Кіріспе
Дәм татығыш жасушалар
Дәм татығыштары – дәм татығыш жасушалардың топтары, олар сондай-ақ густаторлық жасушалар деп те аталады. Дәм рецепторлары тілдің жоғарғы бетінде, жұмсақ таңдайда, жоғарғы өңештің, жақтың және тілшебездің кішкентай құрылымдарының айналасында орналасқан, олар папиллярлар деп аталады. Бұл құрылымдар дәмді сезінудің бес негізгі түрін анықтауға қатысады: тұздылық, қышқылдық, ащылық, тәттілік және дәмділік (умами). Жиі кездесетін миф бойынша, осы әртүрлі дәмдер тілдің әртүрлі аймақтарына жатады; бірақ шындығында, осы дәмдерді тілдің кез келген бөлігі сезе алады. Тілдің эпителийіндегі дәм тесіктері деп аталатын кішкентай ашылулар арқылы сілекейде еріген тағамның бөлшектері дәм рецепторларымен жанасады. Олардың орташа өмір сүру ұзақтығы шамамен 10 күнге бағаланады.
Папиллярлардың түрлері
Тілдің дәм татығыштары тіл бетінің көтеріңкі шығыңқыларында орналасқан, олар папиллярлар деп аталады. Тіл папиллярларының төрт түрі бар; олардың барлығында, біреуін қоспағанда, дәм татығыштары болады:
Fungiform papillae as the name suggests, these are slightly mushroom shaped if looked at in longitudinal section. These are present mostly at the dorsal surface of the tongue, as well as at the sides. Innervated by facial nerve. Foliate papillae these are ridges and grooves towards the posterior part of the tongue found at the lateral borders. Innervated by facial nerve (anterior papillae) and glossopharyngeal nerve (posterior papillae). Circumvallate papillae there are only about 10 to 14 of these papillae on most people, and they are present at the back of the oral part of the tongue. They are arranged in a circular shaped row just in front of the sulcus terminalis of the tongue. They are associated with ducts of Von Ebner's glands, and are innervated by the glossopharyngeal nerve. Filiform papillae the most numerous type but do not contain taste buds. They are characterized by increased keratinisation and are involved in the mechanical aspect of providing abrasion.
Фунгформды папиллярлар – атауынан көрініп тұрғандай, олар тілдің бойлық қимасында қарағанда сәл саңырауқұлақ пішіндес. Олар көбінесе тілдің үстіңгі бетінде, сондай-ақ бүйірлерінде кездеседі. Беттік жүйке арқылы иннервацияланады.
Fungiform papillae as the name suggests, these are slightly mushroom shaped if looked at in longitudinal section. These are present mostly at the dorsal surface of the tongue, as well as at the sides. Innervated by facial nerve. Foliate papillae these are ridges and grooves towards the posterior part of the tongue found at the lateral borders. Innervated by facial nerve (anterior papillae) and glossopharyngeal nerve (posterior papillae). Circumvallate papillae there are only about 10 to 14 of these papillae on most people, and they are present at the back of the oral part of the tongue. They are arranged in a circular shaped row just in front of the sulcus terminalis of the tongue. They are associated with ducts of Von Ebner's glands, and are innervated by the glossopharyngeal nerve. Filiform papillae the most numerous type but do not contain taste buds. They are characterized by increased keratinisation and are involved in the mechanical aspect of providing abrasion.
Жапырақты папиллярлар – тілдің артқы бөлігіне қарай орналасқан қырлар мен ойыстар. Беттік жүйке (алдыңғы папиллярлар) және тіл-жұтқыншақ жүйкесі (артқы папиллярлар) арқылы иннервацияланады.
Fungiform papillae as the name suggests, these are slightly mushroom shaped if looked at in longitudinal section. These are present mostly at the dorsal surface of the tongue, as well as at the sides. Innervated by facial nerve. Foliate papillae these are ridges and grooves towards the posterior part of the tongue found at the lateral borders. Innervated by facial nerve (anterior papillae) and glossopharyngeal nerve (posterior papillae). Circumvallate papillae there are only about 10 to 14 of these papillae on most people, and they are present at the back of the oral part of the tongue. They are arranged in a circular shaped row just in front of the sulcus terminalis of the tongue. They are associated with ducts of Von Ebner's glands, and are innervated by the glossopharyngeal nerve. Filiform papillae the most numerous type but do not contain taste buds. They are characterized by increased keratinisation and are involved in the mechanical aspect of providing abrasion.
