Пивоны бағалау және саралау бойынша BJCP сертификаты – АҚШ-тағы сыра өндірушілер үшін сапаны анықтау стандарты. Байқауларға қатысыңыз, біліміңізді арттырыңыз!
Ағылшыншамен салыстырыңыз: абзацты басыңыз — түпнұсқа терезеде ашылады. Абзац астындағы EN түймесі оны мәтін ішінде көрсетеді.
Мазмұны
Кіріспе
Beer Judge Certification Program (BJCP) — 1985 жылы сыраны татып, бағалау дағдыларын мойындау мақсатында құрылған коммерциялық емес ұйым. BJCP емтихан және бақылау жүйесі арқылы сыра төрешілерін аттестаттау және санатқа бөледі.
The Beer Judge Certification Program (BJCP) is a non profit organization formed in 1985 to recognize beer tasting and evaluation skills. The BJCP certifies and ranks beer judges through an examination and monitoring process.
Мақсаты
BJCP АҚШ сыра қауымдастығында үш функция атқарады. Біріншіден, ол стандарттарға негізделген ұйым болып табылады, сыра пісірушілердің сыра стильдерін тануын және оларды дұрыс өндіруін дамыту мақсатындағы әуесқой және коммерциялық сыра жасау байқауларына білікті төрешілерді ұсынады. BJCP мүшелерінің судья, ұйымдастырушы немесе BJCP санкциялаған сыра жасау байқауларына қатысуын қадағалайды және қатысқандары үшін үздіксіз білім беру бірліктерін тағайындайды. BJCP сыра, балқомыз және алма сыра стильдерін жіктеуді қамтитын стильдік нұсқаулықтарды жариялайды. Бұл нұсқаулар BJCP судьяларын тексеру кезінде де, сыра жасау байқауларын ұйымдастырушылар тарапынан да ерікті түрде қолданылады; BJCP болашақ емтихан тапсырушыларды стильдер мен сыра пісіру туралы қолжетімді әдебиеттерді оқуға шақырады. 2015 жылдың мамыр айында жаңа стильдік нұсқаулықтар жарияланды. Әлемдік стильдерді жақсырақ көрсетумен қатар, 2015 жылғы BJCP стильдік нұсқаулықтары сыра, балқомыз және алма сыра стильдері үшін үш жеке құжаттан тұрады, оларды әртүрлі кесте бойынша жаңартуға мүмкіндік береді. Соңында, BJCP сыраны тексеру бағдарламасын ұйымдастырады, онда емтихан тапсырушылар сыра пісіру, сыра стильдері және бағалау туралы жазбаша сұрақтарға жауап береді, содан кейін алты сыраны бағалау бойынша жаттығулар орындайды.
The BJCP has three functions within the US beer community. First, it provides a standards based organization supplying qualified judges to both amateur and commercial brewing competitions designed to promote the appreciation of beer styles and their accurate production by brewers. The BJCP tracks members' participation as judges, organizers, or stewards in BJCP sanctioned brewing competitions and awards continuing education units for participation. The BJCP also publishes style guidelines categorizing beer, mead, and cider styles. These guidelines are used in both the examination of Judges by the BJCP and, voluntarily, by brewing competition organizers; the BJCP also encourages prospective test takers to study the available literature on styles and brewing. New style guidelines were released in May 2015. As well as better addressing world styles, the 2015 BJCP Style Guidelines comprise three separate documents for beer, mead, and cider styles, allowing them to be updated on different schedules. Finally, the BJCP organizes a program of beer examinations wherein test takers complete a series of written questions regarding brewing, beer styles and judging and then perform six beer judging exercises.
Ұйым
Судьялар сертификаттау бағдарламасында стандартталған сынақтан алған ұпайлары мен санкцияланған жарыс іс-шараларына, BJCP емтихандарына немесе үздіксіз білім беру іс-шараларына қатысқандығы үшін жинаған тәжірибелік ұпайларының жиынтығы бойынша сараланады. BJCP сондай-ақ бал арағы және алма шарабы бойынша судьяларды сертификаттайды.
Judges are ranked within the certification program based upon a combination their score on a standardized certification test and experience points received for participating in sanctioned competition program events, in BJCP exams, or continuing education program events. The BJCP also certifies judges in mead and cider.
Ықпал
Оның сыра стандартына қатысты еңбектерін «Уолл-стрит журналы» және Америка үй сыра қайнатушылар қауымдастығының мүшелері үшін шығарылатын «Zymurgy» журналы, сондай-ақ тағы басқа да көптеген басылымдар сілтеме ретінде келтірген.
Its standards for beers have been cited by the Wall Street Journal and by Zymurgy, the journal for members of the American Homebrewers Association, among others.
