Ағылшыншамен салыстырыңыз: абзацты басыңыз — түпнұсқа терезеде ашылады. Абзац астындағы EN түймесі оны мәтін ішінде көрсетеді.
Мазмұны
Кіріспе
Эспрессо кофе ішімдігі, аздаған мөлшерде сүт қосылған.
Espresso coffee drink with a small amount of milk
Каффе макиато (kafˈfɛ makˈkjaːto), кейде эспрессо макиато деп аталады, – бұл эспрессо кофе ішімдігі, аздаған мөлшерде сүт қосылған, әдетте көбікті. Итальян тілінде "макиато" сөзі "дақтанған" немесе "із қалдырылған" дегенді білдіреді, сондықтан "каффе макиато" сөзбе-сөз "дақтанған кофе" немесе "белгіленген кофе" деп аударылады.
Caffè macchiato (kafˈfɛ makˈkjaːto), sometimes called espresso macchiato, is an espresso coffee drink with a small amount of milk, usually foamed. In Italian, [[wikt:macchiato#Italian means 'stained' or 'spotted', so the literal translation of [[wikt:caffè macchiato#Italian is 'stained coffee' or 'marked coffee'.
Тарих
Макиато атауының шығу тегі бармендердің қызмет көрсететін официанттарға эспрессо мен аздаған сүт қосылған эспрессоның айырмашылығын көрсету қажеттілігінен туындайды; екіншісі "белгіленген" болып таңбаланған. Бұл идея португал тіліндегі "café pingado" аталысында көрінеді, яғни "бір тамшы кофе" деген мағынаны білдіреді.
The origin of the name macchiato stems from baristas needing to show the serving waiters the difference between an espresso and an espresso with a tiny bit of milk in it; the latter was "marked". The idea is reflected in the Portuguese name for the drink: café pingado, meaning 'coffee with a drop'.
Дайындық
Каффе макиатода эспрессо мен сүттің арақатынасы осы ингредиенттермен жасалған барлық сусындардың ішінде ең жоғары болады. Мақсаты – сүт кофе дәмін басып тастамай, керісінше, жұмсартады және аздап тәттілік қосады. Әдетте, сусын бір шошқа эспрессоға аздаған мөлшерде буланған сүт құйылып дайындалады. Кейбір рецепттерде 5–10 г (1–2 шай қасық) сүт қыздырылады.
The caffè macchiato has the highest ratio of espresso to milk of any drink made with those ingredients. The intent is that the milk moderates, rather than overwhelms, the taste of the coffee while adding a touch of sweetness. The drink is typically prepared by pouring a small amount of steamed milk directly into a single shot of espresso. One recipe calls for 5–10 g (1–2 teaspoons) of milk heated to .
Өңірлік нұсқалар
Австралияда бұл сусын макиато деп аталады және оның бірнеше түрі бар. Дәстүрлі ұзақ макиато әдетте екі доза эспрессодан және аздаған көпіршікті сүттен тұрады, ал стаканның көп бөлігі бос қалдырылады. Пертте әдетте "толықтырылған ұзақ мак" деп сұрайды, яғни екі доза эспрессо және стаканға толы көпіршікті сүт. Мельбурнда бұл екі доза эспрессо, жартылай сумен толтырылған стакан және үстіне аздаған көпіршікті сүт болып табылады.
In Australia the drink is referred to as a macchiato and has some variants. A traditional long macchiato is usually a double shot of espresso with a dash of textured milk and most of the glass left empty. In Perth, a 'long mac topped up' is usually ordered, which is a double shot of espresso with the glass filled with textured milk. In Melbourne, it is a double shot of espresso, a glass half filled with water, and a dash of textured milk on top.