Ағылшыншамен салыстырыңыз: абзацты басыңыз — түпнұсқа терезеде ашылады. Абзац астындағы EN түймесі оны мәтін ішінде көрсетеді.
Мазмұны
Кіріспе
Водка мен кофелікерден жасалған коктейль.
Cocktail made with vodka and coffee liqueur
Ақ орыс – водка, кофелікер (мысалы, Кахлуа немесе Тиа Мария) және кілегей қосылып, мұз салынған стақанда берілетін коктейль.
A white Russian is a cocktail made with vodka, coffee liqueur (e. g., Kahlúa or Tia Maria) and cream served with ice in an old fashioned glass.
Тарих
1949 жылы алғаш рет пайда болған қара орыс деп аталатын дәстүрлі коктейль, қаймақ қосылғанда ақ орысқа айналады. Екеуінің де орыс тіліндегі шығу тегі белгісіз, бірақ екеуі де негізгі құрамындағы водкаға байланысты осылай аталады. Қай сусынның бірінші пайда болғаны белгісіз. Оксфорд ағылшын сөздігі ақ орыс коктейлінің алғашқы айғауы 1965 жылғы 21 қарашада Калифорнияның Окленд Трибюн газетінде жарияланғанын көрсетеді. Газетке қосымша ретінде жазылған: "Ақ орыс. 1 унция "Southern", водка, қаймақ", мұндағы "Southern" – Southern Comfort компаниясының қысқа ғұмырлы кофе ликері, Southern Coffee бренді. 1998 жылы "The Big Lebowski" фильмі шыққаннан кейін ақ орыс коктейлінің танымалдылығы арта түсті. Фильм бойында ол басты кейіпкер Джеффри "Дюд" Лебовскинің сүйікті сусындары болып көрінеді. Ол бірнеше рет бұл сусынды "кавказдық" деп атайды.
The traditional cocktail known as a black Russian, which first appeared in 1949, becomes a white Russian with the addition of cream. Neither drink has any known Russian origin, but both are so named due to vodka being the primary ingredient. It is unclear which drink preceded the other. The Oxford English Dictionary refers to the first mention of white Russian in the sense of a cocktail as appearing in California's Oakland Tribune on November 21, 1965. It was placed in the newspaper as an insert: "White Russian. 1 oz. each Southern, vodka, cream", with "Southern" referring to Coffee Southern, a short lived brand of coffee liqueur by Southern Comfort. The white Russian saw a surge in popularity after the 1998 release of the film The Big Lebowski. Throughout the movie, it appears as the beverage of choice for the protagonist, Jeffrey "The Dude" Lebowski. On a number of occasions he refers to the drink as a "Caucasian".
Дайындық
Барлық коктейльдердегідей, әр түрлі дайындалу әдістері бар, олар белгілі бір барлардың немесе миксологтардың рецепттері мен стильдеріне қарай өзгеріп отырады. Көптеген таралған түрлерінде водка немесе кофейлік ликер мөлшері реттеледі, немесе кофейлік ликердің әртүрлі брендтері қолданылады. Сусынға құю алдында қаймақты қалыңдату үшін шайқап алу да жиі кездеседі. Кейде сусынды ыстық кофемен пеште дайындап, суық күндері жылытойғыш ретінде ішеді. Ал керісінше, қаймақ орнына ванильді мұзқаймақ салып, сусынды мұздақ етіп дайындауға да болады.
As with all cocktails, various modes of preparation exist, varying according to the recipes and styles of particular bars or mixologists. Most common varieties have adjusted amounts of vodka or coffee liqueur, or mixed brands of coffee liqueur. Shaking the cream in order to thicken it prior to pouring it over the drink is also common. Sometimes the drink is prepared on the stove with hot coffee for a warm treat on cold days. Conversely, vanilla ice cream has been known to be used, rather than cream, to make it frozen.
Вариациялар
Коктейльдің көптеген түрлері бар, мысалы, мадслайд, большевик немесе ирланд кремі қосылған сары орыс, теннисші Анна Курникованың атымен аталған (майсыздан жасалған, яғни "арық" ақ орыс), ром қосылған ақ кубалық, водка мен кофе ликерінен жасалған қара орыс немесе шоколад сиропы қосылған лас орыс. Колорадо бульдогы немесе биік қара орысқа кока-кола тамсатылады.
Many variants of the cocktail exist, such as a mudslide, Bolshevik, or blonde Russian (made with Irish cream), an Anna Kournikova (named after the tennis player, made with skimmed milk, i. e. a "skinny" white Russian), a white Cuban (made with rum instead of vodka), a black Russian (vodka and coffee liqueur), or a dirty Russian (with chocolate syrup added). A Colorado bulldog or tall black Russian adds a splash of cola.