Асхана кітаптары және аспаздық тарихы
-
«Ларусс Гастрономик»: Әлемдік ас энциклопедиясы
Larousse Gastronomique – француз, тағамдану энциклопедиясы. Француз тағамдарының рецепттері, әдістері туралы толық мәлімет! Тамақ өнерінен хабардар болыңыз.
-
Тағам дайындау нұсқаулары мен рецепттерінің тарихы
Рецепттер: тағам дайындау нұсқаулары, ас түйірлері тарихы. Ежелгі рецепттер Месопотамия, Вавилон және Египеттен табылды. Ас дайындауға көмектеседі!
-
Рецептер кітабының тарихы мен түрлері
Рецепттер кітабы: тамақ дайындау нұсқаулықтары, әртүрлі ас түрі, ингредиенттер, техникалар. Шеф-аспаздардан кеңестер мен мәліметтер!
-
Изабелла Битонның үй шаруашылығы кітабы
Изабелла Битонның 1861 ж. жарияланған «Шаруашылық басқару кітабы» – викториялық Британиядағы үй шаруашылығының толық нұсқаулығы. Рецепттер, суреттер, танымал кітап.
-
Польшаның ас шебері: Люцина фон Бахман – Ćwierczakiewiczowa өмірі мен шығармашылығы
Польская писательница Люцина фон Бахман, автор кулинарных книг XIX века. Рецепты для дома и выпечки, вдохновленные польской знатью. История кулинарии.
-
Аспаздық қуаныш: Американдық асүйдің дәстүрлі кітабы
«Тамаша тағамдар» кітабы – АҚШ-тағы ең көп таралған рецепттер жинағы. 1936 жылдан бері басылып келеді, 20 млн-нан астам дана сатылды. Рецепттер, тарих.
-
Уильям Кичинер: 19 ғасырдағы ағылшын шеф-аспазы және «картоп кеспесінің» авторы
Уильям Кичинер – 19 ғ. ағылшын шефі, «The Cook's Oracle» кітабының авторы. Картоп чипсі мен Wow Wow соусының шығу тарихы оған байланысты. Тамақ рецепттері.
-
Джейн Григсон: Британдық ас шебері және жазушысы
Жейн Григсон – ағылшын ас пісіруші жазушысы, британдық және еуропалық тағамдарды дәріптеген автор. Кітаптары мен «The Observer» газетіндегі бағанасы арқылы танымал.
-
Хильда Паттен: Ұлыбританияның танымал ас шебері және үй шаруашылығы сарапашысы
Хильда Паттен – британдық аспаз, жазушы, радиохабаршы. 2-дүниежүзілік соғыста рационмен тамақ дайындау рецепттерін ұсынды. 17 млн дана сатылған 170 кітап авторы.
-
Элиза Актон: Англиялық аспаз және ақын өмірі мен шығармалары
Элиза Актон: британдық аспаздық өнер сардары, «Тұрмыстық отбасылар үшін заманауи тағамдану» кітабының авторы. Рецепттер, ингредиенттер тізімі, жаңа тағамдар!
-
Ханна Гласс кітабы: «Тамақ дайындау өнері – қарапайым және оңай»
Ханна Гласс кітабы: «Тамақ дайындау өнері». 1747 ж. жарық көрген, ғасыр бойы танымал болған рецепттер жинағы. Қызметшілерге түсінікті тілмен жазылған.
-
Чарльз Элме Франкателли: Виктория дәуірінің аспазшысы және жазушысы
Чарльз Франкателли (1805-1876) – британдық-итальяндық шеф-аспаз, викториандық дәуірдегі «Жаңаша пісіру» кітабымен танымал. Биографиясы, мансабы туралы ақпарат.
-
Ханна Гласс: 18 ғасырдағы ағылшын ас әзірлеушісінің өмірі мен шығармалары
Ханна Гласс – 18 ғ. ағылшын аспазшысы, «Тамақ дайындау өнері» кітабының авторы. Рецепттері 19 ғ-ға дейін жарияланды. Аспаздық өнер тарихы.
-
Күміс қасық: 1950 жылдан бергі итальян асүйінің шебері
Итальяндық асүй кітабы «Күміс қасық» 1950 ж. жарық көрді. 2000-ға жуық рецепт, итальяндық тағамдар, тарихы мен 11 басылымы туралы ақпарат.
-
Good Wife's Guide
-
Windsor soup
-
Peg Bracken