Введение
Фултонский рынок — рыбный рынок в Хантс-Пойнте, в районе Бронкса, Нью-Йорк, США. Изначально он был частью рынка Фултона, основанного в 1822 году для продажи разнообразных продуктов питания и сельскохозяйственной продукции. В ноябре 2005 года рыбный рынок переехал в новое здание в Хантс-Пойнте, в Бронксе, со своего исторического местоположения вблизи Бруклинского моста, вдоль набережной Ист-Ривер на Фултон-стрит в Финансовом районе Нижнего Манхэттена. На протяжении большей части своего 183-летнего существования на первоначальном месте Фултонский рыбный рынок был самым важным оптовым рыбным рынком на Восточном побережье США. Открытый в 1822 году, он был конечным пунктом назначения рыболовецких судов, прибывавших из Атлантического океана. К 1950-м годам большая часть рыбы на рынке доставлялась грузовиками, а не выгружалась непосредственно с причалов. Оптовые торговцы на рынке затем продавали её рестораторам и розничным продавцам, которые закупали свежую рыбу всех мыслимых видов. Цены на Фултонском рыбном рынке отслеживались и публиковались правительством Соединенных Штатов. В своем первоначальном местоположении он был одним из последних и наиболее значимых крупных оптовых продовольственных рынков Нью-Йорка. Рынок пережил крупные пожары в 1835, 1845, 1918 и 1995 годах. В новом месте в Хантс-Пойнте, Фултонский рыбный рынок, действующий как кооператив, ежедневно обрабатывает миллионы фунтов морепродуктов, с годовым объемом продаж, превышающим 1 миллиард долларов, и уступает по размеру только Токийскому рынку Тоёсу.
The Fulton Fish Market is a fish market in Hunts Point, a section of the New York City borough of the Bronx, in New York, United States. It was originally a wing of the Fulton Market, established in 1822 to sell a variety of foodstuffs and produce. In November 2005, the Fish Market relocated to a new facility in Hunts Point in the Bronx, from its historic location near the Brooklyn Bridge along the East River waterfront at and above Fulton Street in the Financial District, Lower Manhattan. During much of its 183 year tenure at the original site, the Fulton Fish Market was the most important wholesale East Coast fish market in the United States. Opened in 1822, it was the destination of fishing boats from across the Atlantic Ocean. By the 1950s, most of the Market's fish were trucked in rather than offloaded from the docks. The wholesalers at the Market then sold it to restaurateurs and retailers who purchased fresh fish of every imaginable variety. Prices at the Fulton Fish Market were tracked and reported by the United States government. In its original location, it was one of the last, and most significant, of the great wholesale food markets of New York. It survived major fires in 1835, 1845, 1918, and 1995. In its new location in Hunts Point, the Fulton Fish Market Cooperative handles millions of pounds of seafood daily, with annual sales exceeding $1 billion, and is second in size only to Tokyo's Toyosu Market.
XIX век
Рыбный рынок Фултона был одним из первых рыбных рынков под открытым небом в Нью-Йорке. Из нью-йоркской газеты 1831 года:
Рыбный рынок Фултона изначально обслуживал преимущественно домохозяек из окрестностей и Бруклина. Однако к 1850 году основными покупателями стали оптовики, поскольку рынок приобрел известность. Рыбный рынок Фултона – один из старейших рыбных рынков в Соединенных Штатах, соперничающий со старым рыбным рынком на Мэйн-авеню в Вашингтоне, округ Колумбия. Утверждалось, что рынок Фултона был старейшим, непрерывно работающим в одном и том же месте (с 1822 года), до его переезда в 2005 году. Рынок на Мэйн-авеню в Вашингтоне (с 1805 года, в различных формах) в настоящее время считается старейшим непрерывно действующим рынком под открытым небом, сохранившимся на Восточном побережье. Однако рыбный рынок Фултона – старейшее учреждение, которое до сих пор сохраняет преимущественно оптовую функцию, хотя его первоначальный общественный рынок на Саут-стрит теперь закрыт.
Организованная преступность
В течение большей части XX века рынок был связан с одной или несколькими мафиозными семьями Нью-Йорка. В 1988 году прокуратура США подала иск в соответствии с федеральными законами о рэкете с целью назначения управляющего для ведения дел рынка. Управляющий был назначен, однако его возможности по ограничению влияния организованной преступности были весьма ограничены. С 2001 года рынок находится под контролем Комиссии по деловой этике города Нью-Йорк в целях искоренения влияния организованной преступности.
Академические исследования
Рыбный рынок Фултона представляет интерес для экономистов как пример несовершенной конкуренции, несмотря на то, что это высокоцентрализованный рынок с большим количеством хорошо информированных покупателей и продавцов. Используя данные за 1992 год, Кэтрин Градди (1995, 2006) обнаружила, что на рынке Фултона имела место ценовая дискриминация третьей степени. В частности, азиатским клиентам, которые в целом были более чувствительны к цене, называли цены ниже, чем белым покупателям, в среднем на 6,3 цента. Градди (1995, 2006) объясняет это тем, что азиатские и белые покупатели обслуживали разные рынки. Азиатские покупатели чаще перепродавали рыбу целиком в розничные магазины и точки продажи жареной рыбы в неблагополучных районах или продавали ее заведениям в Чайнатауне, где ресторанный сектор отличался высокой конкуренцией. Таким образом, у них было меньше возможностей перекладывать цены на своих клиентов, чем у белых покупателей, которые чаще перепродавали ее клиентам с меньшей ценовой чувствительностью. Данные с рыбного рынка Фултона также использовались для иллюстрации прогресса в методах инструментальных переменных в эконометрике.
Музыка
33-й альбом Джеймса Лейта под названием "Рыбный рынок Фултона".
Телевидение
В продолжение документального трио BBC 2 под названием «Лондонские рынки», рыботорговец Роджер Бартон становится центральной фигурой в новой серии документальных фильмов под названием «Величайшие продовольственные рынки мира». Эти фильмы были показаны в Великобритании осенью 2014 года. В первом эпизоде он конкурирует с коллегами из Бронкса на рыбном рынке Нью-Фултон. Bx46 – документальный фильм о рынке Фултон.