997. She died in 2007. The I Hate to Cook Book was updated and re released in 2010. She is survived by a daughter, Johanna Bracken, who wrote a foreword for the fiftieth anniversary edition of the I Hate To Cook Book.