Ағылшыншамен салыстырыңыз: абзацты басыңыз — түпнұсқа терезеде ашылады. Абзац астындағы EN түймесі оны мәтін ішінде көрсетеді.
Мазмұны
Кіріспе
Американдық аспаздық жазушы, аспазшы, тележүргізуші және романист Стивен Райхлен (тамыр. 11 наурыз 1953 жылы) - американдық аспаздық жазушы, тележүргізуші және романист.
American culinary writer, chef, tv host, and novelist
Steven Raichlen (born March 11, 1953
) is an American culinary writer, TV host, and novelist.
Ерте өмір
Райхлен Жапонияның Нагоя қаласында дүниеге келген. Ол Балтиморда, Мэрилендте, АҚШ-та өскен. Ол - еврей.
Raichlen was born in Nagoya, Japan. He grew up in Baltimore, Maryland, US. He is Jewish.
Білім
1975 жылы Райхлен Рид колледжінде француз әдебиеті бойынша бакалавр дәрежесін алды. Райхлен The New York Times, National Geographic Traveler, Food & Wine, Bon Appétit және Esquire журналдарына жазған. Райхлен өзінің жазуымен барбекю питмейстерлерінің мансабын одан әрі жалғастыратыны белгілі, оның ішінде Вайн Марк Шафер, Балтимордың Пит Биф атақты Биг Фат Дэдди, Райхленнің NY Times мақаласында және 425 отты рецепттер кітабында көрсетілген. 2012 жылы ол өзінің алғашқы романы Island Apart-ты шығарды, ол Chappaquiddick-тің қатерлі ісікпен ауыратын науқаспен қарым-қатынасын дамыта түсуі туралы. Соңғы кезде Стивен Райхленнің "Өрт жобасы" атты шығармалары жарық көрді. Райхлен сонымен қатар Квебектегі Зесте француз тіліндегі Le Maitre du Grill және Les Incontourables du BBQ телешоуларын өткізеді. Оның Стивен Райхлен Грилл Италия шоуы 2018 жылы Италияның Гамберо Россо арнасында басталды. Ол жапондық теледидардағы "Барбекю құдайларының шайқасында" темір шеф Рокусабуро Мичибаны жеңіп, жеңіске жетті. Ол көптеген теледидар бағдарламаларында және желілерінде пайда болды, соның ішінде Good Morning America, The Today Show, CBS This Morning, Discovery Channel, Oprah, Regis & Kelly, The View және CNN.
In 1975, Raichlen earned a Bachelor of Arts in French literature from Reed College. Raichlen has written for The New York Times, National Geographic Traveler, Food & Wine, Bon Appétit and Esquire magazines. Raichlen has been known to further careers of barbecue pitmasters thanks to his writing, including Wayne Mark Schafer, of Baltimore's Pit Beef fame Big Fat Daddy's, who was featured in Raichlen's NY Times article and 425 Fiery Recipes book. In 2012, he released his first novel, Island Apart, about a Chappaquiddick hermit's developing relationship with a cancer patient. and more recently Steven Raichlen's Project Fire. Raichlen also hosts the French language TV shows Le Maitre du Grill and Les Incontourables du BBQ on Zeste in Quebec. His Steven Raichlen Grills Italy show was launched on Gambero Rosso Channel in Italy in 2018. He battled and defeated Iron Chef Rokusaburo Michiba in a "Battle of the Barbecue Gods" on Japanese television. He has appeared on numerous television programs and networks including Good Morning America, The Today Show, CBS This Morning, Discovery Channel, Oprah, Regis & Kelly, The View and CNN.
Марапаттар мен құрметтер
Райхлен өзінің аспаздық кітаптары үшін бес рет Джеймс Бэйрд сыйлығын жеңіп алды. "Жоғары дәмі, аз майлы пісіру" 1993 жылы ең жақсы жеңіл және салауатты аспаздық кітабы үшін, ал оның "Жоғары дәмі, аз майлы вегетариандық пісіру" кітабы 1996 жылы ең жақсы вегетариандық аспаздық кітабы үшін марапатталды. 1999 жылы "Дені сау латынша пісіру" "Дені сау фокус" сыйлығын жеңіп алды. Ол сондай-ақ 2001 жылы Джеймс Бирд қоры / KitchenAid Book Award сыйлығын "Дені сау еврейлік тамақ пісіру" үшін алды. Оның 780 беттік кітабы BBQ USA 2004 жылы құралдар мен әдістер сыйлығын жеңіп алды. 2015 жылы Райхлен Барбекю даңқы залына кірді. 2003 жылы Bon Appetit Raichlen-ді "Жылдың аспаздық мұғалімі" деп атады, сол жылы "Барбекю Киелі кітап" бес құрлықтағы 25 елде 150 000 миль аралықта жүрген кезде төрт жыл бойы жүргізілген зерттеулеріне негізделген IACP Джулия Чайлд сыйлығын жеңіп алды. және Массачусетс штатындағы Мартаның жүзімдігі.
Raichlen has won five James Beard awards for his cookbooks. High Flavor, Low Fat Cooking won the 1993 award for Best Light and Healthy Cookbook, and his follow up, High Flavor, Low Fat Vegetarian Cooking, won the 1996 award for Best Vegetarian Cookbook. In 1999, Healthy Latin Cooking won the award for Healthy Focus. He also earned the 2001 James Beard Foundation/KitchenAid Book Award for his Healthy Jewish Cooking His 780 page book, BBQ USA, won the 2004 award for Tools and Techniques. In 2015, Raichlen was inducted into the Barbecue Hall of Fame. In 2003, Bon Appetit named Raichlen “Cooking Teacher of the Year," the same year that The Barbecue Bible, based on his four years of research while traveling 150,000 miles through 25 countries on five continents, won an IACP Julia Child Award. and Martha's Vineyard, Massachusetts.