Введение
Bombay Sapphire — это бренд джина, который дистиллируется компанией Bombay Spirits Company, дочерней компанией Bacardi, на заводе Laverstoke Mill в деревне Лаверстоук английского графства Хэмпшир. Бренд был впервые представлен в 1986 году английским винным торговцем IDV. В 1997 году Diageo продала бренд компании Bacardi. Название происходит от популярного во времена Британского Раджа в колониальной Индии джина с тоником, который употребляли Королевские индийские вооруженные силы; "Бомбей" отсылает к индийскому городу, а "Сапфир" – к фиолетово-голубому сапфиру "Звезда Бомбея", который был добыт в Британском Цейлоне (Шри-Ланка) и сейчас экспонируется в Смитсоновском институте. Bombay Sapphire продается в плоской бутылке сапфирового цвета с изображением королевы Виктории на этикетке. В состав входят дягиль, кориандр, кассия, кубеб и райские зерна. Алкоголь, поставляемый другим производителем, трижды перегоняется в ректификационной колонне, а пары алкоголя проходят через сетчатую корзину, содержащую десять растительных компонентов, для придания вкуса и аромата. Считается, что это придает джину более легкий и цветочный вкус по сравнению с джинами, изготовленными в медном перегонном кубе. Вода из озера Вирнуи добавляется для снижения крепости Bombay Sapphire до 40,0% (Великобритания, страны Северной Европы, некоторые рынки континентальной Европы, Канада и Австралия). Версия крепостью 47,0% является стандартной для продажи в магазинах беспошлинной торговли на всех рынках.
Bombay Sapphire is a brand of gin that is distilled by the Bombay Spirits Company, a subsidiary company of Bacardi, at Laverstoke Mill in the village of Laverstoke in the English county of Hampshire. The brand was first launched in 1986 by English wine merchant IDV. In 1997 Diageo sold the brand to Bacardi. Its name originates from the gin and tonic popularised by the Royal Indian Armed Forces during the British Raj in colonial India; "Bombay" refers to the Indian city and "Sapphire" refers to the violet blue Star of Bombay which was mined from British Ceylon (Sri Lanka), and is now on display at the Smithsonian Institution. Bombay Sapphire is marketed in a flat sided, sapphire coloured bottle that bears a picture of Queen Victoria on the label. angelica, coriander, cassia, cubeb, and grains of paradise. Alcohol brought in from another supplier is evaporated three times using a carterhead still, and the alcohol vapours are passed through a mesh/basket containing the ten botanicals to gain flavour and aroma. This is felt to give the gin a lighter, more floral taste compared to gins created using a copper pot still. Water from Lake Vyrnwy is added to bring the strength of Bombay Sapphire down to 40.0% (UK, the Nordics, several continental European markets, Canada and Australia). The 47.0% version is the standard for sale at duty free stores in all markets.
Производство
До 2013 года производство и розлив Bombay Sapphire осуществлялись по контракту Bacardi на предприятии G&J Greenall в Уоррингтоне, графство Чешир. Однако в 2011 году были объявлены планы по переносу производственного процесса на новый завод в Лейверстоук-Милл, в Лейверстоуке, графство Хэмпшир. Эти планы включали восстановление бывшей бумажной фабрики Portal’s на выбранном участке и строительство визит-центра. Разрешение на строительство было получено в феврале 2012 года, а визит-центр открылся для публики осенью 2014 года. В визит-центр вошли две теплицы, спроектированные Томасом Хизервиком, для выращивания растений, используемых в качестве ботанических ингредиентов при производстве джина Bombay Sapphire. В рамках переноса производства две перегонные кубы Greenall’s были перевезены из Уоррингтона в Лейверстоук. В сентябре 2011 года Bombay Sapphire East был представлен на тестовых рынках в Нью-Йорке и Лас-Вегасе. Этот вариант содержит два дополнительных ботанических ингредиента – лемонграсс и черный перец – в дополнение к оригинальным десяти. Он разливается в бутылки с крепостью 42% и был разработан для смягчения сладости большинства тоников. В 2015 году для рынка Великобритании было выпущено специальное издание джина под названием Star of Bombay. Он разливается в бутылки с крепостью 47,5% и дистиллируется из зерна. В его состав входят семена бергамота и амбретта, гармонично сочетающиеся с фирменными ботаническими ингредиентами Bombay. Позже эта версия была распространена на другие рынки. Bombay Bramble – это вариант, настоянный на ежевике и малине, с крепостью 37,5% ABV. Летом 2019 года Bacardi выпустила лимитированную серию джина под названием Bombay Sapphire English Estate, в состав которого входят три дополнительных ботанических ингредиента, выращенных в Англии: мята перечная (Pennyroyal Mint), шиповник и фундук. Он разливается в бутылки с крепостью 41%.