Шеңберлі папиллярлар – көптеген адамдарда осы папиллярлардың 10-14 ғана саны болады және олар тілдің ауыздық бөлігінің артқы жағында орналасқан. Олар тілдің соңғы шұңқырының алдында дөңгелек қатармен орналасқан. Фон Эбнер бездерінің өзектерімен байланысты және тіл-жұтқыншақ жүйкесі арқылы иннервацияланады.
Fungiform papillae as the name suggests, these are slightly mushroom shaped if looked at in longitudinal section. These are present mostly at the dorsal surface of the tongue, as well as at the sides. Innervated by facial nerve. Foliate papillae these are ridges and grooves towards the posterior part of the tongue found at the lateral borders. Innervated by facial nerve (anterior papillae) and glossopharyngeal nerve (posterior papillae). Circumvallate papillae there are only about 10 to 14 of these papillae on most people, and they are present at the back of the oral part of the tongue. They are arranged in a circular shaped row just in front of the sulcus terminalis of the tongue. They are associated with ducts of Von Ebner's glands, and are innervated by the glossopharyngeal nerve. Filiform papillae the most numerous type but do not contain taste buds. They are characterized by increased keratinisation and are involved in the mechanical aspect of providing abrasion.
Жіп тәрізді папиллярлар – ең көп кездесетін түрі, бірақ оларда дәм татығыштары жоқ. Олар жоғары кератинизациямен сипатталады және абразияны қамтамасыз етудің механикалық аспектісіне қатысады.
Fungiform papillae as the name suggests, these are slightly mushroom shaped if looked at in longitudinal section. These are present mostly at the dorsal surface of the tongue, as well as at the sides. Innervated by facial nerve. Foliate papillae these are ridges and grooves towards the posterior part of the tongue found at the lateral borders. Innervated by facial nerve (anterior papillae) and glossopharyngeal nerve (posterior papillae). Circumvallate papillae there are only about 10 to 14 of these papillae on most people, and they are present at the back of the oral part of the tongue. They are arranged in a circular shaped row just in front of the sulcus terminalis of the tongue. They are associated with ducts of Von Ebner's glands, and are innervated by the glossopharyngeal nerve. Filiform papillae the most numerous type but do not contain taste buds. They are characterized by increased keratinisation and are involved in the mechanical aspect of providing abrasion.
Жасуша құрамы
Бүршік екі түрлі жасушадан тұрады: тірек жасушалары және дәмдік жасушалар. Тірек (сустентакулярлы) жасушалар көбінесе бөшке таяқшалары сияқты орналасады және бүршіктің сыртқы қабығын құрайды. Дегенмен, кейбіреулері дәмдік жасушалардың арасында, бүршіктің ішкі бөлігінде де кездеседі. Дәмдік (татымдық) жасушалар – химиорецепторлар, бүршіктің орталық бөлігін құрайды; олар тіс пішіндес, әрқайсысының ортасына жақын үлкен шар тәрізді ядросы бар. Жасушаның шеткі ұшы дәмдік тесікте нәзік шашты жіпше – дәмдік түкшемен аяқталады. Орталық процесі бүршіктің терең бөлігіне қарай бағытталады және бір немесе екі тармақты варикоздық кеңейтімдермен аяқталады. Жүйке талшықтары миелин қабығын жоғалтқаннан кейін дәмдік бүршікке еніп, дәмдік жасушалардың арасындағы ұсақ ұштармен аяқталады; басқа жүйке талшықтары тірек жасушалардың арасында тармақталып, ұсақ ұштармен аяқталады; алайда, бұл қалыпты сезім жүйкелері деп саналады, дәмдік емес. Тұзды, тәтті, қышқыл және умами дәмдері дәмдік жасушалардың деполяризациясына әкеледі, бірақ әртүрлі механизмдер қолданылады. Ал ащы дәм жасуша ішінде Ca2+ бөлінісін тудырады, сыртқы Ca2+ қажет емес.