Кіріспе
Шеф Крис Хейстингс - Алабама штатының Бирмингем қаласында орналасқан "Hot & Hot Fish Club" мейрамханасының иесі және бас аспазы. Ол екі рет Джеймс Берд сыйлығының "Оңтүстіктегі ең жақсы шеф" жүлдесіне финалист болды. 2012 жылы Шеф Хейстингс осы сыйлықтың иегері болды. 2010 жылы ол өзінің тәжірибесіне сүйене отырып, қоңыр құс қауырсыннан шыналар жасаумен айналысып, өз гаражында "Новая Шотландияда аң аулау кезінде жинаған материалдардан" осы және басқа да арнайы шыналар шығара бастады.
Chris Hastings is the owner and executive chef of Hot & Hot Fish Club, a restaurant in Birmingham, Alabama, and was twice a finalist for the James Beard Award "Best Chef in the South" award. In 2012, Chef Hastings was the winner of this award. In 2010 he started a side business, based on his experience making woodcock feather pins as gifts, and began producing these and other custom pins in his garage "out of materials gleaned during his hunts in Nova Scotia."
Балалық шақ
Крис Солтүстік Каролина штатының Шарлотта қаласында өсті. Ол отбасылық демалыс күндерін Оңтүстік Каролинада өткізді, онда ол отбасының тамағын дайындау үшін устрица, моллюска, креветка, флодер, краб және торбасты жинады немесе ұстады. Оның екі інісі - Дэвид пен Стивен және бір қарындасы - Анжелика бар.
Білім
Крис Джонсон және Уэльс университетінің Род-Айленд штатындағы Провиденс қаласындағы аспаздық өнер бағдарламасын бітірген.
Мансап
Крис 1984 жылы Атлантаға көшіп барып, Ритц Карлтон мейрамханасында ас үйдің көмекшісі болып жұмыс істеді. 1989 жылы ол әйелімен Сан-Францискоға көшіп барып, Крис соус-шеф болып қызмет еткен Ларк Крик мейрамханасын ашуға көмектесті. Крис әйелімен бірге Hot & Hot Fish Club ашып, оның аты Оңтүстік Каролинадағы Мюррелс-Инлет эпикурейлік клубының атымен аталған, оның үлкен-үлкен-үлкен-үлкен бабасы оның мүшесі болған. Ресторанның алғашқы күндері Крис кешкі ас мәзірін дайындауға көңіл бөлсе, Иди өзінің кондитерлік тәжірибесімен десерт мәзірін жасады. Меню күн сайын өзгеріп, ең жақсы маусымдық өнімдерді ерекшелендіре отырып, бірнеше қолтаңбалық өнімдер сақталады: Country Ham, Fresh Thyme, Tomatoes және Ver Jus-пен жасалған ыстық және ыстық кревет және Grits жергілікті тұрғындар арасында әрқашан сүйікті болып табылады және Эльтонның шоколад суфлесі жаңа креммен көптеген тамақтарды аяқтау үшін сүйікті болып табылады. Гастингс сонымен қатар Рассел Лендс Он Лейк Мартин және бас аспазшы Роб МакДаниелмен Алабама штатының Александр Ситидегі Лейк Мартин дамуындағы Рассел Кросроудс орналасқан SpringHouse мейрамханасының аспаздық кеңесшісі ретінде бірікті. 2015 жылы Хестингс Аляска штатының Таскалуза қаласындағы Embassy Suites-те The Side by Side мейрамханасын ашты. Гастингс өзінің екінші Бирмингем мейрамханасы Овенбёрдты The Pepper Place құрылысында ашты. Тамақ Испания, Уругвай, Аргентина, Португалия және Оңтүстік Америка аймақтарындағы ашық отта пісіруден бастау алады. Шеф Хейстингс Боби Флейге қарсы бәсекеге түсіп, жеңіп алды Iron Chef America ол Food Network телеарнасында 2012 жылдың 26 ақпанында көрсетілді. Құпия ингредиенті - шұжық.