Конструктивное соединение
Бренд начал серию дизайнерских коллабораций. Их первым шагом в мир дизайна стала серия рекламных кампаний, в которых были представлены работы известных современных дизайнеров. Их творения, варьирующиеся от бокалов для мартини до плитки и узоров ткани, отмечены как "Вдохновленные Bombay Sapphire". В кампании приняли участие такие дизайнеры, как Марсель Вандерс, Ив Бехар, Карим Рашид, Улла Дарни, Дрор Беншетрит и перформанс-артист Юрген Хан. Успех этой кампании побудил компанию организовать серию мероприятий и стать спонсором различных площадок. Наиболее известен ежегодный конкурс дизайнеров стекла Bombay Sapphire, в котором студенты-дизайнеры со всего мира могут представить свой собственный дизайн бокала для коктейля мартини, "вдохновленный" брендом. Финалисты (по одному от каждой участвующей страны) приглашаются на ежегодную Salone del Mobile – международную выставку дизайна в Милане, где и определяется победитель. Bombay Sapphire также поддерживает художников и дизайнеров, работающих со стеклом, присуждая ежегодную премию Bombay Sapphire за выдающийся дизайн из стекла. Кроме того, Bombay Sapphire представляет работы дизайнеров в "Синей комнате Bombay Sapphire" – выставочном пространстве, которое ежегодно гастролирует по миру. Начиная с 2008 года, финал конкурса дизайнеров стекла Bombay Sapphire будет проходить в рамках выставки 100% Design в Лондоне (Великобритания), а церемония вручения премии Bombay Sapphire – в Милане на Salone del Mobile.
Оценка
Bombay Sapphire оценивался различными независимыми организациями, занимающимися рейтингом спиртных напитков, с переменным успехом. Недавно Институт тестирования напитков присудил ему 92 балла по 100-балльной шкале. Агрегатор рейтингов Proof66.com относит Bombay Sapphire к категории спиртных напитков второго уровня, что указывает на очень благоприятные оценки экспертов.
Культурные отсылки
Бомбейский сапфир был использован в видеоработе Victoria Day (Bombay Sapphire), 2002 года, созданной современными художниками Мариной Рой и Аббасом Аххаваном. Известный спортивный радиоведущий Джим Рим известен своей любовью к джину Bombay Sapphire, который он часто называет "волшебным синим". Американский хип-хоп исполнитель Wiz Khalifa и его команда "Taylor Gang" также известны своей любовью к сухому джину Bombay Sapphire. Бывший мэр Лас-Вегаса, штат Невада, Оскар Гудман известен своей любовью к Bombay Sapphire Gin и был представителем этого бренда. Американский музыкант Роберт Эрл Кин упоминает "квартру бомбейского джина" в песне "Дорога тянется бесконечно". Американский ютубер и стример Etika был известен тем, что во время стримов, в том числе для празднования пожертвований, употреблял Bombay Sapphire и другие алкогольные напитки. В сериале Netflix "БоДжек Хорсмен" в офисе принцессы Кэролин можно увидеть бутылку, очень похожую на Bombay Sapphire.