Тарих
BJCP 1985 жылы құрылды, алғашқы емтихан Америка үйде сыра қайнатушылар қауымдастығының (AHA) жылдық конференциясында Эстес Паркте (Колорадо штаты) өтті. Бағдарламаның алғашқы жылдарында AHA және Home Wine and Beer Trade Association (HWBTA) бірлесіп қолдады. Екі ұйым да жергілікті үйде сыра қайнату байқауларын өткізді, сондай-ақ ұлттық байқаулары да болды. Осы себепті, екеуі де төрешілік дағдыларын жақсартуға және тәжірибелі сыра төрешілерінің қорын құруға қызығушылық танытты. Бағдарлама AHA кеңсесінде жүргізілді, және әр қауымдастықтан бірден екі директор тағайындалды. Джим Гомер AHA-ның директорларының бірі болды, ал Пэт Бейкер HWBTA-да осындай қызмет атқарды. 1995 жылдың тамызында, он жылдық сәтті тарихтан кейін, AHA қолдауын кері тартып алды, өйткені өзінің сыраны бағалау бағдарламасын бастауды жоспарлап отырды. HWBTA бағдарламаны өз күшімен жалғастыра алмады, сондықтан BJCP жай ғана тоқтап қалуы мүмкін еді. Алайда, сол кезде көптеген төрешілер даярланған еді, олардың көпшілігі өте белсенді болды. Осы белсенділердің бір тобы бағдарламаны өздерінің еріктілерімен ғана жүргізе алатынын шешті және BJCP-ді тәуелсіз ұйым ретінде жалғастыруға тырысты. Бұл жұмыс көбінесе электрондық пошта арқылы, бірақ тиянақты емес түрде ұйымдастырылды, бірақ бірте-бірте келісімге келіп, бағдарлама өсуін жалғастыра алды. Бағдарламаны басқару үшін Солтүстік Американың жеті географиялық аймағынан сайланған алты (қазіргі уақытта он) аймақтық өкілдерден тұратын директорлар кеңесі құрылды. АҚШ географиялық аймақтарға бөлінді, ал директорлар кеңесін сайлау мүшелерге пошта арқылы бюллетеньдер жіберу арқылы жүзеге асырылды. Кеңеске бағдарлама әкімшісі Расс Вигглсворт көмектесті, ол өз лауазымында қалып, мүшелердің дерекқорын сақтау, байқауларды ұйымдастырушыларға бағдарлама материалдарын жіберу, жаңа және жоғарылаған төрешілерге сертификаттар мен белгілер беру және басқа да маңызды әкімшілік міндеттерді орындады. Вигглсворт өз лауазымында қалды, бірақ 2004 жылы өз міндеттерін басқа мүшелерге беруді бастады, ал 2006 жылға қарай бұл беру толыққанды аяқталды. Бастапқы жылдары кеңес сайлаулары аймақтық деңгейде толығымен пошта арқылы өткізілді, сондай-ақ мүшелерді хабардар ету үшін бірнеше жыл бойы жаңалықтар хабарламасы жарияланды. Бағдарлама әкімшісі әр мүшеге әртүрлі байқауларда төрешілік ету арқылы жинаған тәжірибелік ұпайларын тізімдеген жылдық хат та жіберді. Қазір бұл іс-шаралар электрондық түрде жүзеге асырылады, BJCP веб-сайты ақпаратты сақтау орны ретінде қызмет етеді, онда мүшелер өздерінің жеке жазбаларын тексеруге, веб-сайт арқылы дауыс беруге, байқауларға тіркелуге және ұпайларын есеп беруге мүмкіндік беретін құпия сөзбен қорғалған бөлім бар. 2007 жылы бұрынғы BJCP қазынашысы Уильям Р. Слак Нью-Гэмпшир округінің аудандық сотында пошта арқылы алаяқтық жасады деген айып тағылды. Кейіннен Слак айыпты мойындады. М. Слак өзінің BJCP қазынашысы болған кезінде BJCP қаражатын заңсыз пайдаланғанын мойындады.
The BJCP was founded in 1985, when the first exam was given at the American Homebrewers Association (AHA) annual conference in Estes Park, Colorado. During its formative years, the program was jointly sponsored by the AHA and the Home Wine and Beer Trade Association (HWBTA). Both organizations sanctioned local homebrew competitions, and each had a national competition. Consequently, both were interested in fostering the improvement of judging skills and building up a pool of experienced beer judges. The program was administered at the AHA offices, and there were two Co Directors, one from each association. Jim Homer was the AHA Co Director, and Pat Baker served the same role for the HWBTA. In August 1995, after a successful ten year history, support was withdrawn by the AHA, which had intentions of starting its own beer judging program. The HWBTA was unable to continue operating the program by itself, so the BJCP was expected to simply fade away. However, a considerable number of judges had been built up by this time, and many of them were quite active. A small number of these activists decided that the program could be operated solely by volunteers from among themselves, and decided to attempt the continuation of the BJCP as an independent entity. The effort was coordinated in a haphazard fashion, mainly through e mail, but a consensus gradually emerged and the program was able to continue its growth. A board of directors was established to guide the program, composed of six (currently ten) Regional Representatives elected by members from each of seven geographical regions throughout North America. The U. S. was divided into geographic regions, and an election for the board of directors was held by mailing ballots to members. Assisting the board was program administrator Russ Wigglesworth, who remained in his post and assumed the duties of maintaining the database of members, sending program materials to competition organizers, providing certificates and pins to new and newly promoted judges, and performing other essential administrative tasks. Wigglesworth remains in his position, but began to transfer his duties to other members in 2004 and as of 2006 this transfer is nearly complete. In the early years, there were regional elections for the Board, conducted entirely by postal ballot, and a newsletter was published for several years to inform the membership. An annual letter was also sent by the Program Administrator to each member, listing the experience points earned from judging in various competitions. These activities are now done electronically, with the BJCP website serving as the repository of information including a password protected section where members can check their personal record, and website voting, competition registration, and point reporting. In 2007, former BJCP Treasurer William R. Slack was indicted for mail fraud in the District Court of the District of New Hampshire. Slack later entered a plea agreement. Mr. Slack admitted that he misappropriated BJCP funds steadily during his tenure as BJCP Treasurer.