Ағылшыншамен салыстырыңыз: абзацты басыңыз — түпнұсқа терезеде ашылады. Абзац астындағы EN түймесі оны мәтін ішінде көрсетеді.
Мазмұны
Кіріспе
Жұлдызды анис – Солтүстік-шығыс Вьетнам және Оңтүстік-шығыс Қытайда өсетін орташа мөлшердегі мәңгі жасыл ағаш. Illicium verum (жұлдызды анис немесе бадиан, қытай жұлдызды анисі, жұлдызды анис тұқымы, жұлдызды анис және анис жұлдызы) – Солтүстік-шығыс Вьетнам және Оңтүстік Қытайда өсетін орташа мөлшердегі мәңгі жасыл ағаш. Бұл аниске ұқсас дәмі бар дәмдеуіш, ол I. verum-ның жемісінің жұлдыз тәрізді қабығынан (pericarps) пісіп жетпес бұрын жиналады. Жұлдызды анис майы – хош иісті, тағам дайындау, парфюмерия, сабын, тіс пастасы, ауыз шаю және тері кремдерінде қолданылатын май. 2012 жылға дейін, генетикалық өзгертілген E. coli бактериясын қолдануға көшкенге дейін, Roche Pharmaceuticals шикими қышқылы арқылы озельтамивир (Тамифлю) өндіру үшін әлемдік жұлдызды анис өнімінің 90% дейін пайдаланды.
Star anise, a medium sized evergreen tree native to northeast Vietnam and southeast China
Illicium verum (star anise or badian, Chinese star anise, star anise seed, star aniseed and star of anise) is a medium sized evergreen tree native to northeast Vietnam and South China. It is a spice that closely resembles anise in flavor and is obtained from the star shaped pericarps of the fruit of I. verum which are harvested just before ripening. Star anise oil is a highly fragrant oil used in cooking, perfumery, soaps, toothpastes, mouthwashes, and skin creams. Until 2012, when they switched to using genetically modified E. coli, Roche Pharmaceuticals used up to 90% of the world's annual star anise crop to produce oseltamivir (Tamiflu) via shikimic acid.
Этимологиясы мен номенклатурасы
Illicium латын тіліндегі illicio сөзінен туындаған, «тарту» немесе «әуелете беру» деген мағынаны білдіреді. Verum – «шын» немесе «нағыз» дегенді білдіреді.
Illicium comes from the Latin illicio meaning "entice" or "seduce". Verum means "true" or "genuine".
Есірткі прекурсоры
Жұлдызды анис – шикими қышқылының негізгі көзі, грипке қарсы препаратты (Тамифлю) синтездеудегі маңызды прекурсор. 2005 жылы E. coli бактериясын ферментациялау арқылы шикими қышқылын өндірудің өнеркәсіптік әдісі ашылды және 2009 жылғы шошқа тұмауы пандемиясында Тамифлю тапшылығын шешу үшін қолданылды, сонымен қатар шикими қышқылының шикізаты ретінде жұлдызды анистің бағасын өсірді. 2018 жылдан бастап, Тамифлю синтезі үшін шикими қышқылын өндірудің басты әдісі E. coli бактериясын ферментациялау болып табылады. Ол сондай-ақ, ішке қабылдағанда бүйректердің (нефрит), зәр жолдарының және ас қорыту органдарының қабынуына әкелуі мүмкін. Батпақты жұлдызды анис Illicium parviflorum – Оңтүстік Америка Құрама Штаттарында өсетін ұқсас ағаш, ол өте уытты және оны халық медицинасында немесе тамаққа пайдалануға болмайды.
Star anise is the major source of the chemical compound shikimic acid, a primary precursor in the pharmaceutical synthesis of the antiinfluenza drug oseltamivir (Tamiflu). An industrial method for the production of shikimic acid using fermentation of E. coli bacteria was discovered in 2005, and applied in the 2009 swine flu pandemic to address Tamiflu shortages, also causing price increases for star anise as a raw material of shikimic acid. As of 2018, fermentation of E. coli was the manufacturing process of choice to produce shikimic acid for synthesis of Tamiflu. which also causes severe inflammation of the kidneys (nephritis), urinary tract, and digestive organs when ingested. Swamp star anise Illicium parviflorum is a similar tree found in the Southern United States, it is highly toxic and should not be used for folk remedies or as a cooking ingredient.
Басқа түрлерден ажырату
Джоши және авторлар флуоресценттік микроскопия және газ хроматографиясы арқылы түрлерді ажыратқан, ал Ледерер және авторлар жұқа қабатты хроматографияны HPLC MS/MSпен бірге қолданды.
Joshi et al. have used fluorescent microscopy and gas chromatography to distinguish the species, while Lederer et al. employed thin layer chromatography with HPLC MS/MS.