Ағылшыншамен салыстырыңыз: абзацты басыңыз — түпнұсқа терезеде ашылады. Абзац астындағы EN түймесі оны мәтін ішінде көрсетеді.
Мазмұны
Кіріспе
Балықтар тұқымдасы Хаке.
Family of fishes
people named Hake
Хаке /h//eɪ//k/ – Солтүстік және Оңтүстік мұхиттардағы Merlucciidae тұқымдасы мен Солтүстік мұхиттардағы Phycidae тұқымдасы балықтарының жалпы атауы. Хаке – треска және камбала сияқты бір Gadiformes таксономиялық тобына жататын, маңызды коммерциялық балық.
Hake /h//eɪ//k/ is the common name for fish in the Merlucciidae family of the northern and southern oceans and the Phycidae family of the northern oceans. Hake is a commercially important fish in the same taxonomic order, Gadiformes, as cod and haddock.
Коммерциялық пайдалану
Барлық құмбалық түрлері коммерциялық тұрғыдан маңызды болып саналмайды, бірақ терең және жай судағы құмбалықтардың тез өсіп, ең көп ауланатын түрлердің көпшілігін құрайтыны белгілі. Адамдарға арналған құмбалық өнімдерінің сапасын көрсететін белгілер – қоңырлау, құрғақ немесе сұрғылт түс болмауы, сондай-ақ теңіз суының жаңа иісі бар ақ ет. Бұдан бөлек, бұл Аргентинадағы жұмыспен қамтуға кері әсер етеді, себебі балық шаруашылығында көптеген жұмыс орындары бар. Аргентиналық құмбалықтың бағасы құмбалықтың жетіспеуіне байланысты өсті, экспорт азайды және экономикаға әсер етті. Чилиде теңіз өнімдерінің, әсіресе чилилік құмбалықтың экспорты күрт төмендеді. Құмбалық экспорты шамамен 19 пайызға азайды. Бұл төмендеудің басты себебі – 2010 жылғы ақпанда Чилиде болған жер сілкінісі мен цунами. Бұл апаттар көптеген өңдеу заводтарын, әсіресе балық ұны мен мұздатылған филелерді өндіретін кәсіпорындарды қиратты. Еуропалық құмбалықтың аулану көлемі Жерорта және Қара теңізде құмбалықтың азаюына байланысты тарихи көрсеткіштерден төмен. Бұл төмендеуге түрлі факторлар себеп болуы мүмкін, соның ішінде тым жоғары жылдық жалпы аулау көлемі, тұрақсыз балық аулау, экологиялық мәселелер, жас балықтардың аулануы немесе тіркелмеген аулау. Намибия – 2009 жылдан 2010 жылға дейін құмбалық квотасын ұлғайтқан жалғыз ел. Сонымен қатар, Намибияның Балық шаруашылығы министрлігі құмбалық аулауға қатысты қатаң ережелерді сақтайды. Мысалы, құмбалық аулауға тыйым салынған кезең шамамен екі айға созылады, қыркүйек және қазан айларында, қордың жағдайына байланысты. Бұл ереже құмбалық популяциясының қайта жаңаруын қамтамасыз ету үшін қолданылады. Қосымша шектеулер құмбалықты аулау үшін белгілі бір тереңдіктен аз суларда трал қолдануға тыйым салады (мақсат емес түрлердің мекендеу ортасына зиян келтірмеу үшін) және қосымша улануды азайтуға бағытталған.
Not all hake species are viewed as commercially important, but the deep water and shallow water hakes are known to grow rapidly and make up the majority of harvested species. Indicators of quality in hake products for human consumption include white flesh free of signs of browning, dryness, or grayness, and with a seawater fresh smell. In addition, this adversely affects Argentine employment, because of many jobs in the fishing industries. Conversely, Argentine hake prices rose due to hake scarcity, reducing exports and affecting the economy. In Chile, seafood exports, especially Chilean hake, have decreased dramatically. Hake export has decreased by almost 19 percent. The main cause of this decline is the February 2010 Chile earthquake and tsunami. These disasters destroyed most processing plants, especially manufacturing companies that produce fish meal and frozen fillets. European hake catches are well below historical levels because of hake depletion in the Mediterranean and Black Sea. Various factors might have caused this decline, including a too high Total Annual Catch, unsustainable fishing, ecological problems, juvenile catches, or non registered catches. Namibia is the only country that has increased its hake quota, from in 2009 to in 2010. Furthermore, the Namibian Ministry of Fisheries adheres to strict rules regarding the catch of hake. For example, the closed seasons for hake lasts approximately two months, in September and October, depending on the level of stock. This rule has been applied to ensure the regrowth of the hake population. Supplemental restrictions forbid trawling for Hake in waters less than deep (to avoid damaging non target species habitat) and to minimize by catch.
Адамның жергілікті емес аймақтарға енуі
1885 жылы Франк Форрестердің "Балықшылар нұсқаулығында" Ирландия жағалауынан АҚШ-тағы Массачусетс жағалауындағы Кейп-Кодқа көшірілген бір мерген балығы туралы айтылады. Бұл қай түр екені нақты белгісіз, бірақ Балықшылар нұсқаулығында былай делінген: «Бұл ирланд теңіз балығы, сыртқы түрімен томкодқа ұқсас. Галвей шығанағында және Ирландияның басқа да теңіз ойыстарында мерген балығы өте көп кездеседі және көп мөлшерде ауланады. Ол Англия мен Францияда да таралған. Ирландиялықтардың Америкаға қоныс аударғаннан бері, мерген балығы да олардың ізінен ерді, сондықтан қазір Нью-Йорк шығанағында, Бостон төңірегіндегі суларда және Кейп-Код жағалауында кездеседі. Мұнда оны құрғақ балық деп атайды, ал бостондықтар «кедей Джон» дейді. Қызығы, бұл балық Америкада бірнеше жыл ғана бұрын пайда болған. Ол мұнда Еуропадағыдай ірі емес, бірақ ұзындығы 250-ден 460 миллиметрге дейін жетеді. Балықтың жалпы түсі қызғылт қоңыр, алтын реңдермен, ал қабырғалары қызғылт күміс сияқты жылтыр.
Frank Forrester's Fishermens' Guide in 1885 mentions a hake that was transplanted from the coast of Ireland to Cape Cod on the coast of Massachusetts in the United States. It is uncertain which species it was, but the Fishermens' Guide stated:This is an Irish salt water fish, similar in appearance to the tom cod. In Galway bay, and other sea inlets of Ireland, the hake is exceedingly abundant, and is taken in great numbers. It is also found in England and France. Since the Irish immigration to America, the hake has followed in the wake of their masters, as it is now found in New York bay, in the waters around Boston, and off Cape Cod. Here it is called the stock fish, and the Bostonians call them poor Johns. It is a singular fact that until within a few years this fish was never seen in America. It does not grow as large here as in Europe, though here they are from ten to eighteen inches [250 to 460 mm] in length. The general color of this fish is a reddish brown, with some golden tints—the sides being of a pink silvery luster.